Son zamanlarda, Meet Xiao Mian resmi olarak Hong Kong Menkul Kıymetler Borsası'na bir halka arz başvurusunda bulundu ve "Çin erişte restoranının ilk hissesi" olması bekleniyor. Bu, Haidilao ve Xiaocaiyuan'dan sonra Hong Kong borsası tarafından başlatılan catering endüstrisinde bir başka dönüm noktası halka arzıdır ve aynı zamanda Çin fast food parkurunun kapitalizasyon sürecinde önemli bir kilometre taşıdır.

Catering endüstrisinin konsantrasyonundaki sürekli artış bağlamında, Çin erişte restoran zinciri markası, inanılmaz bir büyüme potansiyeli göstermek için küçük eriştelerle buluşuyor. 9 yılında şirketin toplam geliri yıllık bazda %0,0 artarken, düzeltilmiş net kar %0 arttı ve mağaza genişleme oranı %0,0'a ulaşarak üç temel göstergede sektöre öncülük etti.

Zincir oranı %2'ın altında olan Çin erişte restoranı parkurunda, bu Sichuan-Chongqing tarzı erişte restoranı endüstrinin darboğazını nasıl aşabilir ve yeni bir gelişme yoluna nasıl girebilir?

【Son Gelen, İlk Gelen】

Güney Çin Teknoloji Üniversitesi'nden mezun olan Song Qi, Su Xuxiang ve Luo Yanling, 2014'da Meet Xiaomian'ı kurduğunda, Çin erişte restoranı pazarı hala "kategoriler var ama marka yok" vahşi çağındaydı. O zamanlar, Ajisen Ramen ve Master Kong Beef Noodles gibi sadece birkaç marka ulusal pazarı kapsıyordu ve ortaya çıkan markalar henüz bir ölçek avantajı oluşturmamıştı ve tüm parkur bir "büyük pazar, küçük işletmeler" modeli sunuyordu.

McDonald's operasyonlarının ön saflarında çalışmış olan Song Qi'nin önderliğinde, kurucu ekip, Çin eriştelerini standartlaştırma fırsatını hevesle yakaladı, bölgesel bir lezzet olan Chongqing eriştelerinin lezzetini yapıbozuma uğrattı ve Chongqing'in kaotik tadını rafine bir endeks sistemine dönüştürdü. Çıraklıktan Chongqing Xiao Mian anne-baba dükkanına, Guangzhou'daki Dongheng Spor Caddesi'ndeki ilk mağazadan başlayarak ve ardından markanın Hong Kong West Kowloon Yüksek Hızlı Tren İstasyonu'nda 400. mağazasını açan Meet Xiao Mian, on yıl içinde menü araştırma ve geliştirme, tedarik, tedarik zinciri, yer seçimi ve inşaatı, restoran operasyonu, eğitim, pazarlama, kalite kontrol ve diğer bağlantıların tamamını kapsayan yüksek standartlaştırılmış, verimli ve sistematik bir yönetim sistemi kurdu.

这一“连住体系，锁住标准”的管理体系也吸引来了资本的关注：2014年首家门店开业三个月后遇见小面就获得了天使投资。2016年，仅有几家门店的遇见小面又迎来了两轮融资，分别来自九毛九和联想弘毅投资旗下的百福控股，融资额数千万元。在2021年粉面赛道火热时，遇见小面再获碧桂园创投、水饺连锁品牌喜家德、百福控股等的两轮过亿融资。值得一提的是，这些投资方大部分是餐饮业内资本。

Sermayenin yardımı olmasına rağmen, küçük eriştelerle buluşmanın gelişimi radikal değildir. Xiaomen'in gelişim hızına baktığımızda: ilk 10 mağazası yedi yıl sürdü, ikinci 0 mağazası iki yıl sürdü, üçüncü 0 mağazası bir yıl sürdü ve dördüncü 0 mağazası sadece 0 ay sürdü...... On yıllık geliştirme sürecinin ardından, Meet the small noodles, bölgesel bir markadan dördüncü en büyük Çin erişte restoranına sıçramayı tamamladı.

