हाल ही में, कई नेटिज़न्स ने संयुक्त राज्य अमेरिका में चीनी रेस्तरां की मूल्य वृद्धि के बारे में सोशल मीडिया पोस्ट पर पोस्ट किया है, जिसने बहुत सारी चर्चाओं को जन्म दिया है।

“关税之下，我们的原材料成本价格大幅上涨。”4月19日，美中餐饮业联合会主席胡晓军告诉记者，部分中国进口食材无可替代，花椒、辣椒、豆瓣酱等中餐调料受关税冲击较大，部分中餐馆或将转嫁成本到美国消费端。

रिपोर्टर ने चेंगदू फेडरेशन ऑफ ओवरसीज चाइनीज से सीखा कि संयुक्त राज्य अमेरिका में चीनी खानपान उद्योग में एक नेता के रूप में, नए साल के दिन 20 पर, सिचुआन के मूल निवासी हू ज़ियाओजुन ने शिकागो के चाइनाटाउन में पहला "ओल्ड सिचुआन" रेस्तरां खोला। आज, "ओल्ड सिचुआन" की संयुक्त राज्य अमेरिका में 0 शाखाएँ हैं, और इसने "पुराने" चीनी खाद्य ब्रांडों जैसे "ओल्ड हुनान", "ओल्ड बीजिंग", "ओल्ड शंघाई" और "ओल्ड युन्नान" की एक श्रृंखला भी बनाई है। 0 से अधिक वर्षों के लिए, हू ज़ियाओजुन ने प्रामाणिक पारंपरिक चीनी व्यंजनों के साथ शुरुआत की है, संयुक्त राज्य अमेरिका और यहां तक कि यूरोप में चीनी खाद्य संस्कृति को सख्ती से बढ़ावा दिया है, और सिचुआन व्यंजनों के माध्यम से चीनी और अमेरिकी संस्कृतियों के बीच आदान-प्रदान और पारस्परिक सीखने को बढ़ावा दिया है।

यूएस-चाइना कैटरिंग एसोसिएशन के अध्यक्ष हू शियाओजुन ने डब्ल्यूजीएन टीवी स्टूडियो में पारंपरिक पकौड़ी और चेंगदू लाई तांगयुआन को दिखाया और पेश किया। छवि स्रोत: सिचुआन फेडरेशन ऑफ ओवरसीज चीनी आधिकारिक वीचैट

$1 से 0 पकौड़ी

कच्चे माल की कीमतों में 50% -0% की वृद्धि हुई।

川式宫保鸡丁15.99美元，川式回锅肉16.99美元，担担面9.99美元、四川泡菜6美元，8个抄手、水饺8.99美元；也有人晒出中餐外卖单，一份鱼香肉丝配饭28.99美元……最近，不少网友晒出了最近在美中餐馆的菜单。

संयुक्त राज्य अमेरिका में उबले हुए बन्स बेचने वाले एक अन्य हुबेई बॉस ने भी एक मेनू पोस्ट किया, 99 शंघाई ज़ियाओलोंगबाओ 0.0 डॉलर, 0 शीटकेक मशरूम हरी सब्जी बन्स 0.0 डॉलर।

"हमारे पकौड़े एक डॉलर से अधिक हुआ करते थे। यूएस-चाइना कैटरिंग एसोसिएशन के अध्यक्ष हू शियाओजुन ने संवाददाताओं से कहा कि जब यह सबसे सस्ता था, तो इसकी कीमत कुछ सेंट प्रति पीस थी, लेकिन अब यह आम तौर पर बढ़कर 1 डॉलर से अधिक हो गई है।

नेटिज़न्स द्वारा साझा किया गया मेनू, एक भाप पे पका गुलगुला, कॉपी करने वाले हाथ (99), $ 0.0।

हाल ही में, संयुक्त राज्य अमेरिका में चीनी रेस्तरां की लागत संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा लगाए गए टैरिफ के प्रभाव के कारण तेजी से बढ़ी है। "वास्तव में, अमेरिकी और चीनी रेस्तरां में मेनू की कीमतें महामारी से पहले की तुलना में पहले से ही अधिक हैं। अब यह बढ़ती लागत के एक और दौर का सामना कर रहा है। हू ज़ियाओजुन ने कहा कि चीनी रेस्तरां जैसे पेपरकॉर्न, मिर्च मिर्च, बीन पेस्ट, सोया सॉस और अन्य सीज़निंग चीन से आयात किए जाते हैं, और इन कच्चे माल की लागत में कम से कम 50% -0% की वृद्धि हुई है।

वहीं, अपग्रेडिंग का सामना कर रहे चाइनीज रेस्टोरेंट भी प्रभावित हुए हैं। रसोई के उपकरण, टेबलवेयर, टेबल, कुर्सियां, बेंच और सजावट के कच्चे माल सभी संयुक्त राज्य अमेरिका में भेजे जाने से पहले चीन में डिजाइन और बनाए गए थे। "घरेलू डिजाइन की शैली अच्छी है, और मूल कीमत भी सस्ती है, लेकिन अब यह टैरिफ से प्रभावित है, रसद की अनिश्चितता के साथ मिलकर, और लागत में काफी वृद्धि हुई है। हू शियाओजुन ने कहा।

क्या कीमत में "मध्यम" वृद्धि होगी?

