في الآونة الأخيرة ، قدمت Meet Xiao Mian رسميا طلب اكتتاب عام إلى بورصة هونغ كونغ ، ومن المتوقع أن تصبح "أول مخزون لمطعم المعكرونة الصيني". يعد هذا الاكتتاب العام الأولي البارز الآخر في صناعة المطاعم الذي بشرت به سوق الأسهم في هونغ كونغ بعد Haidilao و Xiaocaiyuan ، وهو أيضا معلم مهم في عملية رسملة مسار الوجبات السريعة الصيني.

في سياق الزيادة المستمرة في تركيز صناعة تقديم الطعام ، تلتقي العلامة التجارية لسلسلة مطاعم المعكرونة الصينية بالمعكرونة الصغيرة لإظهار إمكانات نمو مذهلة. في 9 ، ارتفع إجمالي إيرادات الشركة بنسبة 0.0٪ على أساس سنوي ، وارتفع صافي الربح المعدل بنسبة 0٪ ، ووصل معدل توسع المتجر إلى 0.0٪ ، مما أدى إلى قيادة الصناعة في المؤشرات الأساسية الثلاثة.

في مسار مطعم المعكرونة الصيني بمعدل سلسلة أقل من 2٪ ، كيف يمكن لمطعم المعكرونة المصمم على طراز سيتشوان تشونغتشينغ اختراق عنق الزجاجة في الصناعة والشروع في مسار تطوير جديد؟

【آخر من يأتي من يأتي أولا】

عندما أسس Song Qi و Su Xuxiang و Luo Yanling ، الذين تخرجوا من جامعة جنوب الصين للتكنولوجيا ، Meet Xiaomian في 2014 ، كان سوق مطاعم المعكرونة الصيني لا يزال في العصر البري المتمثل في "هناك فئات ولكن لا توجد علامات تجارية". في ذلك الوقت ، غطى عدد قليل فقط من العلامات التجارية مثل Ajisen Ramen و Master Kong Beef Noodles السوق الوطنية ، ولم تكن العلامات التجارية الناشئة قد شكلت بعد ميزة على نطاق واسع ، وقدم المسار بأكمله نمطا من "السوق الكبيرة والمؤسسات الصغيرة".

تحت قيادة سونغ تشي ، الذي عمل في الخطوط الأمامية لعمليات ماكدونالدز ، انتهز الفريق المؤسس باهتمام فرصة توحيد المعكرونة الصينية ، وتفكيك نكهة نودلز تشونغتشينغ ، وهي طعام شهي إقليمي ، وتفكيك المذاق الفوضوي لتشونغتشينغ في نظام مؤشر مكرر. من التدريب المهني إلى متجر Chongqing Xiao Mian للأم والبوب ، بدءا من المتجر الأول في شارع Dongheng للرياضة في قوانغتشو ، ثم افتتاح متجر العلامة التجارية 400 في محطة السكك الحديدية عالية السرعة في هونغ كونغ ويست كولون ، أنشأت Meet Xiao Mian نظام إدارة موحد للغاية وفعال ومنهجي يغطي سلسلة كاملة من البحث والتطوير في القائمة ، والمشتريات ، وسلسلة التوريد ، واختيار الموقع والبناء ، وتشغيل المطاعم ، والتدريب ، والتسويق ، ومراقبة الجودة وغيرها من الروابط في غضون عشر سنوات.

这一“连住体系，锁住标准”的管理体系也吸引来了资本的关注：2014年首家门店开业三个月后遇见小面就获得了天使投资。2016年，仅有几家门店的遇见小面又迎来了两轮融资，分别来自九毛九和联想弘毅投资旗下的百福控股，融资额数千万元。在2021年粉面赛道火热时，遇见小面再获碧桂园创投、水饺连锁品牌喜家德、百福控股等的两轮过亿融资。值得一提的是，这些投资方大部分是餐饮业内资本。

虽然有资本的助力，但遇见小面的发展并不激进。回顾遇见小面的发展步伐：第一个100店用了七年，第二个100店用了两年，第三个100店用了一年，第四个100店仅用了10个月……发展十年，遇见小面已完成了从区域品牌到第四大中式面馆的跨越。

