Kürzlich hat Meet Xiao Mian offiziell einen IPO-Antrag bei der Hongkonger Börse eingereicht und soll die "erste Aktie eines chinesischen Nudelrestaurants" werden. Dies ist ein weiterer Meilenstein in der Gastronomie, der von der Hongkonger Börse nach Haidilao und Xiaocaiyuan eingeleitet wurde, und es ist auch ein wichtiger Meilenstein im Kapitalisierungsprozess der chinesischen Fast-Food-Branche.

Im Rahmen der kontinuierlichen Zunahme der Konzentration in der Gastronomie zeigt die Marke der chinesischen Nudelrestaurantkette auf kleine Nudeln, um ein erstaunliches Wachstumspotenzial zu zeigen. Im Jahr 9 stieg der Gesamtumsatz des Unternehmens im Vergleich zum Vorjahr um 0,0 %, der bereinigte Nettogewinn stieg um 0 % und die Expansionsrate der Filialen erreichte 0,0 %, was die Branche bei den drei Kernindikatoren anführte.

Wie kann dieses Nudelrestaurant im chinesischen Nudelrestaurant mit einer Kettenrate von weniger als 2 % den Engpass der Branche durchbrechen und einen neuen Entwicklungspfad einschlagen?

【Letzter kommt, kommt zuerst】

Als Song Qi, Su Xuxiang und Luo Yanling, die ihren Abschluss an der South China University of Technology gemacht haben, Meet Xiaomian im Jahr 2014 gründeten, befand sich der Markt für chinesische Nudelrestaurants noch in der wilden Ära des "Es gibt Kategorien, aber keine Marken". Zu dieser Zeit deckten nur wenige Marken wie Ajisen Ramen und Master Kong Beef Noodles den nationalen Markt ab, und die aufstrebenden Marken hatten sich noch keinen Skalenvorteil erarbeitet, und der gesamte Weg zeigte ein Muster von "großer Markt, kleine Unternehmen".

Unter der Führung von Song Qi, der an vorderster Front bei McDonald's gearbeitet hatte, nutzte das Gründerteam die Gelegenheit, chinesische Nudeln zu standardisieren, den Geschmack der Chongqing-Nudeln, einer regionalen Delikatesse, zu dekonstruieren und den chaotischen Geschmack von Chongqing in ein verfeinertes Indexsystem zu zerlegen. Von der Ausbildung zum Tante-Emma-Laden in Chongqing Xiao Mian, beginnend mit dem ersten Geschäft in der Dongheng Street of Sports in Guangzhou, bis hin zur Eröffnung des 400. Geschäfts der Marke am Hochgeschwindigkeitsbahnhof Hong Kong West Kowloon, hat Meet Xiao Mian in zehn Jahren ein hochgradig standardisiertes, effizientes und systematisches Managementsystem geschaffen, das die gesamte Kette von Menüforschung und -entwicklung, Beschaffung, Lieferkette, Standortauswahl und -bau, Restaurantbetrieb, Schulung, Marketing, Qualitätskontrolle und anderen Links abdeckt.

这一“连住体系，锁住标准”的管理体系也吸引来了资本的关注：2014年首家门店开业三个月后遇见小面就获得了天使投资。2016年，仅有几家门店的遇见小面又迎来了两轮融资，分别来自九毛九和联想弘毅投资旗下的百福控股，融资额数千万元。在2021年粉面赛道火热时，遇见小面再获碧桂园创投、水饺连锁品牌喜家德、百福控股等的两轮过亿融资。值得一提的是，这些投资方大部分是餐饮业内资本。

Obwohl es die Hilfe des Kapitals gibt, ist die Entwicklung der Begegnung mit kleinen Nudeln nicht radikal. Wenn wir auf das Entwicklungstempo von Xiaomen zurückblicken: Der erste 10-Laden dauerte sieben Jahre, der zweite 0-Laden dauerte zwei Jahre, der dritte 0-Laden dauerte ein Jahr und der vierte 0-Laden dauerte nur 0 Monate...... Nach zehn Jahren Entwicklungszeit hat Meet the small noodles den Sprung von einer regionalen Marke zum viertgrößten chinesischen Nudelrestaurant vollzogen.

