집에서 두유에 콩을 담가야 합니까? 당신에게 올바른 방법을 가르쳐주세요, 두유는 향긋하고 섬세하며 콩 찌꺼기가 적습니다

집에서 두유에 콩을 담가야 합니까? 올바른 방법을 가르쳐주세요, 두유는 향긋하고 섬세하며 오카라가 적습니다

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이른 아침, 김이 모락모락 나는 향긋하고 섬세한 두유 한 컵과 튀긴 반죽 스틱이나 찐빵을 곁들인 것은 많은 사람들이 가장 좋아하는 아침 식사 조합입니다. 집에서 직접 만든 두유는 재료의 신선도와 안전성을 보장할 수 있을 뿐만 아니라 개인의 취향에 따라 자유롭게 혼합할 수 있습니다.

그러나 두유를 만들 때 많은 사람들을 괴롭히는 일반적인 질문이 있습니다 : 집에서 두유에 콩을 담글 필요가 있습니까? 사실 콩을 불려야 할지 말아야 할지에는 장단점이 있으며, 올바른 방법을 익히면 두유가 향긋하고 섬세하며 콩 찌꺼기가 적어질 수 있습니다.

1. 콩을 담그는 것의 장점

콩을 담그면 두유의 맛과 영양을 향상시킬 수 있습니다. 맛은 말린 콩의 질감이 딱딱하고 기계에서 갈아서 완전히 부수기가 어렵고 두유가 거칠어지기 쉽고 오카라가 더 많습니다.

담근 후 콩이 물을 완전히 흡수하고 질감이 부드러워지고 두유 기계로 갈아서 더 잘게 휘젓을 수 있으며 두유의 맛은 자연스럽게 더 섬세하고 부드럽습니다.

영양학적 관점에서 콩을 담그는 과정은 콩의 효소를 활성화하고 영양소의 분해를 촉진하며 단백질과 같은 영양소의 활용을 향상시킬 수 있습니다.

예를 들어, 대두의 항영양 인자는 담그는 과정에서 부분적으로 용해되어 인체의 영양소 흡수에 대한 방해를 줄여 두유의 영양소가 신체에 더 쉽게 흡수되도록 합니다. 일반적으로 여름에는 12-0시간, 겨울에는 0-0시간 동안 콩을 담그는 것이 더 적절합니다.

2. 콩을 담그지 않는 편리함

콩을 담그면 많은 이점이 있지만 콩을 담그지 않고 두유를 만드는 것도 편리하고 빠르다는 장점이 있습니다. 오늘날과 같이 점점 더 빠르게 변화하는 세상에서 아침 시간은 특히 소중합니다.

전날 밤에 콩을 담그는 것을 잊어버리고 다음날 신선한 두유를 마시고 싶다면 콩을 담그지 않고 직접 두유를 만드는 방법이 도움이 될 것입니다. 오늘날의 두유 기계는 강력하며 많은 기계가 말린 콩을 직접 치는 기능을 가지고 있으며, 단단하게 말린 콩도 고속 회전 블레이드 아래에서 펄프로 분쇄할 수 있습니다.

그러나 건콩으로 두유를 만들 때는 건조콩의 수분 함량이 작고 두유를 직접 치면 두유가 너무 걸쭉해질 수 있으므로 두유의 농도를 적절하게 조절해야 합니다.

말린 콩의 딱딱한 질감과 두유 기계의 블레이드가 크게 마모되기 때문에 말린 콩을 직접 치는 방법을 선택할 때 두유 기계를 정기적으로 검사하고 유지 관리해야 합니다.

두유를 만드는 올바른 방법

콩을 담그든 담그지 않든 관계없이 덜 향긋하고 섬세한 오카라로 두유를 만들기 위한 몇 가지 핵심 단계가 있습니다. 우선, 좋은 두유를 만들기 위한 기초가 되는 신선하고 통통하고 곰팡이가 없는 고품질 콩을 선택해야 합니다. 불린 콩의 경우 담근 후 콩을 헹구어 표면의 불순물이나 냄새를 제거합니다.

다음으로, 취향과 필요에 따라 적당량의 물을 추가합니다. 일반적으로 두유와 물의 비율은 15:0 - 0:0이며, 두꺼운 두유를 좋아한다면 물의 양을 적절하게 줄일 수 있습니다. 가벼운 것을 좋아한다면 물을 더 추가할 수 있습니다.

생산 과정에서 붉은 날짜, wolfberries, 땅콩, 호두 등과 같은 다른 성분을 첨가할 수도 있어 두유의 영양을 높일 수 있을 뿐만 아니라 맛과 풍미를 풍부하게 할 수 있습니다.