Baru-baru ini, rebung liar telah tumbuh dengan liar di pergunungan, dan terdapat begitu banyak daripada mereka sehingga saya tidak boleh makan semuanya. Perkara yang baik seperti itu tidak boleh disia-siakan, jadi saya menarik sedikit ke belakang dan membuat rebung kering.

Rebung kering ini bukan sahaja mudah dipelihara, tetapi juga boleh dijual dengan harga lebih daripada 100 yuan satu paun di pasaran, dan terlalu menjimatkan kos untuk membuatnya sendiri. Hari ini, saya akan berkongsi dengan anda kaedah terperinci membuat rebung kering, supaya semua orang boleh memahami dan belajar.

Pada musim Qingming ini, terdapat terlalu banyak rebung kecil di gunung, kami membawa bakul ke gunung untuk ditarik, ketika menarik, kami mesti memilih yang tidak mempunyai serangga panjang, panjangnya sederhana, tidak besar atau kecil, terlalu kecil tidak mudah dikupas.

Selepas menarik balik rebung kecil, mengupas rebung adalah masalah besar, yang tidak boleh malas, anda perlu mengupasnya secara manual satu demi satu.

Anda boleh meminta orang tua dan kanak-kanak dalam keluarga, serta beberapa jiran dan rakan untuk membantu mengupas kulit rebung, selepas mengupas kulit rebung, kita perlu menggunakan besen besar untuk mencurahkan rebung yang dikupas ini ke dalam besen dan membersihkannya. Apabila kita bertemu dengan beberapa orang yang lebih tua, kita tidak mahu memotong mereka.

Selepas membersihkan rebung kecil, keluarkan, muatkan dengan ayak buluh, dan toskan air.

Jika rebung agak besar, potong terus ke dalam kepingan. Untuk beberapa rebung kecil, tidak perlu memotongnya, dan ia direbus keseluruhan.

Saya sedang menyediakan periuk besi besar untuk memutuskan jenis bekas yang hendak digunakan mengikut bilangan rebung, dan jika terdapat sedikit rebung, gunakan sahaja periuk kecil. Sekiranya terdapat banyak rebung, anda perlu menggunakan periuk besi besar, meletakkan rak di dalamnya, masukkan sedikit air ke dalam periuk, letakkan rebung yang telah dibasuh ini di rak ini, dan kemudian tutup penutupnya, bakar api di bawah, dan masak rebung ini.

Masak selama kira-kira 15 hingga 0 minit, dan rebung akan dimasak. Kemudian gunakan penapis untuk mengeluarkan rebung yang telah dimasak ini, toskan air, dan jadikan ia mudah kering kemudian.

Letakkan ayak buluh di tempat yang berventilasi dan cerah, sebaiknya bina rak, dan letakkan rebung yang dikeringkan ini di atas ayak buluh ini, cuba untuk tidak bertindih, supaya ia boleh dikeringkan sepenuhnya dan lebih mudah dikeringkan.

Selepas dua atau tiga jam, kami membalikkannya semula, dan mengeringkan bahagian lain juga, supaya ia boleh dikeringkan.

Selepas dua atau tiga hari pengeringan, rebung ini pada asasnya kering, ambil rebung kecil dengan tangan anda, dan pecahkan dengan secubit lembut, yang membuktikan bahawa kelembapan telah kering, dan kita boleh menyimpannya.

Rebung kecil yang dikeringkan dengan matahari mudah mendapatkan semula kelembapan dan juga mudah dibentuk, jadi kita perlu menggunakan beg nilon ini untuk membungkus, atau menggunakan beberapa balang untuk membungkus, membungkusnya dengan baik, mengikat beg dengan ketat, meletakkannya di tempat beras atau beras, atau meletakkannya di tempat yang berventilasi dan kering, elakkan cahaya matahari langsung, supaya pucuk buluh kering tidak mudah terbentuk.

Jika anda membiarkannya untuk masa yang lama, anda juga harus mengeluarkannya dan melihatnya, dan jika ia mula berbentuk, anda boleh mengeluarkannya semula dan meletakkannya di bawah sinar matahari untuk kering.

Pada musim sejuk, tiada rebung segar untuk dimakan, kita boleh mengeluarkan beberapa rebung kering, merebus periuk air mendidih, meletakkan rebung kering di dalam lembangan, untuk merendam bunga, jika anda mahu cepat, kita juga boleh menggunakan periuk untuk memasaknya, rebus lembut, dan kemudian membersihkannya untuk memotong sedikit daging asap, atau perut babi untuk ditumis.

Bacon tumis dengan rebung kering sangat lazat, anda juga boleh menggunakannya untuk merebus daging babi, rebus tulang rusuk babi untuk dimakan, rasanya unik, anda juga boleh menambah beberapa teratai di dalamnya, rasanya lebih lazat.

Dari rebung hingga rebung kering, lebih menyusahkan untuk diproses, dan memerlukan berpuluh-puluh paun rebung segar untuk mengeringkan satu paun rebung kering, jadi harga rebung kering jenis ini di pasaran juga sangat tinggi, dijual lebih daripada 100 yuan satu paun.

Penduduk luar bandar belum mahu menjualnya, mereka lebih suka memakannya sendiri, kerana mereka tahu bahawa terlalu sukar untuk memproses rebung, pertama sekali, mereka mesti memetik kembali rebung dari hutan buluh gunung yang dalam, dan kemudian mengupas kulit luarnya satu demi satu, dan kemudian mencuci, memasak dan mengeringkan, yang memerlukan banyak peluh dan masa.

Orang-orang yang membelinya merasakan bahawa 100 yuan satu paun sangat mahal, tetapi sebenarnya, bagi orang pemprosesan, mereka tidak mahu menjual.

Musim hujan ini merupakan musim kemuncak bagi pertumbuhan rebung liar di kawasan luar bandar. Jika anda juga mempunyai rebung kecil jenis ini di kampung halaman anda, anda boleh keluar dan menarik sedikit ke belakang dan menjadikannya rebung kering, supaya anda boleh memakannya perlahan-lahan pada masa hadapan.