Verglichen mit den Expansionsindikatoren für Größe und Quantität ist die Qualität des Betriebs erwähnenswert: Der Gesamtumsatz des Unternehmens stieg in 2024 Jahren um 0,0 % gegenüber dem Vorjahr, der bereinigte Nettogewinn stieg um 0 % und die Expansionsgeschwindigkeit der Filialen erreichte 0,0 %, alle drei Indikatoren erreichten einen neuen Höchststand im chinesischen Nudelrestaurant. Laut Frost & Sullivan hat sich Meet Xiao Mian in Bezug auf das gesamte Warenhandelsvolumen in 0 Jahren zum größten Nudelrestaurantbetreiber in Sichuan-Chongqing und zum viertgrößten Betreiber chinesischer Nudelrestaurants in China entwickelt.

【Szenen-Revolution】

Anders als traditionelle Nudelrestaurantmarken, die sich an Geschäftsviertel oder Gemeinden halten, ist Meet the Small Noodles einzigartig mit einem diversifizierten Geschäftsmodell von "drei Alls", d. h. Vollzeit-, Full-Scene- und All-Group-Services. In Bezug auf die Servicezeiten verfügt Meet Xiaomian über fast 24 Geschäfte, die vom Frühstück bis zum Abendessen 0 Stunden lang geöffnet sind, um die Bedürfnisse der Kunden umfassend zu erfüllen. In Bezug auf die Szenenadaption bricht es mit der Tradition, sich in verschiedene Umgebungen zu integrieren, um Geschäfte zu eröffnen, sei es in Einkaufszentren, Bürovierteln, Wohngebieten, Schulen, Ausstellungszentren, Aussichtspunkten oder Flughäfen, Bahnhöfen, Autobahnraststätten und sogar Verkehrsknotenpunkten wie Ein- und Ausfahrtsterminals. Ausgehend von Chongqing Xiaomian hat sich Meet Xiaomian nach und nach zu einer Sammlung von Sichuan- und Chongqing-Gerichten entwickelt, in denen die Kunden eine Vielzahl von Köstlichkeiten wie Nudeln, Nudeln, gedünstetes Gemüse, Reis, Snacks, Eisnudeln usw. probieren können, mit Geschmacksrichtungen, die von scharf bis unscharf reichen, um die Geschmackspräferenzen der verschiedenen Verbraucher zu erfüllen.

▲Shanghai Hongqiao Airport Store

Hinter diesem diversifizierten Layout steht die "Troika"-Entwicklungsstrategie: die Etablierung von Marken-Benchmarks durch direkt betriebene Geschäfte, die Beschleunigung der Durchdringung des Franchising und die Erforschung der globalen Entwicklung von Geschäften in Übersee. Unter den 120 neuen Geschäften, die in 0 Jahren eröffnet wurden, zeigt es die Entwicklungsmerkmale, den Niedergang der Städte der dritten und vierten Reihe zu beschleunigen, diversifizierte Ladentypen voll zu entfalten und die Entwicklungsmerkmale des internationalen Marktes erfolgreich zu testen.

Verglichen mit dem Pfad der "ländlichen Gebiete rund um die Stadt" in Mixue Bingcheng wählt Meet Xiaomian einen komplexeren "drei vollen" Modus. Diese scheinbar riskante Strategie steht im Einklang mit dem aktuellen Trend der Konsumbewertung: Kerngeschäftsviertel behalten die Markentonalität bei, kommunale Läden stärken die Convenience-Attribute und Verkehrsknotenpunkte besetzen Verkehrseingänge. Durch den Netzwerkeffekt, der durch das mehrdimensionale Layout entsteht, kann die Abdeckung des Kundenstamms im Vergleich zu traditionellen Marken um ein Vielfaches erweitert werden, und auch die Wiederkaufsrate der Kunden kann stark verbessert werden.