Ölçek ve miktarın genişleme göstergeleri ile karşılaştırıldığında, operasyonunun kalitesinden bahsetmeye değer: şirketin toplam geliri 2024 yılda yıllık bazda% 0,0 arttı, düzeltilmiş net kar% 0 arttı ve mağaza genişleme hızı% 0,0'a ulaştı, her üç gösterge de Çin erişte restoranı pistinde yeni bir zirve belirledi. Frost & Sullivan'a göre, 0 yıldaki toplam mal ticaret hacmi açısından Meet Xiao Mian, Çin'deki en büyük Sichuan-Chongqing tarzı erişte restoranı işletmecisi ve dördüncü en büyük Çin erişte restoranı işletmecisi haline geldi.

【Sahne Devrimi】

İş bölgelerine veya topluluklara bağlı kalan geleneksel erişte restoranı markalarından farklı olarak, Meet the small noodles, "üç alls", yani tam zamanlı, tam sahne ve tüm grup hizmetlerinden oluşan çeşitlendirilmiş bir iş modeliyle benzersizdir. Hizmet saatleri açısından Meet Xiaomian, müşterilerin ihtiyaçlarını çok yönlü bir şekilde karşılamak için kahvaltıdan akşam yemeğine kadar 24 saat açık olan 0'a yakın mağazaya sahiptir; Sahne adaptasyonu açısından, alışveriş merkezleri, ofis alanları, yerleşim alanları, okullar, sergi merkezleri, doğal noktalar veya havaalanları, tren istasyonları, otoyol hizmet alanları ve hatta giriş ve çıkış terminalleri gibi ulaşım merkezleri olsun, mağaza açmak için çeşitli ortamlara entegre olma geleneğini kırıyor. Chongqing küçük eriştelerinden başlayarak, küçük eriştelerle tanışın, müşterilerin erişte, erişte, buharda pişirilmiş sebzeler, pirinç, atıştırmalıklar, buzlu erişte vb. gibi çeşitli lezzetleri tadabilecekleri Sichuan ve Chongqing mutfağının bir koleksiyonuna dönüştü ve tatlar, farklı tüketicilerin tat tercihlerini karşılamak için baharatlı ve baharatsız olanları da kapsar.

▲Şanghay Hongqiao Havaalanı Mağazası

Bu çeşitlendirilmiş düzenin arkasında "troyka" geliştirme stratejisi var: doğrudan işletilen mağazalar aracılığıyla marka ölçütleri oluşturmak, franchising'in penetrasyonunu hızlandırmak ve denizaşırı mağazaların küresel gelişimini keşfetmek. 120 yılda açılan 0 yeni mağaza arasında, üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerin batışını hızlandırmanın, çeşitlendirilmiş mağaza türlerinin tamamen çiçek açmasının ve uluslararası pazarın gelişme özelliklerinin başarılı bir şekilde test edilmesinin gelişme özelliklerini göstermektedir.

Mixue Bingcheng'deki "şehri çevreleyen kırsal alanlar" yolu ile karşılaştırıldığında, Meet Xiaomian kapsamak için daha karmaşık bir "üç tam" mod seçiyor. Görünüşte riskli olan bu strateji aslında mevcut tüketim derecelendirme eğilimiyle uyumludur: temel iş bölgeleri marka tonunu korur, topluluk mağazaları kolaylık özelliklerini güçlendirir ve ulaşım merkezleri trafik girişlerini ele geçirir. Çok boyutlu düzenin oluşturduğu ağ etkisi, geleneksel markalara kıyasla müşteri tabanının kapsamını birkaç kat genişletebilir ve müşteri geri satın alma oranı da büyük ölçüde iyileştirilebilir.