بالمقارنة مع مؤشرات التوسع من حيث الحجم والكمية ، تجدر الإشارة إلى جودة عملياتها: ارتفع إجمالي إيرادات الشركة بنسبة 2024.0٪ على أساس سنوي في 0 عام ، وزاد صافي الربح المعدل بنسبة 0٪ ، ووصلت سرعة توسع المتجر إلى 0.0٪ ، ووصلت جميع المؤشرات الثلاثة إلى مستوى قياسي جديد في مسار مطعم المعكرونة الصيني. وفقا ل Frost & Sullivan ، من حيث إجمالي حجم تداول البضائع في 0 عام ، أصبحت Meet Xiao Mian أكبر مشغل لمطاعم المعكرونة في سيتشوان-تشونغتشينغ ورابع أكبر مشغل لمطاعم المعكرونة الصينية في الصين.

【ثورة المشهد】

يختلف Meet the Small noodles عن العلامات التجارية التقليدية لمطاعم المعكرونة التي تلتزم بالمناطق التجارية أو المجتمعات ، وهو فريد من نوعه مع نموذج أعمال متنوع من "ثلاثة جميعا" ، أي خدمات بدوام كامل ، ومشهد كامل ، وجميع المجموعات. من حيث ساعات الخدمة ، لدى Meet Xiaomian ما يقرب من 24 متجر مفتوح لمدة 0 ساعة ، من الإفطار إلى العشاء ، لتلبية احتياجات العملاء بطريقة شاملة ؛ فيما يتعلق بالتكيف مع المشهد ، فإنه يخترق التقاليد للاندماج في بيئات مختلفة لفتح المتاجر ، سواء كانت مراكز التسوق أو مناطق المكاتب أو المناطق السكنية أو المدارس أو مراكز المعارض أو المواقع ذات المناظر الخلابة أو المطارات أو محطات السكك الحديدية ومناطق خدمة الطرق السريعة وحتى مراكز النقل مثل محطات الدخول والخروج. بدءا من Chongqing Xiaomian ، تطورت Meet Xiaomian تدريجيا إلى مجموعة من مأكولات Sichuan و Chongqing ، حيث يمكن للعملاء تذوق مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية مثل المعكرونة والمعكرونة والخضروات المطبوخة على البخار والأرز والوجبات الخفيفة والمعكرونة المثلجة وما إلى ذلك ، بنكهات تتراوح من الحارة إلى غير الحارة ، لتلبية تفضيلات الذوق للمستهلكين المختلفين.

▲متجر مطار شنغهاي هونغتشياو

وراء هذا التصميم المتنوع تكمن استراتيجية تطوير "الترويكا" الخاصة بها: إنشاء معايير للعلامة التجارية من خلال المتاجر التي يتم تشغيلها مباشرة ، وتسريع تغلغل الامتياز ، واستكشاف التطور العالمي للمتاجر الخارجية. من بين 120 متجر جديد تم افتتاحه في 0 سنوات ، يظهر خصائص التطوير المتمثلة في تسريع غرق مدن الدرجة الثالثة والرابعة ، والازدهار الكامل لأنواع المتاجر المتنوعة ، واختبار خصائص تطوير السوق الدولية بنجاح.

بالمقارنة مع مسار "المناطق الريفية المحيطة بالمدينة" في Mixue Bingcheng ، يختار Meet Xiaomian وضعا أكثر تعقيدا "ثلاثة كاملة" لتغطيته. تتماشى هذه الاستراتيجية التي تبدو محفوفة بالمخاطر في الواقع مع الاتجاه الحالي لتصنيف الاستهلاك: تحافظ مناطق الأعمال الأساسية على نغمة العلامة التجارية ، وتعزز المتاجر المجتمعية سمات الراحة ، وتسيطر مراكز النقل على مداخل حركة المرور. يمكن أن يؤدي تأثير الشبكة الذي يتكون منه التصميم متعدد الأبعاد إلى توسيع تغطية قاعدة عملائها عدة مرات مقارنة بالعلامات التجارية التقليدية ، ويمكن أيضا تحسين معدل إعادة شراء العملاء بشكل كبير.