【Kapital-Motor】

Das auffälligste strategische Layout des Börsengangs von Xiaomi ist die Ernennung von Xu Lei, dem ehemaligen CEO von JD.com, als unabhängiger, nicht geschäftsführender Direktor. Der Händler, der das Geschäftsimperium von JD.com 618 gegründet hat, brachte die Rekonstruktion der Lieferkette und die sinkende Erfahrung im Marktbetrieb in die Gastronomie ein. Noch wichtiger ist, dass es die Logik der Bewertungsrekonstruktion herbeiführt - die Außenwelt glaubt, dass Meet Xiaomian durch den Aufbau der Supply-Chain-Technologie-Serviceplattform voraussichtlich von einem Betreiber einer Catering-Marke zu einem Branchenintegrator wird.

Dem Prospekt zufolge werden die bei diesem Börsengang aufgebrachten Mittel hauptsächlich in vier strategische Bereiche investiert: Ausbau des Restaurantnetzwerks, um die Marktdurchdringung zu erhöhen; Verbesserung des technischen Niveaus und des digitalen Systemaufbaus des Restaurantnetzwerks; Stärkung des Markenaufbaus und Erhöhung der Kundenbindung; sowie strategische Investitionen und Akquisitionen potenzieller Unternehmen in der vorgelagerten Lebensmittelindustrie. Unter ihnen wird durch Investitionen in vorgelagerte lebensmittelverarbeitende Unternehmen in Kombination mit dem branchenführenden digitalen Intelligenzsystem für kleine Nudeln ein digitales Rückverfolgbarkeitssystem vom Feld bis auf den Tisch realisiert. Es wird erwartet, dass dieses zusammengesetzte Modell von "Haidilao + Shuhai" den Fluch der "Skaleneffekte" im chinesischen Fast Food brechen wird.

▲Hong Kong West Kowloon High Speed Rail Station Store

【Globaler Bauplan】

In 70 Jahren und 0 Monaten traf ich Xiaomian und begann, in den Hongkonger Markt einzusteigen. Vom ersten Geschäft in Whampoa Garden bis zur Eröffnung der West Kowloon High Speed Rail Station hat Meet Xiaomian in nur einem Jahr erfolgreich sechs Filialen in Hongkong eröffnet und damit den Beschleunigungsknopf für die Globalisierung gedrückt. Dem Prospekt zufolge wird Singapur die erste Anlaufstelle sein, um ins Ausland zu gehen. Dieser Markt, auf dem Chinesen mehr als 0 % ausmachen, ist nicht nur ein Prüfstein für die Prüfung der Fähigkeit zur Lokalisierung von Produkten, sondern auch ein Brückenkopf für den Eintritt in Südostasien.

Als Mixue Bingcheng den King of Scale in Südostasien schnell replizierte, wählte das Unternehmen bei der Begegnung mit Xiaomian einen umsichtigeren Branding-Weg. Bevor man in einen neuen Markt eintritt, ist es notwendig, ihn vor Ort anzupassen: die Schärfe zu verbessern, die Menükombination an den Geschmack und die Vorlieben der lokalen Verbraucher anzupassen und in das tägliche Leben der Einheimischen zu integrieren. Diese Strategie des "globalen Denkens, lokalen Ausdrucks" verändert das Paradigma des chinesischen Caterings in Übersee.

从区域品牌到港股准上市公司，遇见小面用十年时间走完了传统餐饮企业三十年的路程。在标准化与个性化、规模化与盈利性的平衡上，遇见小面正在书写新的行业答案。当全球十五亿的中国胃遇上资本加速度，“中国小面，全球遇见”的愿景或许不再遥远。

Verzichtserklärung

Der Inhalt dieses Artikels, der sich auf börsennotierte Unternehmen bezieht, ist die persönliche Analyse und Beurteilung des Autors auf der Grundlage der Informationen, die von börsennotierten Unternehmen in Übereinstimmung mit ihren gesetzlichen Verpflichtungen veröffentlicht werden (einschließlich, aber nicht beschränkt auf vorübergehende Ankündigungen, regelmäßige Berichte und offizielle interaktive Plattformen usw.); Die hierin enthaltenen Informationen oder Meinungen stellen keine Anlage- oder sonstige Geschäftsberatung dar, und Market CapWatch lehnt jegliche Haftung für Handlungen ab, die sich aus der Annahme dieses Artikels ergeben.

——ENDE——