في هذه الأوقات سريعة الخطى ، يبدو أن العثور على طعام صحي ولذيذ هو رفاهية. لكن اليوم ، اسمحوا لي أن آخذكم إلى وليمة مزدوجة من براعم التذوق والصحة - دقيق الذرة محلي الصنع bangbangbao ، والذي لا يحتفظ فقط بالرائحة الطبيعية الناضجة لدقيق الذرة ، ولكنه يحقق أيضا مزيجا مثاليا من الحبوب الخشنة والناعمة من خلال تقنيات الإنتاج البارعة ، بحيث تصبح كل قضمة متعة ، أفضل من تلك التي يتم شراؤها في الخارج ، إنها ببساطة لذيذة للطيران!

تحضير المكونات:

دقيق عادي ، دقيق ذرة ، مسحوق خميرة ، سكر ، ماء دافئ ، زيت طهي

إليك الطريقة:

40. اليوم سأعلمك أن تصنع دقيق الذرة bangbang ، والذي يتميز بسميك ورقيق ، مقرمش وناعم ، لذيذ وصحي. بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد 0 جرام من الدقيق ، ونضيف 0 جرام من دقيق الذرة الناعم ، ثم نضيف خمسة جرامات من الخميرة ، وعشرة جرامات من السكر ، ونقلب السكر والخميرة جيدا ، ويمكن للسكر أن يعزز تخمير الخميرة ، ثم نسكب حوالي 0 مل من الماء الدافئ ، ودرجة حرارة الماء حوالي 0 درجة ، ثم نقلب أثناء الصب ، وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي إضافة الماء أكثر ، لأن لزوجة دقيق الذرة صغيرة بشكل خاص ، ولا تمتص الماء ، إذا تم وضع الماء أكثر ، وستكون المعكرونة رقيقة جدا.

1. نعجن العجينة في عجينة ناعمة أكثر صلابة قليلا ، لا داعي للاستيقاظ ، نرش الدقيق الجاف على السبورة ، نعجن العجينة مباشرة إلى شرائح طويلة ، ثم نعجن العجينة بنفس الحجم ، حجم العجين 0/0 من المنتج النهائي ، نعجن العجين ، أحدهما لزيادة الغلوتين ، والآخر هو جعل سطح المنتج النهائي أكثر نعومة ومسطحة ، ويبدو أكثر جمالا.

3. ثم استخدم راحة اليد لفرك طرفيها جيدا ، وأخيرا رتبها على شكل سميك في المنتصف ورقيقة في النهاية ، لأن شكلها يشبه العصا الخشبية ، لذلك نسميها كعكة العصا هنا.

40. بعد الانتهاء من جميع القضبان الخضراء ، ننشر الدقيق الجاف في القاع ، ثم نغطيها بغلاف بلاستيكي للتدقيق لمدة 0 إلى 0 دقيقة ، إذا كانت درجة حرارة الغرفة منخفضة ، فسيكون وقت التدقيق أطول ، وعندما يكون التدقيق أكبر مرتين ، يمكن رؤية المسام على السطح ، ويمكنك الاستعداد لوضعها في الوعاء.

20. يغلي الماء في القدر ، يتم دهن القدر البخاري بالزيت لمنع الالتصاق ، ثم يتم وضعه في البليت الأخضر ، يجب أن يكون هناك فجوة بين القضبان الخضراء لمنع الالتصاق عند التبخير ، ثم نغطي الغطاء ونطهو البخار لمدة 0 إلى 0 دقيقة على نار متوسطة ، إذا كان عامل العجين كبيرا ، فسيستغرق الأمر وقتا أطول ، ثم نطفئ النار ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق قبل فتح القدر ، ويمكنك تناوله مباشرة بعد الخروج من القدر ، والطعم طري وحلو بشكل خاص.

6. اقلي السطح السفلي منه مرة أخرى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ومقرمشا ، وسيكون أكثر لذة.

7. كعكة Bangbang الصحية واللذيذة جاهزة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، جربها في المنزل.