تازو، ميٽ زياو ميان سرڪاري طور تي هانگ ڪانگ اسٽاڪ ايڪسچينج ۾ هڪ آئي پي او درخواست جمع ڪرائي، ۽ اميد آهي ته "چيني نوڊل ريسٽورنٽ جو پهريون اسٽاڪ" بڻجي ويندو. هي هڪ ٻيو تاريخي آئي پي او آهي ڪيٽرنگ انڊسٽري ۾ هائيڊيلاو ۽ زيوڪييوان کان پوء هانگ ڪانگ اسٽاڪ مارڪيٽ طرفان شروع ڪيو ويو آهي، ۽ اهو پڻ چيني فاسٽ فوڊ ٽريڪ جي سرمائيداري جي عمل ۾ هڪ اهم سنگ میل آهي.

ڪيٽرنگ انڊسٽري جي حراستي ۾ مسلسل واڌ جي حوالي سان، چيني نوڊل ريسٽورنٽ زنجير برانڊ حيرت انگيز ترقي جي صلاحيت ڏيکارڻ لاء ننڍن نوڊلز سان ملندو آهي. 9 ۾، ڪمپني جي مجموعي آمدني ۾ 0.0٪ سال جي سال ۾ اضافو ٿيو، ترتيب ڏنل خالص منافعي ۾ 0٪ اضافو ٿيو، ۽ اسٽور جي واڌاري جي شرح 0.0٪ تائين پهچي وئي، ٽن بنيادي اشارن ۾ صنعت جي اڳواڻي ڪئي.

2٪ کان گهٽ جي زنجير جي شرح سان چيني نوڊل ريسٽورنٽ ٽريڪ ۾، هي سيچوان-چونگڪنگ اسٽائل نوڊل ريسٽورنٽ انڊسٽري جي رڪاوٽ کي ٽوڙي ۽ نئين ترقي جي رستي تي ڪيئن شروع ڪري سگهي ٿو؟

【آخري اچ، پهرين اچ.

جڏهن سونگ ڪيو، سو زوسيانگ، ۽ لوو يانلنگ، جيڪو ڏکڻ چين يونيورسٽي آف ٽيڪنالاجي مان گريجوئيشن ڪئي، 2014 ۾ ميٽ زيوميئن جو بنياد وڌو، چيني نوڊل ريسٽورنٽ مارڪيٽ اڃا تائين جهنگلي دور ۾ هئي "اتي قسم آهن پر ڪو به برانڊ نه آهي". ان وقت، صرف ڪجهه برانڊز جهڙوڪ اجيسن رامن ۽ ماسٽر ڪانگ بيف نوڊلس قومي مارڪيٽ کي ڍڪيڇڏيو، ۽ اڀرندڙ برانڊز اڃا تائين پيماني تي فائدو نه ٺاهيو هو، ۽ سڄي ٽريڪ "وڏي مارڪيٽ، ننڍن ادارن" جو نمونو پيش ڪيو.

سونگ قي جي اڳواڻي ۾، جيڪو ميڪڊونلڊ جي آپريشن جي سامهون صف ۾ ڪم ڪيو هو، بنيادي ٽيم چيني نوڊلز کي معياري ڪرڻ جي موقعي تي غور سان قبضو ڪيو، چونگڪنگ نوڊلس جي ذائقي کي ختم ڪري ڇڏيو، هڪ علائقائي طبيعت، ۽ چونگڪنگ جي افراتفري ذائقي کي هڪ سڌريل انڊيڪس سسٽم ۾ ختم ڪري ڇڏيو. اپرينٽس شپ کان چونگڪنگ زياو ميان ماء ۽ پاپ جي دڪان تائين، گوانگچو ۾ اسپورٽس جي ڊونگهينگ اسٽريٽ تي پهرين اسٽور کان شروع ڪندي، ۽ پوء هانگ ڪانگ ويسٽ ڪوولون هاء اسپيڊ ريل اسٽيشن تي برانڊ جي 400 th اسٽور کولڻ، ميٽ زياو ميان هڪ انتهائي معياري، موثر ۽ منظم انتظامي نظام ٺاهيو آهي جيڪو مينيو تحقيق ۽ ترقي، خريداري، سپلائي زنجير، سائيٽ جي چونڊ ۽ تعمير، ريسٽورنٽ آپريشن، تربيت، مارڪيٽنگ، معيار جي ڪنٽرول ۽ ڏهن سالن ۾ ٻين لنڪ جي سڄي سلسلي کي ڍڪي ٿو.

