Gần đây, nhiều cư dân mạng đã đăng tải trên mạng xã hội về việc tăng giá các nhà hàng Trung Quốc tại Hoa Kỳ, điều này đã làm dấy lên rất nhiều bàn luận.

"Theo thuế quan, chi phí nguyên liệu thô của chúng tôi đã tăng lên đáng kể." Vào ngày 19 tháng 10, Hu Xiaojun, chủ tịch Hiệp hội Công nghiệp Suất ăn Mỹ-Trung, nói với các phóng viên rằng một số nguyên liệu nhập khẩu của Trung Quốc là không thể thay thế, và các gia vị thực phẩm Trung Quốc như hạt tiêu, ớt và tương đậu đã bị ảnh hưởng rất nhiều bởi thuế quan, và một số nhà hàng Trung Quốc có thể chuyển chi phí cho phía người tiêu dùng Mỹ.

Phóng viên được biết từ Liên đoàn người Hoa ở nước ngoài Thành Đô rằng với tư cách là người dẫn đầu ngành công nghiệp ăn uống Trung Quốc tại Hoa Kỳ, vào ngày đầu năm mới 20, Hu Xiaojun, người Tứ Xuyên, đã mở nhà hàng "Tứ Xuyên cũ" đầu tiên ở khu phố Tàu của Chicago. Ngày nay, "Tứ Xuyên cũ" có 0 chi nhánh tại Hoa Kỳ, đồng thời cũng đã tạo ra hàng loạt thương hiệu thực phẩm Trung Quốc "cũ" như "Hồ Nam Cũ", "Bắc Kinh cũ", "Thượng Hải cũ" và "Vân Nam cũ". Trong hơn 0 năm, Hu Xiaojun đã bắt đầu với ẩm thực truyền thống Trung Quốc đích thực, quảng bá mạnh mẽ văn hóa ẩm thực Trung Quốc ở Hoa Kỳ và thậm chí cả Châu Âu, đồng thời thúc đẩy giao lưu và học hỏi lẫn nhau giữa văn hóa Trung Quốc và Mỹ thông qua ẩm thực Tứ Xuyên.

Hu Xiaojun, chủ tịch Hiệp hội Dịch vụ ăn uống Mỹ-Trung, đã trưng bày và giới thiệu bánh bao truyền thống và Chengdu Lai Tangyuan trong trường quay truyền hình WGN. Nguồn ảnh: WeChat chính thức của Liên đoàn Hoa kiều Tứ Xuyên

1 bánh bao từ $0

Giá nguyên liệu tăng 50%-0%.

川式宫保鸡丁15.99美元，川式回锅肉16.99美元，担担面9.99美元、四川泡菜6美元，8个抄手、水饺8.99美元；也有人晒出中餐外卖单，一份鱼香肉丝配饭28.99美元……最近，不少网友晒出了最近在美中餐馆的菜单。

Một ông chủ Hồ Bắc khác bán bánh hấp ở Mỹ cũng đăng thực đơn, 99 Xiaolongbao Thượng Hải 0,0 đô la, 0 bánh rau xanh nấm hương 0,0 đô la.

"Bánh bao của chúng tôi từng có giá hơn một đô la." Hu Xiaojun, chủ tịch Hiệp hội Dịch vụ ăn uống Mỹ-Trung, nói với các phóng viên rằng khi nó rẻ nhất, nó có giá vài xu một chiếc, nhưng bây giờ nó nhìn chung đã tăng lên hơn 1 đô la.

Thực đơn được cư dân mạng chia sẻ, một chiếc bánh bao, sao chép tay (99), $0.0.

Thời gian gần đây, chi phí của các nhà hàng Trung Quốc tại Mỹ tăng mạnh do tác động của thuế quan do Mỹ áp đặt. "Trên thực tế, giá thực đơn của các nhà hàng Mỹ và Trung Quốc đã cao hơn so với trước đại dịch. Bây giờ nó đang phải đối mặt với một đợt chi phí gia tăng khác. Hu Xiaojun cho biết các nhà hàng Trung Quốc như hạt tiêu, ớt, tương đậu, nước tương và các loại gia vị khác được nhập khẩu từ Trung Quốc, và giá thành của những nguyên liệu thô này đã tăng ít nhất 50% -0%.

