हाल ही में, जंगली बांस की शूटिंग पहाड़ों में बेतहाशा बढ़ी है, और उनमें से बहुत सारे हैं कि मैं उन सभी को नहीं खा सकता। इतनी अच्छी चीज बर्बाद नहीं की जा सकती, इसलिए मैंने कुछ वापस खींच लिया और सूखे बांस के अंकुर बनाए।

यह सूखे बांस की शूटिंग न केवल संरक्षित करना आसान है, बल्कि बाजार में 100 युआन प्रति पाउंड से अधिक के लिए भी बेचा जा सकता है, और इसे स्वयं बनाने के लिए बहुत लागत प्रभावी है। आज, मैं आपके साथ सूखे बांस के अंकुर बनाने की विस्तृत विधि साझा करूंगा, ताकि हर कोई समझ सके और सीख सके।

इस किंगमिंग सीज़न में, पहाड़ पर बहुत सारे छोटे बांस के अंकुर होते हैं, हम खींचने के लिए पहाड़ पर एक टोकरी ले जाते हैं, खींचते समय, हमें उन लोगों को चुनना होगा जिनके पास लंबे कीड़े नहीं हैं, लंबाई मध्यम है, बड़ी या छोटी नहीं है, बहुत छोटी छीलना आसान नहीं है।

छोटे बांस के अंकुर को वापस खींचने के बाद, बांस की शूटिंग को छीलना एक बड़ी परेशानी है, जो आलसी नहीं हो सकता है, आपको उन्हें एक-एक करके मैन्युअल रूप से छीलना होगा।

आप परिवार में बुजुर्गों और बच्चों के साथ-साथ कुछ पड़ोसियों और दोस्तों से बांस की टहनी की त्वचा को छीलने में मदद करने के लिए कह सकते हैं, बांस की टहनी की त्वचा को छीलने के बाद, हमें इन छिलके वाले बांस के अंकुर को बेसिन में डालने और इसे साफ करने के लिए एक बड़े बेसिन का उपयोग करना होगा। जब हम कुछ पुराने लोगों का सामना करते हैं, तो हम उन्हें काटना नहीं चाहते हैं।

छोटे बांस की टहनी को साफ करने के बाद, इसे बाहर निकालें, इसे बांस की छलनी से लोड करें और पानी को सूखा दें।

यदि बांस की शूटिंग अपेक्षाकृत बड़ी है, तो इसे सीधे स्लाइस में काट लें। कुछ छोटे बांस की शूटिंग के लिए, उन्हें काटने की कोई आवश्यकता नहीं है, और उन्हें पूरी तरह से उबाला जाता है।

मैं बांस की टहनियों की संख्या के अनुसार किस प्रकार के कंटेनर का उपयोग करना है, यह तय करने के लिए एक बड़ा लोहे का बर्तन तैयार कर रहा हूं, और यदि कुछ बांस के अंकुर हैं, तो बस एक छोटे बर्तन का उपयोग करें। यदि कई बांस के अंकुर हैं, तो आपको एक बड़े लोहे के बर्तन का उपयोग करने की आवश्यकता है, इसमें एक शेल्फ डालें, बर्तन में थोड़ा पानी डालें, इन धुले हुए बांस के अंकुरों को इस शेल्फ पर रखें, और फिर ढक्कन को कवर करें, नीचे आग जलाएं, और इन बांस के अंकुरों को पकाएं।

लगभग 15 से 0 मिनट तक पकाएं, और बांस के अंकुर पक जाएंगे। फिर इन पके हुए बांस के अंकुरों को बाहर निकालने के लिए एक छलनी का उपयोग करें, पानी निकाल दें और बाद में इसे सूखना आसान बना दें।

बांस की छलनी को हवादार और धूप वाली जगह पर रखें, एक शेल्फ बनाना सबसे अच्छा है, और इन सूखा बांस की शूटिंग को इस बांस की छलनी के ऊपर रखें, ओवरलैप न करने की कोशिश करें, ताकि यह पूरी तरह से समान रूप से सूख सके और सूखने में आसान हो।

दो या तीन घंटे के बाद, हम इसे फिर से पलट देते हैं, और दूसरी तरफ भी सुखाते हैं, ताकि इसे सूखना आसान हो।