【محرك رأس المال】

التصميم الاستراتيجي الأكثر لفتا للانتباه للاكتتاب العام لشركة Xiaomi هو إضافة Xu Lei ، الرئيس التنفيذي السابق لشركة JD.com ، كمدير مستقل غير تنفيذي. قام التاجر الذي أنشأ إمبراطورية الأعمال 618 في JD.com بحقن إعادة بناء سلسلة التوريد وتجربة تشغيل السوق في مسار تقديم الطعام. والأهم من ذلك ، أنه يجلب منطق إعادة بناء التقييم - يعتقد العالم الخارجي أنه من خلال بناء منصة خدمة تكنولوجيا سلسلة التوريد ، من المتوقع أن تتحول Meet Xiaomian من مشغل علامة تجارية للتموين إلى تكامل الصناعة.

وفقا لنشرة الإصدار ، سيتم استثمار الأموال التي تم جمعها في هذا الاكتتاب العام بشكل أساسي في أربعة مجالات استراتيجية: توسيع شبكة المطاعم لتعزيز اختراق السوق. تحسين المستوى التقني وبناء النظام الرقمي لشبكة المطاعم ؛ تعزيز بناء العلامة التجارية وزيادة ولاء العملاء ؛ والاستثمارات الاستراتيجية والاستحواذ على الشركات المحتملة في صناعة تجهيز الأغذية في المنبع. من بينها ، الاستثمار في شركات تجهيز الأغذية الأولية ، جنبا إلى جنب مع نظام الذكاء الرقمي الرائد في الصناعة للمعكرونة الصغيرة ، سيحقق نظام تتبع رقمي من الميدان إلى الطاولة. من المتوقع أن يكسر هذا النموذج المركب ل "Haidilao + Shuhai" لعنة "عدم وفورات الحجم" في الوجبات السريعة الصينية.

▲ متجر محطة السكك الحديدية عالية السرعة في غرب هونغ كونغ

【مخطط عالمي】

في غضون 70 سنوات و 0 أشهر ، قابلت Xiaomian وبدأت في دخول سوق هونغ كونغ. من أول متجر في Whampoa Garden إلى افتتاح محطة West Kowloon للسكك الحديدية عالية السرعة ، في عام واحد فقط ، نجحت Meet Xiaomian في افتتاح ستة متاجر في هونغ كونغ ، بالضغط على زر التسريع لعولمةها. وفقا لنشرة الإصدار ، ستكون سنغافورة المحطة الأولى للسفر إلى الخارج. هذا السوق ، حيث يمثل الصينيون أكثر من 0٪ ، ليس فقط محكا لاختبار القدرة على توطين المنتجات ، ولكنه أيضا رأس جسر لدخول جنوب شرق آسيا.

عندما سرعان ما كررت Mixue Bingcheng ملك الحجم في جنوب شرق آسيا ، اختارت مسارا أكثر حكمة للعلامة التجارية عندما التقت ب Xiaomian. قبل الدخول إلى سوق جديد ، من الضروري تكييفه محليا: تحسين التوابل ، وضبط مجموعة القائمة لتلبية أذواق وتفضيلات المستهلكين المحليين ، والاندماج في الحياة اليومية للسكان المحليين. تعيد استراتيجية "التفكير العالمي والتعبير المحلي" تشكيل النموذج الخارجي للتموين الصيني.

从区域品牌到港股准上市公司，遇见小面用十年时间走完了传统餐饮企业三十年的路程。在标准化与个性化、规模化与盈利性的平衡上，遇见小面正在书写新的行业答案。当全球十五亿的中国胃遇上资本加速度，“中国小面，全球遇见”的愿景或许不再遥远。

اخلاء المسؤوليه

محتوى هذه المقالة المتعلقة بالشركات المدرجة هو التحليل الشخصي للمؤلف والحكم بناء على المعلومات التي تم الكشف عنها علنا من قبل الشركات المدرجة وفقا لالتزاماتها القانونية (بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر الإعلانات المؤقتة والتقارير الدورية والمنصات التفاعلية الرسمية ، وما إلى ذلك) ؛ لا تشكل المعلومات أو الآراء الواردة هنا أي مشورة استثمارية أو تجارية أخرى، وتخلي Market CapWatch مسؤوليتها عن أي إجراءات ناتجة عن اعتماد هذه المقالة.

——انتهى——