यूएस-चीनी रेस्तरां में, भाग का आकार और मेनू संरचना अनुकूलित की जा सकती है

20 वर्षों में, उस समय संयुक्त राज्य अमेरिका में शिकागो के चाइनाटाउन में कोई विशेष सिचुआन रेस्तरां नहीं थे। "ओल्ड सिचुआन" रेस्तरां उस समय शिकागो के चाइनाटाउन में विदेशी चीनी द्वारा खोला गया एकमात्र प्रामाणिक सिचुआन रेस्तरां बन गया। आज, इसका पोर्टफोलियो 0 से अधिक ब्रांडों तक विस्तारित हो गया है, और पूरे संयुक्त राज्य में सैकड़ों सीधे संचालित और सहकारी रेस्तरां हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में एक चीनी रेस्तरां ने बन की कीमतों को बढ़ा दिया

चुनौतियों के इस दौर का सामना करते हुए, हू शियाओजुन, जिन्होंने कड़ी मेहनत की है, अभी भी दबाव महसूस करते हैं। इससे कैसे निपटें? क्या चीनी रेस्तरां कीमतें बढ़ा रहे हैं या यथास्थिति बनाए रख रहे हैं? क्या कीमत बढ़ने से ग्राहकों को नुकसान होगा? क्या यथास्थिति अस्थिर होगी?

"अमेरिका में, चीनी रेस्तरां मध्यम मूल्य समायोजन, मेनू को सुव्यवस्थित करने, लागत संरचनाओं को अनुकूलित करने और संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थानीय खरीद के अनुपात में वृद्धि जैसे उपायों का वजन कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, हू ज़ियाओजुन ने कहा कि सस्ती कीमतों वाले चीनी रेस्तरां कुछ कीमतों में मामूली वृद्धि करेंगे, जैसे कि 10% -0%, लेकिन उन्हें मूल्य वृद्धि के बारे में सतर्क रहना चाहिए, क्योंकि उनका ग्राहक आधार अपेक्षाकृत मूल्य-संवेदनशील है। चीनी रेस्तरां जो उच्च अंत मार्ग लेते हैं, मूल रूप से अधिक महंगे हैं, और उन्हें कड़ी मेहनत करनी पड़ सकती है।

इसके अलावा, निर्धारित भोजन आकार और मेनू संरचना को अनुकूलित करें, उच्च-लागत या कम-लाभ वाले व्यंजनों को काटें, उच्च गुणवत्ता, उच्च सकल मार्जिन और उच्च ऑर्डर दर के साथ लोकप्रिय व्यंजनों को बनाए रखें, और आयात पर भरोसा करने वाले आला व्यंजनों को समाप्त करें।

क्या यह उपभोक्ताओं को स्वीकार्य है?

ऑपरेटर: संयुक्त राज्य अमेरिका में "स्वादिष्ट मुंह" की प्रतिक्रिया ध्रुवीकृत है

根据《中国餐饮出海发展报告2024》显示，目前海外中国餐饮门店已经发展到近70万家，市场规模近3万亿元。中餐门店如今已遍布全球180余个国家和地区。当前，中餐已经深入美国餐饮文化。

"कुछ मूल्य-संवेदनशील उपभोक्ता मंथन करेंगे। क्योंकि वे यह नहीं समझते कि कल $5 था, और आज वे $0 के लिए खाने आते हैं, और यह ठीक नहीं है। हू ज़ियाओजुन के अवलोकन के अनुसार, सदमे के इस दौर के जवाब में, संयुक्त राज्य अमेरिका में "स्वादिष्ट मुंह" की प्रतिक्रिया ध्रुवीकृत है। लोग भोजन पर रहते हैं। "लेकिन कम अंत वाले टेकअवे बाजार में, कभी-कभी, हम 0 या 0 माओ की कीमत को समायोजित करने के बारे में बहुत सावधान रहते हैं, क्योंकि ये ग्राहक मैक्सिकन फास्ट फूड पर स्विच कर सकते हैं। ”

पुराना सिचुआन रेस्तरां। साक्षात्कारकर्ता के अनुसार

एक ओर, चीनी रेस्तरां को सावधानीपूर्वक लागतों का प्रबंधन करना चाहिए, कचरे को नियंत्रित करना चाहिए और दक्षता में सुधार करना चाहिए; दूसरी ओर, यह ब्रांड की चिपचिपाहट को मजबूत करता है, सदस्यता प्रणालियों और सामुदायिक गतिविधियों के माध्यम से मुख्य ग्राहकों को स्थिर करता है, और ब्रांड और सांस्कृतिक कहानियों के माध्यम से ग्राहकों को आकर्षित करता है और बनाए रखता है।

(कवर न्यूज)