Đồng thời, các nhà hàng Trung Quốc đối mặt với việc nâng cấp cũng bị ảnh hưởng. Thiết bị nhà bếp, bộ đồ ăn, bàn, ghế, băng ghế và nguyên liệu trang trí đều được thiết kế và sản xuất tại Trung Quốc trước khi được vận chuyển đến Hoa Kỳ. "Phong cách thiết kế trong nước tốt, giá gốc cũng phải chăng, nhưng bây giờ nó bị ảnh hưởng bởi thuế quan, cùng với sự không chắc chắn về hậu cần, và chi phí đã tăng lên đáng kể." Hu Xiaojun nói.

Liệu giá "vừa phải" có tăng không?

Trong các nhà hàng Mỹ-Trung Quốc, kích thước khẩu phần và cấu trúc thực đơn có thể được tối ưu hóa

Trong 20 năm, không có nhà hàng Tứ Xuyên đặc biệt nào ở khu phố Tàu của Chicago ở Hoa Kỳ vào thời điểm đó. Nhà hàng "Tứ Xuyên cũ" đã trở thành nhà hàng Tứ Xuyên chính thống duy nhất do người Hoa ở nước ngoài mở ở khu phố Tàu của Chicago vào thời điểm đó. Ngày nay, danh mục đầu tư của nó đã mở rộng lên hơn 0 thương hiệu và có hàng trăm nhà hàng trực tiếp và hợp tác trên khắp Hoa Kỳ.

Một nhà hàng Trung Quốc ở Hoa Kỳ giá bánh hấp

Trước vòng thử thách này, Hu Xiaojun, người đã làm việc chăm chỉ vẫn cảm thấy áp lực. Làm thế nào để đối phó với nó? Các nhà hàng Trung Quốc đang tăng giá hay duy trì hiện trạng? Việc tăng giá sẽ mất khách hàng? Liệu hiện trạng có thể đứng vững không?

"Ở Mỹ, các nhà hàng Trung Quốc đang cân nhắc các biện pháp như điều chỉnh giá vừa phải, hợp lý hóa thực đơn, tối ưu hóa cấu trúc chi phí và tăng tỷ lệ mua hàng tại Mỹ". Ví dụ, Hu Xiaojun nói rằng các nhà hàng Trung Quốc có giá cả phải chăng sẽ tăng một số mức giá vừa phải, chẳng hạn như 10%-0%, nhưng họ nên thận trọng về việc tăng giá, vì cơ sở khách hàng của họ tương đối nhạy cảm với giá cả. Các nhà hàng Trung Quốc đi theo con đường cao cấp ban đầu đắt hơn và họ có thể phải chống lại mạnh mẽ.

Ngoài ra, tối ưu hóa quy mô bữa ăn và cấu trúc thực đơn, cắt bỏ các món ăn có chi phí cao hoặc lợi nhuận thấp, giữ lại các món ăn phổ biến với chất lượng cao, tỷ suất lợi nhuận gộp cao, tỷ lệ đặt hàng cao, loại bỏ các món ăn ngách dựa vào nhập khẩu.

Nó có được người tiêu dùng chấp nhận không?

Nhà điều hành: Phản ứng của "miệng ngon" ở Hoa Kỳ bị phân cực

根据《中国餐饮出海发展报告2024》显示，目前海外中国餐饮门店已经发展到近70万家，市场规模近3万亿元。中餐门店如今已遍布全球180余个国家和地区。当前，中餐已经深入美国餐饮文化。

"Một số người tiêu dùng nhạy cảm với giá cả sẽ rời bỏ. Bởi vì họ không hiểu rằng ngày hôm qua là 5 đô la, và hôm nay họ đến ăn với giá 0 đô la, và điều đó không ổn. Theo quan sát của Hu Xiaojun, để đáp lại đợt sốc này, phản ứng của những "cái miệng ngon" ở Mỹ bị phân cực. Người dân sống bằng thực phẩm. "Nhưng trong thị trường mang đi cấp thấp, đôi khi, chúng tôi rất cẩn thận trong việc điều chỉnh giá 0 hoặc 0 Mao, bởi vì những khách hàng này có thể chuyển sang thức ăn nhanh Mexico." ”

Nhà hàng Tứ Xuyên cũ. Theo người được phỏng vấn

Một mặt, nhà hàng Trung Quốc nên quản lý chi phí cẩn thận, kiểm soát lãng phí, nâng cao hiệu quả; Mặt khác, nó củng cố sự gắn bó của thương hiệu, ổn định khách hàng cốt lõi thông qua hệ thống thành viên và các hoạt động cộng đồng, đồng thời thu hút và giữ chân khách hàng thông qua câu chuyện thương hiệu và văn hóa.

(Tin tức trang bìa)