这一“连住体系，锁住标准”的管理体系也吸引来了资本的关注：2014年首家门店开业三个月后遇见小面就获得了天使投资。2016年，仅有几家门店的遇见小面又迎来了两轮融资，分别来自九毛九和联想弘毅投资旗下的百福控股，融资额数千万元。在2021年粉面赛道火热时，遇见小面再获碧桂园创投、水饺连锁品牌喜家德、百福控股等的两轮过亿融资。值得一提的是，这些投资方大部分是餐饮业内资本。

جيتوڻيڪ سرمائي جي مدد آهي، ننڍن نوڊلز کي ملڻ جي ترقي ريڊيڪل نه آهي. زيومن جي ترقي جي رفتار تي واپس ڏسڻ: پهرين 10 اسٽور کي ست سال لڳا، ٻئي 0 اسٽور کي ٻه سال لڳا، ٽيون 0 اسٽور هڪ سال ورتو، ۽ چوٿين 0 اسٽور کي صرف 0 مهينا لڳا...... ترقي جي ڏهن سالن کان پوء، ننڍن نوڊلس سان ملڻ هڪ علائقائي برانڊ کان چوٿين سڀ کان وڏو چيني نوڊل ريسٽورنٽ تائين لپ مڪمل ڪيو آهي.

پيماني ۽ مقدار جي واڌاري جي اشارن جي مقابلي ۾، ان جي آپريشن جي معيار جو ذڪر ڪرڻ جي قابل آهي: ڪمپني جي مجموعي آمدني 2024 سالن ۾ 0.0٪ سال تي سال وڌي وئي، ترتيب ڏنل خالص منافعو 0٪ وڌايو ويو، ۽ اسٽور جي واڌاري جي رفتار 0.0٪ تائين پهچي وئي، سڀني ٽنهي اشارن کي چيني نوڊل ريسٽورنٽ ٽريڪ ۾ نئين اعلي ماريو. فروسٽ ۽ سوليوان جي مطابق، 0 سالن ۾ مجموعي واپاري واپار جي حجم جي لحاظ کان، ميٽ زياو ميان سڀ کان وڏو سيچوان-چونگڪنگ نوڊل ريسٽورنٽ آپريٽر ۽ چين ۾ چوٿون سڀ کان وڏو چيني نوڊل ريسٽورنٽ آپريٽر بڻجي چڪو آهي.

"منظر انقلاب"

روايتي نوڊل ريسٽورنٽ برانڊن کان مختلف جيڪي ڪاروباري ضلعن يا ڪميونٽين سان لڳل آهن، ننڍن نوڊلز سان ملڻ "ٽن آلز" جي متنوع ڪاروباري نموني سان منفرد آهي، يعني مڪمل وقت، مڪمل منظر، ۽ سڀني گروپ جي خدمتون. خدمت جي ڪلاڪن جي لحاظ کان، ميٽ زيوميئن وٽ تقريبن 24 اسٽور آهن جيڪي 0 ڪلاڪ لاء کليل آهن، ناشتي کان رات جي ماني تائين، گراهڪن جي ضرورتن کي سڄي طريقي سان پورو ڪرڻ لاء؛ منظر جي موافقت جي لحاظ کان، اهو اسٽور کولڻ لاء مختلف ماحولن ۾ ضم ٿيڻ جي روايت جي ذريعي ڀڃي ٿو، ڇا اهو شاپنگ مالز، آفيس علائقن، رهائشي علائقن، اسڪولن، نمائش مرڪز، خوبصورت اسپاٽ، يا ايئرپورٽ، ريلوي اسٽيشن، هاء وي سروس علائقن، ۽ اڃا تائين ٽرانسپورٽ هب جهڙوڪ داخلا ۽ ٻاهر نڪرڻ وارا ٽرمينل. چونگڪنگ زيوميئن کان شروع ٿيندي، ميٽ زيوميئن آہستہ آہسته سيچوان ۽ چونگڪنگ پکوان جي مجموعي ۾ ترقي ڪئي آهي، جتي گراهڪن کي مختلف صارفين جي ذائقي جي ترجيحن کي پورو ڪرڻ لاء، مصالحي دار کان غير مصالحي دار کان وٺي غير مصالحي دار ذائقن جهڙوڪ نوڊلس، نوڊلس، چاول، ناشتو، برف نوڊلز وغيره جو ذائقو چکي سگهن ٿا.

