玉米渣粥。小米和玉米渣比起来，家人更喜欢吃玉米渣粥，总感觉它更香。熬粥我喜欢睡前用电饭煲预约，这样早起直接就能吃，还不烫嘴，温度刚刚好，特别省事。

玉米渣粥的电饭煲预约做法：1，需要准备玉米渣，几口人就放几大把米；2，睡前把玉米渣清洗两遍，倒入电饭煲里，加水量到食指的第二指节线稍微往下一点位置；3，合拢饭煲，先设置煮粥功能，再预约4小时以后开始工作，早起粥就熬好了。

卤蛋。这份卤蛋是睡前做的，儿子说放学回来想吃卤肉，索性我就和鸡蛋一起卤出来了。浸泡了一夜，可入味了，还沾了点肉香。

卤蛋+卤肉的做法：1，食材是鸡蛋，带皮前臀尖猪肉1条；2，把猪肉清洗一下，切成拳头大的段，放入煮锅里，加水量没过肉，烧开后撇净浮沫；3，往锅里加入老抽，生抽，料酒，盐，葱姜，八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒，盖上盖子煮40分钟；4，把鸡蛋另起锅煮熟，蛋壳磕破，放入煮肉锅里，盖上盖子再煮10分钟，关火焖一夜即可。

圆白菜拌胡萝卜丝，这个拌菜可好了，是二十多年前在老姑家饭馆学的。不用开火，吃着开胃解腻，爽脆可口，无论是搭配粥还是馒头花卷都是极佳之选。

圆白菜拌胡萝卜丝的做法：1，需要的食材是圆白菜，胡萝卜；2，把圆白菜切成粗条，清洗后放入小盆里；3，再把胡萝卜洗净，直接擦丝入盆；4，加2勺盐拌匀，盖上盖子，凉快地方放一夜；5，控去腌汁，往盆里多切点蒜末，加香油、米醋、生抽、味精，拌匀即可装碗上桌。

腊肠花卷。家里的习惯，早餐得吃点面食，用腊肠做花卷，吃着暄软还香，深得家人喜爱。做花卷最费时间的是发面，可以睡前和面，放冰箱里冷藏慢发酵一夜，早起用正好，节省了不少时间，也不忙活。

腊肠花卷的做法：1，需要准备400克普通面粉，干酵母4克，白糖1勺，温水适量，广式腊肠；2，酵母加手温的水融化，倒入面粉里，加入白糖拌成面絮，酵母水不够加手温的水补；3，揉成软乎一点的面团，盖上盖子放冰箱冷藏慢发酵一夜；4，拿出面团，揉一揉，擀成长方形微厚的片，先抹一薄层植物油，再撒少许盐，花椒面；

5，把腊肠切小丁，葱切碎，一起撒在面皮上，卷起后切成段，卷成花卷；6，蒸锅里加够凉水，屉上抹油防粘，花卷生坯留空隙码好，盖上盖子，不用开火，饧8分钟；7，开大火烧开，上汽后计时15分钟，关火焖3分钟即可出锅。