米饭又要遭殃了。今天来挑战一道家常菜，糖醋排骨。一道看似复杂又好吃的名菜，做起来其实也挺简单的，新手也能轻松做出好吃零失败的糖醋排骨哦~试试吧
1. 排骨洗净后斩成小段（自己在家不好斩的，可以在买的时候叫猪肉摊老板帮斩好，回来洗净就可以了）
2. 排骨冷水下锅，放炉上煮开焯一下
3. 焯水的排骨捞出沥水
4.准备好葱姜蒜末，切碎
5. 准备糖醋汁：取1个小碗，碗中依次加入老抽、生抽、白糖、醋和清水，拌匀调成糖醋汁备用
6.热油，把辅料倒入锅中
7.倒入排骨先煸炒一会儿出油，再倒入酱汁，翻炒。
8.大火收汁，撒上芝麻，出锅
小贴士
1、糖醋汁中的冰糖也可以换成白糖，喜欢甜的可多放点糖，喜欢酸的可多放点醋；
2、排骨的选择越新鲜越好；
3、收汁的时候要时不时用锅铲拌一下，以免糊掉。
校对 黄豪