▲شنگھائي هانگڪيو ايئرپورٽ اسٽور

هن متنوع ترتيب جي پويان ان جي "ٽرائيڪا" ترقياتي حڪمت عملي آهي: سڌو سنئون هلندڙ اسٽورن جي ذريعي برانڊ بينچ مارڪ قائم ڪرڻ، فرنچائزنگ جي داخلي کي تيز ڪرڻ، ۽ پرڏيهي اسٽورن جي عالمي ترقي کي ڳولڻ. 120 سالن ۾ کوليل 0 نئين اسٽورن مان، اهو ٽئين ۽ چوٿين درجي جي شهرن جي ٻوڏ کي تيز ڪرڻ جي ترقي جي خاصيتن کي ظاهر ڪري ٿو، مڪمل طور تي متنوع اسٽور جي قسمن کي ڦهلائڻ، ۽ بين الاقوامي مارڪيٽ جي ترقي جي خاصيتن کي ڪاميابي سان جانچڻ.

ميڪسو بنگچينگ ۾ "شهر جي چوڌاري ڳوٺاڻن علائقن" جي رستي جي مقابلي ۾، ميٽ زيوميئن ڍڪڻ لاء وڌيڪ پيچيده "ٽي مڪمل" موڊ چونڊيندو آهي. اهو ظاهري طور تي خطرناڪ حڪمت عملي اصل ۾ استعمال جي گريڊنگ جي موجوده رجحان جي مطابق آهي: بنيادي ڪاروباري ضلعن کي برانڊ ٽونالٽي برقرار رکڻ، ڪميونٽي اسٽورز سهولت جي خاصيتن کي مضبوط ڪن ٿا، ۽ ٽرانسپورٽ هب ٽرئفڪ جي دروازن تي قبضو ڪن ٿا. ملٽي ڊائيميشنل ترتيب طرفان ٺاهيل نيٽ ورڪ اثر روايتي برانڊن جي مقابلي ۾ ڪيترائي ڀيرا پنهنجي گراهڪ بنياد جي ڪوريج کي وڌائي سگھي ٿو، ۽ گراهڪ جي ٻيهر خريداري جي شرح پڻ تمام گهڻو بهتر ڪري سگهجي ٿو.

【سرمائي انجڻ.

زيوميئن جي آئي پي او جي سڀ کان وڌيڪ حيرت انگيز اسٽريٽيجڪ ترتيب JD.com جي اڳوڻي سي اي او زو ليئي جو آزاد غير ايگزيڪيوٽو ڊائريڪٽر جي حيثيت سان اضافو آهي. واپاري جيڪو JD.com جي 618 ڪاروباري سلطنت ٺاهي وئي آهي، فراهمي جي سلسلي جي تعمير ۽ ٻڏندڙ مارڪيٽ آپريشن جي تجربي کي ڪيٽرنگ ٽريڪ ۾ داخل ڪيو. وڌيڪ اهم طور تي، اهو قيمت جي تعمير جي منطق جي باري ۾ آڻيٿو - ٻاهرين دنيا جو خيال آهي ته فراهمي جي سلسلي جي ٽيڪنالاجي سروس پليٽ فارم جي تعمير جي ذريعي، ميٽ زيوميئن کي هڪ ڪيٽرنگ برانڊ آپريٽر کان صنعت انٽيگريٽر ۾ تبديل ٿيڻ جي اميد آهي.

