कड़ाके की सर्दी में, एक भाप से भरा हुआ, स्वादिष्ट दम किया हुआ भेड़ का बच्चा हमारे शरीर पर ठंड को दूर करने और शरीर में पूरी जीवन शक्ति और गर्मी इंजेक्ट करने के लिए पर्याप्त है। यदि आप मेमने का ऐसा मुंह में पानी लाने वाला बर्तन बनाना चाहते हैं, तो मसालों का उपयोग महत्वपूर्ण है, और ऐसे कई मसाले हैं जो मेमने के स्टू में एक अनूठी भूमिका निभाते हैं और एक दूसरे के साथ संगत होते हैं, ताकि मेमने के स्वादिष्ट और पौष्टिक गुण पूरी तरह से प्रकट हो सकें।

एंजेलिका एंजेलिका: गंध को दूर करने और सुगंध बढ़ाने के लिए एक तेज हथियार

एंजेलिका एंजेलिका मेमने के स्टू में एक अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसकी जड़ें वाष्पशील तेलों से भरपूर होती हैं, जो इसके दुर्गन्ध की कुंजी हैं। मटन में ही एक निश्चित गंध होती है, और एंजेलिका एंजेलिका मटन में गंध को प्रभावी ढंग से हटा सकती है, ताकि मछली को हटाने के प्रभाव को प्राप्त किया जा सके।

एंजेलिका एंजेलिका की अनूठी सुगंध मटन को एक ताजा, सुरुचिपूर्ण, समृद्ध और लंबी सुगंध भी दे सकती है। स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान, एंजेलिका एंजेलिका की सुगंध मटन में प्रवेश करेगी, ताकि मटन खाने पर अपनी स्वादिष्टता का स्वाद ले सके, जिससे मूल एकल मांस सुगंध समृद्ध हो जाए। आम तौर पर, मटन की प्रत्येक बिल्ली को लगभग 1 ग्राम एंजेलिका के साथ जोड़ा जा सकता है।

सफेद मिर्च: मेमने का मधुर स्वाद लाता है

सफेद मिर्च का तीखा स्वाद मेमने की गर्मी को प्रभावी ढंग से उत्तेजित कर सकता है, जो ठंड के मौसम में जल्दी से गर्मी पैदा कर सकता है। सफेद मिर्च का मसालेदार स्वाद भी मटन में एक अनूठा स्वाद जोड़ सकता है, जो मटन की गंध को कुछ हद तक मुखौटा कर सकता है, जबकि मेमने को उसकी उमामी से नहीं लूट सकता है।

स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान, सफेद मिर्च का मसालेदार स्वाद धीरे-धीरे मटन सूप में एकीकृत हो जाएगा, जिससे सूप अधिक मधुर और ताज़ा हो जाएगा। प्रति कैटी मटन में 1 ग्राम सफेद मिर्च का उपयोग करना अधिक उपयुक्त है। सफेद मिर्च को सीधे मेमने के साथ बर्तन में डाला जा सकता है, या स्टू के अंत में, व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार स्वाद के लिए उचित मात्रा में पिसी हुई सफेद मिर्च डाली जा सकती है।

सफेद इलायची: मटन के मधुर स्वाद को बढ़ाएं

सफेद इलायची का वाष्पशील तेल मटन में मछली की गंध को विघटित कर सकता है और मटन के कोमल स्वाद को बनाए रख सकता है, ताकि मटन स्टू करने के बाद भी मांस की दृढ़ता को बनाए रख सके। सफेद इलायची की सुगंध मटन के अंदर गहराई से प्रवेश कर सकती है और मटन की स्वादिष्टता के साथ मिल सकती है, जो स्ट्यूड मटन की सुगंध को और अधिक मधुर बना सकती है, चाहे वह मटन हो या मटन सूप, यह एक आकर्षक सुगंध का अनुभव करता है। मटन की प्रत्येक बिल्ली में 3 से 0 सफेद इलायची डाली जा सकती है।

नद्यपान: एक शांतिदूत जो सभी स्वादों को समेटता है

भेड़ के बच्चे के स्टू में नद्यपान का उपयोग अपेक्षाकृत कम मात्रा में किया जाता है, लेकिन यह सम्मिश्रण में एक अनिवार्य भूमिका निभाता है। नद्यपान की मिठास मेमने के स्वाद को नरम कर देती है, जो विभिन्न मसालों के साथ दम करने पर अधिक जटिल और तीव्र हो सकता है, और नद्यपान एक दूसरे के साथ स्वादों के सामंजस्य में संतुलन की भूमिका निभा सकता है, ताकि एक स्वाद दूसरों पर हावी न हो।

यह मटन की उमामी, मसालों की सुगंध और अन्य सीज़निंग के स्वाद को एक सामंजस्यपूर्ण और एकीकृत स्वादिष्ट स्वाद बनाने के लिए एक साथ बेहतर मिश्रण बना सकता है। आम तौर पर, मटन के प्रति कैटी नद्यपान के 2 से 0 स्लाइस का उपयोग किया जा सकता है।

यहाँ मेमने के स्टू के लिए एक मसाला नुस्खा है:

1 ग्राम सफेद मिर्च, 0 ग्राम सिचुआन काली मिर्च, 0 ग्राम एंजेलिका डहुरिका, 0 ग्राम केम्पफेरा, 0 ग्राम कीनू का छिलका, 0 ग्राम सफेद इलायची, 0 ग्राम लिपोरिस, 0 ग्राम तेज पत्ते।

मटन के सर्दियों के स्टू में, आप कुशलता से इन मसालों का उपयोग कर सकते हैं, जो मटन के स्वाद और स्वाद को काफी बढ़ा सकते हैं। वे एक दूसरे के पूरक हैं, और जब अन्य मसालों की सही मात्रा के साथ मिलाया जाता है, तो उन्हें स्वादिष्ट, पौष्टिक और गर्म भेड़ के बच्चे का एक बर्तन बनाने के लिए सावधानीपूर्वक स्टू किया जा सकता है, जो परिवार को खुशी और संतुष्टि की पूरी भावना ला सकता है।

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