【Sermaye Motoru】

Xiaomian'ın halka arzının en çarpıcı stratejik düzeni, JD.com'ın eski CEO'su Xu Lei'nin bağımsız bir icracı olmayan direktör olarak eklenmesidir. JD.com'ın 618 iş imparatorluğunu yaratan tüccar, tedarik zincirinin yeniden inşası ve batan piyasa operasyonu deneyimini catering yoluna enjekte etti. Daha da önemlisi, değerlemenin yeniden yapılandırılması mantığını beraberinde getiriyor - dış dünya, tedarik zinciri teknolojisi hizmet platformunun inşası yoluyla Meet Xiaomian'ın bir catering markası operatöründen bir endüstri entegratörüne dönüşmesinin beklendiğine inanıyor.

İzahnameye göre, bu halka arzda toplanan fonlar esas olarak dört stratejik alana yatırılacak: pazar penetrasyonunu artırmak için restoran ağını genişletmek; Restoran ağının teknik seviyesini ve dijital sistem yapısını iyileştirmek; Marka oluşturmayı güçlendirmek ve müşteri sadakatini artırmak; ve yukarı akış gıda işleme endüstrisindeki potansiyel şirketlerin stratejik yatırımları ve satın almaları. Bunlar arasında, küçük eriştelerin endüstri lideri dijital istihbarat sistemi ile birlikte yukarı akış gıda işleme işletmelerine yatırım yapmak, tarladan sofraya kadar dijital bir izlenebilirlik sistemi gerçekleştirecektir. "Haidilao + Shuhai" nin bu bileşik modelinin, Çin fast food'undaki "ölçek ekonomileri" lanetini kırması bekleniyor.

▲Hong Kong West Kowloon Yüksek Hızlı Tren İstasyonu Mağazası

【Küresel Plan】

70 yıl 0 ay içinde Xiaomi ile tanıştım ve Hong Kong pazarına girmeye başladım. Meet Xiaomian, Whampoa Garden'daki ilk mağazadan West Kowloon Yüksek Hızlı Tren İstasyonu'nun açılışına kadar, sadece bir yıl içinde Hong Kong'da altı mağaza açtı ve küreselleşmesi için hızlandırma düğmesine bastı. İzahnameye göre, yurtdışına çıkmak için ilk durak Singapur olacak. Çinlilerin %0'dan fazlasını oluşturduğu bu pazar, yalnızca ürünleri yerelleştirme yeteneğini test etmek için bir mihenk taşı değil, aynı zamanda Güneydoğu Asya'ya girmek için bir köprüdür.

Mixue Bingcheng, Güneydoğu Asya'da ölçeğin kralını hızla kopyaladığında, Xiaomi ile tanıştığında daha ihtiyatlı bir markalaşma yolu seçti. Yeni bir pazara girmeden önce, onu yerel olarak uyarlamak gerekir: baharatlılığı iyileştirmek, menü kombinasyonunu yerel tüketicilerin zevklerini ve tercihlerini karşılayacak şekilde ayarlamak ve yerel sakinlerin günlük yaşamına entegre etmek. Bu "küresel düşünme, yerel ifade" stratejisi, Çin yemek hizmetlerinin denizaşırı paradigmasını yeniden şekillendiriyor.

从区域品牌到港股准上市公司，遇见小面用十年时间走完了传统餐饮企业三十年的路程。在标准化与个性化、规模化与盈利性的平衡上，遇见小面正在书写新的行业答案。当全球十五亿的中国胃遇上资本加速度，“中国小面，全球遇见”的愿景或许不再遥远。

feragatname

Borsaya kote şirketlerle ilgili bu makalenin içeriği, borsaya kote şirketler tarafından yasal yükümlülüklerine uygun olarak (geçici duyurular, periyodik raporlar ve resmi etkileşimli platformlar vb. dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere) kamuya açıklanan bilgilere dayalı olarak yazarın kişisel analizi ve yargısıdır; Burada yer alan bilgi veya görüşler herhangi bir yatırım veya başka bir iş tavsiyesi teşkil etmez ve Market CapWatch, bu makalenin kabul edilmesinden kaynaklanan herhangi bir eylem için herhangi bir sorumluluk kabul etmez.

——SON——