ঠান্ডা শীতকালে, একটি বাষ্পযুক্ত, সুস্বাদু স্টিউড মেষশাবক আমাদের দেহের শীতলতা দূর করতে এবং শরীরে পূর্ণ প্রাণশক্তি এবং উষ্ণতা ইনজেকশন দেওয়ার জন্য যথেষ্ট। আপনি যদি মেষশাবকের এমন একটি মুখ-জলের পাত্র তৈরি করতে চান তবে মশলার ব্যবহার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এবং বেশ কয়েকটি মশলা রয়েছে যা মেষশাবকের স্টুতে অনন্য ভূমিকা পালন করে এবং একে অপরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যাতে মেষশাবকের সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পূর্ণরূপে প্রকাশিত হতে পারে।

অ্যাঞ্জেলিকা অ্যাঞ্জেলিকা: গন্ধ দূর করে সুগন্ধ বাড়ানোর ধারালো অস্ত্র

অ্যাঞ্জেলিকা অ্যাঞ্জেলিকা ল্যাম্ব স্ট্যুতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর শিকড়গুলি উদ্বায়ী তেলগুলিতে সমৃদ্ধ, যা এর ডিওডোরাইজেশনের মূল চাবিকাঠি। মাটন নিজেই একটি নির্দিষ্ট গন্ধ আছে, এবং অ্যাঞ্জেলিকা অ্যাঞ্জেলিকা কার্যকরভাবে মাটনের গন্ধ অপসারণ করতে পারে, যাতে মাছ অপসারণের প্রভাব অর্জন করা যায়।

অ্যাঞ্জেলিকা অ্যাঞ্জেলিকার অনন্য সুবাস মাটনকে একটি তাজা, মার্জিত, সমৃদ্ধ এবং দীর্ঘ সুবাস দিতে পারে। স্ট্যুয়িং প্রক্রিয়া চলাকালীন, অ্যাঞ্জেলিকা অ্যাঞ্জেলিকার সুগন্ধ মাটনের মধ্যে প্রবেশ করবে, যাতে মাটন খাওয়ার সময় তার নিজস্ব স্বাদ নিতে পারে, আসল একক মাংসের সুগন্ধকে আরও সমৃদ্ধ করে তোলে। সাধারণত, মাটনের প্রতিটি বিড়াল প্রায় 1 গ্রাম অ্যাঞ্জেলিকার সাথে যুক্ত করা যেতে পারে।

সাদা মরিচ: ভেড়ার মাংসের মৃদু স্বাদ বের করে আনে

সাদা মরিচের তীব্র স্বাদ কার্যকরভাবে মেষশাবকের উষ্ণতাকে উদ্দীপিত করতে পারে, যা ঠান্ডা আবহাওয়ায় দ্রুত উষ্ণতা তৈরি করতে পারে। সাদা মরিচের মশলাদার স্বাদও মাটনে একটি অনন্য স্বাদ যুক্ত করতে পারে, যা মাটনের গন্ধকে কিছুটা হলেও মাস্ক করতে পারে, যখন মেষশাবককে তার উমামি ছিনিয়ে নেয় না।

স্ট্যুয়িং প্রক্রিয়া চলাকালীন, সাদা মরিচের মশলাদার স্বাদ ধীরে ধীরে মাটন স্যুপে সংহত হবে, স্যুপটিকে আরও মৃদু এবং সতেজ করে তুলবে। মাটন প্রতি ক্যাটি 1 গ্রাম সাদা মরিচ ব্যবহার করা আরও উপযুক্ত। সাদা মরিচ সরাসরি মেষশাবকের সাথে পাত্রে স্টিউ করা যেতে পারে, বা স্ট্যুয়ের শেষে, ব্যক্তিগত স্বাদ অনুসারে স্বাদে উপযুক্ত পরিমাণে গ্রাউন্ড সাদা মরিচ যুক্ত করা যেতে পারে।

সাদা এলাচ: মাটনের মৃদু স্বাদ বাড়ান

সাদা এলাচের উদ্বায়ী তেল মাটনের মাছের গন্ধ পচে যেতে পারে এবং মাটনের কোমল স্বাদ ধরে রাখতে পারে, যাতে মাটন স্ট্যুয়িংয়ের পরেও মাংসের দৃঢ়তা বজায় রাখতে পারে। সাদা এলাচের সুগন্ধ মাটনের ভিতরে গভীরভাবে প্রবেশ করতে পারে এবং মাটনের স্বাদের সাথে মিশে যেতে পারে, যা স্টিউড মাটনের সুগন্ধকে আরও মৃদু করে তুলতে পারে, এটি মাটন বা মাটন স্যুপ হোক না কেন, এটি একটি আকর্ষণীয় সুবাস প্রকাশ করে। প্রতিটি খাসির মাংসে 3 থেকে 0 টি সাদা এলাচ যোগ করা যেতে পারে।

যষ্টিমধু: একজন শান্তি স্থাপনকারী যিনি সমস্ত স্বাদের সাথে মিলিত হন

মেষশাবকের স্টুতে তুলনামূলকভাবে অল্প পরিমাণে যষ্টিমধু ব্যবহার করা হয় তবে এটি মিশ্রণে অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে। যষ্টিমধুর মিষ্টতা মেষশাবকের স্বাদকে নরম করে, যা বিভিন্ন মশলা দিয়ে স্টিউ করার সময় আরও জটিল এবং তীব্র হতে পারে এবং লিকারিস একে অপরের সাথে স্বাদগুলি সুরেলা করতে ভারসাম্যপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে, যাতে একটি স্বাদ অন্যকে ছাড়িয়ে না যায়।

它能够让羊肉的鲜味、香料的香味以及其他调味料的味道更好地融合在一起，形成一种和谐统一的美味口感。一般每斤羊肉搭配1到2片甘草即可。

ভেড়ার মাংসের স্টুয়ের জন্য এখানে একটি মশলা রেসিপি রয়েছে:

白胡椒3克，花椒2克，白芷3克，山奈2克，陈皮2克，白蔻3克，甘草2克，香叶1克。

মাটনের শীতকালীন স্টুতে, আপনি দক্ষতার সাথে এই মশলাগুলি ব্যবহার করতে পারেন, যা মাটনের স্বাদ এবং স্বাদকে ব্যাপকভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে। তারা একে অপরের পরিপূরক, এবং যখন সঠিক পরিমাণে অন্যান্য মশলার সাথে মিলিত হয়, তখন তারা সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং উষ্ণ মেষশাবকের একটি পাত্র তৈরি করতে সাবধানে স্টিভ করা যেতে পারে, যা পরিবারে সুখ এবং সন্তুষ্টির সম্পূর্ণ অনুভূতি আনতে পারে।

আমি প্রতিদিন মশলা এবং খাদ্য সম্পর্কে অন্যান্য জ্ঞান শেয়ার করব, আপনি যদি আগ্রহী হন তবে আমাকে অনুসরণ করতে পারেন।