Недавно Meet Xiao Mian официально подал заявку на IPO на Гонконгской фондовой бирже и, как ожидается, станет «первым рестораном китайской лапши». Это еще одно знаковое IPO в сфере общественного питания, которое открыло фондовый рынок Гонконга после Хайдилао и Сяокайюаня, а также важная веха в процессе капитализации китайского трека быстрого питания.

在餐饮行业集中度持续提升的背景下，中式面馆连锁品牌遇见小面展现出惊人的增长势能。2024年公司总收入同比增长44.2%，经调整净利润增长36%，拓店速度达42.9%，三项核心指标均领跑行业。

在连锁化率不足2%的中式面馆赛道，这家川渝风味面馆如何突破行业瓶颈，走出新的发展路径？

【Последний пришел, первый пришел】

当毕业于华南理工大学的宋奇、苏旭翔、罗燕灵三人在2014年创立遇见小面时，中式面馆市场仍处于“有品类无品牌”的蛮荒时代。彼时面馆赛道仅有味千拉面、康师傅牛肉面等少数品牌覆盖全国市场，新兴品牌尚未形成规模优势，整个赛道呈现“大市场、小企业”的格局

Под руководством Сун Ци, который работал на переднем крае деятельности McDonald's, команда основателей ухватилась за возможность стандартизации китайской лапши, разобрала вкус лапши Чунцин, регионального деликатеса, и разобрала хаотичный вкус Чунцина в утонченную систему индексов. Начиная с первого магазина на улице Дунхэн в Гуанчжоу, а затем открыв 400-й магазин бренда на станции высокоскоростной железной дороги Гонконг Западный Коулун, Meet Xiao Mian построил высокостандартизированную, эффективную и систематическую систему управления, охватывающую всю цепочку исследований и разработки меню, закупок, цепочки поставок, выбора и строительства площадки, эксплуатации ресторана, обучения, маркетинга, контроля качества и других звеньев за десять лет.

这一“连住体系，锁住标准”的管理体系也吸引来了资本的关注：2014年首家门店开业三个月后遇见小面就获得了天使投资。2016年，仅有几家门店的遇见小面又迎来了两轮融资，分别来自九毛九和联想弘毅投资旗下的百福控股，融资额数千万元。在2021年粉面赛道火热时，遇见小面再获碧桂园创投、水饺连锁品牌喜家德、百福控股等的两轮过亿融资。值得一提的是，这些投资方大部分是餐饮业内资本。

Хоть и есть помощь капитала, но развитие встречи с мелкой лапшой не является радикальным. Оглядываясь назад на темпы развития Сяомэня: первому магазину 10 потребовалось семь лет, второму магазину 0 потребовалось два года, третьему магазину 0 потребовался один год, а четвертому магазину 0 потребовалось всего 0 месяцев...... После десяти лет развития Meet the small noodles завершил скачок от регионального бренда до четвертого по величине китайского ресторана лапши.

По сравнению с показателями расширения масштаба и количества стоит упомянуть о качестве ее работы: общая выручка компании за 2024 лет увеличилась на 0,0% год к году, скорректированная чистая прибыль увеличилась на 0%, а скорость расширения магазинов достигла 0,0%, все три показателя установили новый максимум в треке китайских ресторанов лапши. По данным Frost & Sullivan, с точки зрения общего объема торговли товарами за 0 лет, Meet Xiao Mian стал крупнейшим оператором ресторанов лапши в стиле Сычуань-Чунцин и четвертым по величине оператором китайских ресторанов лапши в Китае.

【Сценическая революция】

В отличие от традиционных брендов ресторанов лапши, которые придерживаются деловых районов или сообществ, Meet the small noodles уникален диверсифицированной бизнес-моделью «трех всех», то есть полный рабочий день, полный рабочий день и все групповые услуги. Что касается часов обслуживания, Meet Xiaomian имеет почти 24 магазинов, которые открыты в течение 0 часов, от завтрака до ужина, чтобы удовлетворить потребности клиентов всесторонним образом; С точки зрения адаптации сцены, он нарушает традицию интеграции в различные среды для открытия магазинов, будь то торговые центры, офисные районы, жилые районы, школы, выставочные центры, живописные места или аэропорты, железнодорожные станции, зоны обслуживания автомагистралей и даже транспортные узлы, такие как терминалы въезда и выезда. Начав с чунцинской маленькой лапши, Meet the small noodles постепенно превратился в коллекцию сычуаньской и чунцинской кухни, где клиенты могут попробовать разнообразные деликатесы, такие как лапша, лапша, тушеные овощи, рис, закуски, ледяная лапша и т. д., а вкусы также охватывают острые и неострые, чтобы удовлетворить вкусовые предпочтения разных потребителей.