सुखाने के दो या तीन दिनों के बाद, यह बांस की शूटिंग मूल रूप से सूखी होती है, अपने हाथ से एक छोटा बांस शूट उठाएं, और इसे एक कोमल चुटकी के साथ तोड़ दें, जो साबित करता है कि नमी सूख गई है, और हम इसे दूर रख सकते हैं।

धूप में सुखाए गए छोटे बांस के अंकुर नमी हासिल करना आसान होता है और मोल्ड करना भी आसान होता है, इसलिए हमें पैक करने के लिए इस नायलॉन बैग का उपयोग करना होगा, या पैक करने के लिए कुछ जार का उपयोग करना होगा, इसे अच्छी तरह से पैक करना होगा, बैग को कसकर बांधना होगा, इसे चावल या चावल के स्थान पर रखें, या इसे हवादार और सूखी जगह पर रखें, सीधे धूप से बचें, ताकि सूखे बांस के अंकुर को ढालना आसान न हो।

अगर आप इसे लंबे समय के लिए छोड़ देते हैं तो आपको भी इसे बाहर निकालकर देखना चाहिए और अगर यह फड़फड़ाने लगे तो आप इसे दोबारा बाहर निकालकर धूप में सूखने के लिए रख सकते हैं।

सर्दियों में, खाने के लिए कोई ताजा बांस के अंकुर नहीं होते हैं, हम कुछ सूखे बांस के अंकुर निकाल सकते हैं, उबलते पानी का एक बर्तन उबाल सकते हैं, सूखे बांस के अंकुर को बेसिन में रख सकते हैं, फूलों को भिगोने के लिए, यदि आप उपवास करना चाहते हैं, तो हम इसे पकाने के लिए बर्तन का उपयोग भी कर सकते हैं, इसे नरम उबाल सकते हैं, और फिर हलचल-तलने के लिए कुछ बेकन, या सूअर का मांस पेट काटने के लिए इसे साफ कर सकते हैं।

सूखे बांस के अंकुर के साथ हलचल-तला हुआ बेकन बहुत स्वादिष्ट है, आप इसका उपयोग सूअर का मांस स्टू करने के लिए भी कर सकते हैं, सूअर का मांस खाने के लिए स्टू कर सकते हैं, स्वाद अद्वितीय है, आप इसमें कुछ दिन भी जोड़ सकते हैं, स्वाद और भी स्वादिष्ट है।

बांस की शूटिंग से लेकर सूखे बांस की शूटिंग तक, इसे संसाधित करना अधिक परेशानी भरा होता है, और सूखे बांस के अंकुर के एक पाउंड को सुखाने के लिए दर्जनों पाउंड ताजा बांस की शूटिंग लगती है, इसलिए बाजार में इस सूखे बांस की शूटिंग की कीमत भी बहुत अधिक है, 100 युआन प्रति पाउंड से अधिक के लिए बेच रही है।

ग्रामीण लोग इसे अभी तक बेचना नहीं चाहते हैं, वे इसे स्वयं खाना पसंद करते हैं, क्योंकि वे जानते हैं कि बांस की टहनियों को संसाधित करना बहुत मुश्किल है, सबसे पहले, उन्हें गहरे पहाड़ी बांस के जंगल से बांस की टहनियों को वापस लेना होगा, और फिर एक-एक करके त्वचा को छीलना होगा, और फिर धोना, पकाना और सूखना, जिसके लिए बहुत पसीना और समय की आवश्यकता होती है।

इसे खरीदने वाले लोगों ने महसूस किया कि 100 युआन प्रति पाउंड बहुत महंगा था, लेकिन वास्तव में, प्रसंस्करण लोगों के लिए, वे बेचने को तैयार नहीं थे।

यह बरसात का मौसम ग्रामीण क्षेत्रों में जंगली बांस की टहनियों के विकास के लिए पीक सीजन है। यदि आपके गृहनगर में भी इस तरह के छोटे बांस के अंकुर हैं, तो आप बाहर जा सकते हैं और कुछ वापस खींच सकते हैं और इसे सूखे बांस के अंकुर बना सकते हैं, ताकि आप भविष्य में इसे धीरे-धीरे खा सकें।