导读：春困多补钾，建议大家多吃这道菜，钾含量不输牛肉，人称“皇帝菜”！每周吃一次，睡眠好，精神足，健康过春天！

老话讲：最美不过人间三月天！眼下正是春光明媚，鸟语花香的好时节，但是随着气温快速回升，咱们身体的新陈代谢速度也开始加快，春天的困乏感接踵而来！钾是“生命之源”，因此在春困频发的时候，我们应该多吃一些钾含量高的食材！

这里就给大家分享一种正鲜嫩上市的高钾蔬菜，它就是有着“皇帝菜”之称的茼蒿，茼蒿是一种营养价值非常丰盛的当季蔬菜，茼蒿含有丰富的维生素及多种氨基酸，茼蒿自古即做药用，唐代孙思邈曾收载于《千金方》中，有养心安神、降压补脑等功效。

茼蒿的钾元素含量也非常的高，每100g茼蒿的含钾量高达220mg，每100g牛肉的含钾量为216mg，两者钾含量旗鼓相当，但是价格却相差几十倍！

春困多补钾，建议大家多吃这道菜，钾含量不输牛肉，人称“皇帝菜”！每周吃一次，睡眠好，精神足，健康过春天！茼蒿的吃法很多，这里就给大家分享两种关于茼蒿的吃法，一菜两吃，一点也不浪费，感兴趣的朋友一起来看看吧！

------【粉蒸茼蒿叶】------

所需食材：茼蒿叶、大蒜、植物油、食盐、香油、玉米面粉、小麦面粉

1、我们把茼蒿一分为二，做蒸菜的时候我们主要叶子就可以了，茼蒿叶子含水量较少，做出来的蒸菜更好吃。茼蒿叶子清洗干净，凉拌表面多余的水分，然后加入少许植物油，搅拌均匀，这样子做出来的蒸菜不会黏成一坨。

2、晾干水分的茼蒿叶子放入盆中，分多次少量的加入玉米面粉和小麦面粉，玉米面粉稍微多一些，抓拌均匀，让每一片叶子上都裹上一层薄薄的面粉。

3、锅中烧水，水开之后，篦子上垫上蒸布，放上茼蒿叶，记得放的松散一些，开大火蒸上3分钟即可。

4、蒸好的茼蒿叶倒在盆里，趁热用筷子挑散，然后加入食盐、撒上蒜末、浇上香油，搅拌均匀即可开吃。

------【清炒茼蒿梗】------

所需食材：茼蒿梗、里脊肉、大蒜、小米辣、大葱、食盐、生抽、蚝油

1、准备一些里脊肉，切成细丝，放在清水里边淘洗干净血水，攥干水分之后，加入食盐、生抽抓拌均匀，腌制5分钟。锅烧热，加入凉油，下入肉丝炒至变色，盛出备用。

2、炒茼蒿的时候，我们只需要嫩梗就可以了，茼蒿梗清脆爽口，带着一丝清香味儿，非常适合清炒。锅留底油，下入小米辣、葱、蒜大火爆香，然后下入茼蒿梗快速翻炒几下。

3、加入少许的食盐和蚝油调味，大火快速翻炒，炒出锅汽，因为茼蒿梗非常的鲜嫩，大火30秒就可以断生了。

4、最后，加入炒好的肉丝，翻炒均匀就可以了，一道美味的清炒茼蒿梗就做好了！

阳春三月，春困来袭！大家在日常饮食上不妨多吃一些茼蒿，提神醒脑，精神倍儿棒！大家还知道哪些关于茼蒿的吃法呢？欢迎留言分享！#春曰生活打卡季#

校对 庄武