▲Магазин в аэропорту Шанхая Хунцяо

За этой диверсифицированной планировкой стоит стратегия развития «тройки»: установление ориентиров бренда через магазины с прямым управлением, ускорение проникновения франчайзинга и изучение глобального развития зарубежных магазинов. Среди 120 новых магазинов, открытых за 0 лет, он демонстрирует особенности развития, такие как ускорение затопления городов третьего и четвертого эшелонов, полное расцвет диверсифицированных типов магазинов и успешное тестирование особенностей развития международного рынка.

По сравнению с «сельскими районами вокруг города» в Mixue Bingcheng, Meet Xiaomian выбирает более сложный режим «три полных». Эта, казалось бы, рискованная стратегия на самом деле соответствует современной тенденции градации потребления: основные деловые районы сохраняют тональность бренда, общественные магазины усиливают атрибуты удобства, а транспортные узлы захватывают входы для трафика. Сетевой эффект, формируемый многомерной версткой, позволяет расширить охват клиентской базы в несколько раз по сравнению с традиционными брендами, а также значительно повысить коэффициент повторных покупок клиентов.

【Капитальный паровоз】

Наиболее поразительным стратегическим планом IPO Xiaomian является добавление Сюй Лэй, бывшего генерального директора JD.com, в качестве независимого неисполнительного директора. Трейдер, создавший бизнес-империю JD.com's 618, внедрил реконструкцию цепочки поставок и опыт работы на падающем рынке в сферу общественного питания. Что еще более важно, это приводит к логике реконструкции оценки - внешний мир считает, что благодаря созданию технологической сервисной платформы цепочки поставок, ожидается, что Meet Xiaomian превратится из оператора бренда общественного питания в отраслевого интегратора.

Согласно проспекту, средства, привлеченные в ходе этого IPO, будут в основном инвестированы в четыре стратегических направления: расширение сети ресторанов для усиления проникновения на рынок; Повышение технического уровня и построение цифровой системы сети ресторанов; Усилить построение бренда и повысить лояльность клиентов; а также стратегические инвестиции и приобретения потенциальных компаний в области добычи и переработки продуктов питания. Среди них инвестиции в предприятия пищевой промышленности в сочетании с ведущей в отрасли цифровой интеллектуальной системой мелкого лапши позволят реализовать цифровую систему отслеживания от поля до стола. Ожидается, что эта составная модель «Хайдилао + Шухай» разрушит проклятие «неэффективности масштаба» в китайском фаст-фуде.

▲ Магазин высокоскоростной железнодорожной станции Гонконг Западный Коулун

【Глобальный план】

Через 70 лет и 0 месяцев я познакомился с Xiaomian и начал выходить на рынок Гонконга. От первого магазина в саду Вампоа до открытия станции высокоскоростной железной дороги Западный Коулун, всего за один год, Meet Xiaomian успешно открыла шесть магазинов в Гонконге, нажав кнопку ускорения для своей глобализации. Согласно проспекту, Сингапур станет первой остановкой, которая отправится за океан. Этот рынок, на долю китайцев приходится более 0%, является не только пробным камнем для тестирования способности локализовать продукцию, но и плацдармом для выхода в Юго-Восточную Азию.

Когда Mixue Bingcheng быстро повторила короля масштаба в Юго-Восточной Азии, она выбрала более разумный путь брендинга, когда встретила Xiaomian. Прежде чем выйти на новый рынок, необходимо адаптировать его к местным условиям: улучшить остроту, скорректировать сочетание меню в соответствии со вкусами и предпочтениями местных потребителей, а также интегрироваться в повседневную жизнь местных жителей. Эта стратегия «глобального мышления, местного самовыражения» меняет зарубежную парадигму китайского общественного питания.

从区域品牌到港股准上市公司，遇见小面用十年时间走完了传统餐饮企业三十年的路程。在标准化与个性化、规模化与盈利性的平衡上，遇见小面正在书写新的行业答案。当全球十五亿的中国胃遇上资本加速度，“中国小面，全球遇见”的愿景或许不再遥远。

отказ

Содержание данной статьи, относящееся к листинговым компаниям, представляет собой личный анализ и суждение автора, основанное на информации, публично раскрытой листинговыми компаниями в соответствии с их юридическими обязательствами (включая, помимо прочего, временные объявления, периодические отчеты и официальные интерактивные платформы и т. д.); Информация или мнения, содержащиеся в настоящем документе, не являются какими-либо инвестиционными или иными деловыми советами, и Market CapWatch не несет никакой ответственности за любые действия, возникшие в результате принятия данной статьи.

——КОНЕЦ——