پراسپيڪٽس جي مطابق، هن آئي پي او ۾ گڏ ڪيل فنڊن کي بنيادي طور تي چار اسٽريٽيجڪ علائقن ۾ سيڙپڪاري ڪئي ويندي: مارڪيٽ جي داخلا کي وڌائڻ لاء ريسٽورنٽ نيٽورڪ کي وڌائڻ؛ ريسٽورنٽ نيٽورڪ جي ٽيڪنيڪل سطح ۽ ڊجيٽل سسٽم جي تعمير کي بهتر بڻائڻ؛ برانڊ جي تعمير کي مضبوط ڪرڻ ۽ گراهڪن جي وفاداري کي وڌائڻ؛ ۽ اسٽريٽجڪ سيڙپڪاري ۽ اپاسٽريم کاڌي جي پروسيسنگ جي صنعت ۾ امڪاني ڪمپنين جي حصول. انهن مان، اپاسٽريم کاڌي جي پروسيسنگ ادارن ۾ سيڙپڪاري، ننڍن نوڊلز جي صنعت جي اڳوڻي ڊجيٽل انٽيليجنس سسٽم سان گڏ، فيلڊ کان ٽيبل تائين ڊجيٽل ٽريسبلٽي سسٽم جو احساس ٿيندو. "هائيڊيلو + شهائي" جي هن مجموعي نموني کي چيني فاسٽ فوڊ ۾ "پيماني جي بي معيشت" جي لعنت کي ٽوڙڻ جي اميد آهي.

▲هانگ ڪانگ ويسٽ ڪوولون هاء اسپيڊ ريل اسٽيشن اسٽور

گلوبل بليو پرنٽ.

70 سالن ۽ 0 مهينن ۾، مون زيوميئن سان ملاقات ڪئي ۽ هانگ ڪانگ جي مارڪيٽ ۾ داخل ٿيڻ شروع ڪيو. وامپوا گارڈن ۾ پهرين اسٽور کان وٺي ويسٽ ڪولون هاء اسپيڊ ريل اسٽيشن جي افتتاح تائين، صرف هڪ سال ۾، ميٽ زيوميئن ڪاميابي سان هانگ ڪانگ ۾ ڇهه اسٽور کوليا آهن، ان جي گلوبلائيزيشن لاء تيز ڪرڻ واري بٽڻ کي دٻايو آهي. پراسپيڪٽس موجب، سنگاپور پرڏيهه وڃڻ لاء پهريون اسٽاپ هوندو. هي مارڪيٽ، جتي چيني اڪائونٽ 0٪ کان وڌيڪ آهي، نه رڳو مقامي پيداوار جي صلاحيت جي جانچ لاء هڪ ٽچ اسٽون آهي، پر ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ داخل ٿيڻ لاء هڪ برجهيڊ پڻ آهي.

جڏهن ميڪسو بنگچينگ جلدي ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾ پيماني جي بادشاهه کي نقل ڪيو، اهو هڪ وڌيڪ سمجھدار برانڊنگ رستو چونڊيو جڏهن اهو زيوميئن سان مليو. نئين مارڪيٽ ۾ داخل ٿيڻ کان پهريان، ان کي مقامي طور تي ترتيب ڏيڻ ضروري آهي: اسپيڪينس کي بهتر بڻائڻ، مقامي صارفين جي ذوق ۽ ترجيحن کي پورا ڪرڻ لاء مينيو مجموعي کي ترتيب ڏيڻ، ۽ مقامي رهواسين جي روزاني زندگي ۾ ضم ڪرڻ. "عالمي سوچ، مقامي اظهار" جي هن حڪمت عملي چيني ڪيٽرنگ جي پرڏيهي نموني کي نئين شڪل ڏئي رهي آهي.

从区域品牌到港股准上市公司，遇见小面用十年时间走完了传统餐饮企业三十年的路程。在标准化与个性化、规模化与盈利性的平衡上，遇见小面正在书写新的行业答案。当全球十五亿的中国胃遇上资本加速度，“中国小面，全球遇见”的愿景或许不再遥远。

دستبرداري

درج ڪيل ڪمپنين سان لاڳاپيل هن مضمون جو مواد ليکڪ جو ذاتي تجزيو ۽ فيصلو آهي جيڪو انهن جي قانوني ذميوارين جي مطابق درج ڪيل ڪمپنين پاران عوامي طور تي ظاهر ڪيل معلومات تي ٻڌل آهي (بشمول عارضي اعلانات، وقتي رپورٽون ۽ سرڪاري انٽرويو پليٽ فارم، وغيره تائين محدود نه آهي)؛ هتي شامل معلومات يا رايا ڪنهن به سرمائيداري يا ٻين ڪاروباري مشورن کي نه ٺاهيندا آهن، ۽ مارڪيٽ ڪيپ واچ هن مضمون کي اختيار ڪرڻ جي نتيجي ۾ ڪنهن به عمل جي ذميواري کي رد ڪري ٿو.

——End-—