В эту быстро меняющуюся эпоху кто не хочет наслаждаться теплом и сладостью домашнего хлеба, будучи занятым?

Состав: глютеновая мука, дрожжевой порошок, сахар, теплое молоко, кукурузное масло, семена белого кунжута.

Вот как это сделать:

Сегодня я хочу поделиться с вами очень экономящим время и трудоем методом изготовления мешков из матовой проволоки. Прежде всего, мы можем перемешать лапшу вечером, насыпать 15 граммов муки с высоким содержанием глютена в большую миску, добавить 4 грамма дрожжей и 0 граммов сахара, а количество сахара можно увеличить или уменьшить в зависимости от личного вкуса. Затем растворите дрожжи примерно с 0 мл теплого молока и перемешивайте в одном направлении по мере заливки. Финальное тесто должно быть очень сухим, а его особенно сложно перемешивать палочками. Помешивайте некоторое время, пока поверхность не станет слегка нежной и на ней не останется ньокки. Затем вливаем 0 мл кукурузного масла, разравниваем поверхность, накрываем полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник бродить на ночь.

Охлажденное и броженное тесто получается более пышным. Это результат моего охлажденного брожения в течение ночи, и вы можете видеть, что тесто в это время очень жесткое, а его клейковина полностью сформировалась. Тесто, ферментированное при низкой температуре, придает хлебу особенно мягкий и влажный вкус.

Месите его около двух минут, чтобы удалить газ внутри, а затем разделите его на восемь тестовых средств.

Следующий шаг является ключевым, чтобы хлеб было легко рисовать. Раскатайте тесто как можно более тонкими ломтиками, чтобы было видно, что оно в основном выходит из пленки в это время, очень жесткое, а затем раскатайте его снизу вверх.

Смажьте дно противня небольшим количеством масла и положите зеленые заготовки рядом друг с другом, чтобы эффект выпечки получился как булочка. Затем накрываем полиэтиленовой пленкой и даем подняться в два раза, чтобы увеличить размер в 1 раз. Поскольку температура теста в это время относительно низкая, время для второй расстойки будет дольше, около 0 часов и более.

После расстойки приготовьте немного растительного масла и начните разогревать духовку. Смазываем зеленое тело слоем растительного масла и посыпаем кунжутом. Один из них заключается в том, чтобы запечь его, чтобы он выглядел более красивым, а другой - предотвратить слишком плохую поверхность.

После того, как духовка разогреется, поставьте ее на верхний огонь при 20 градусах и нижний нагрейте при 0 градусах, и запекайте ее средним слоем в течение 0 минут, а кожица золотистая и готова выйти из сковороды.

Видно, что мы не замешивали тесто, а тем более не замешивали пленку, что очень трудосберегает. Но хлеб, произведенный таким образом, также будет мягким и тянутым, в основном потому, что мы добавляем больше воды при смешивании с тестом, и после длительного периода низкотемпературного брожения клейковина полностью образуется. Таким образом, выпекаемый хлеб имеет высокое содержание влаги, а ткань получается мягкой и влажной, а не сухой или твердой.