简单
步骤1、把鱼清理干净，用厨房用纸擦干
步骤2、将鱼头切下来（带点肉，大概紧挨鱼鳍下端）
步骤3、在鱼背处下刀，把鱼肉切下来
步骤4、切好的鱼肉
步骤5、切成1.5CM的条，注意到白肚皮那里不要切断
步骤6、接下来摆盘，鱼头鱼骨摆中间
步骤7、将切好的鱼肉盖在上面，翻转鱼肉
步骤8、将小米辣装饰在鱼上，同时切好葱姜，铺在鱼身上
步骤9、蒸锅烧开，再放入鱼蒸8分钟
步骤10、这期间将葱绿葱白卷起来切丝
步骤11、然后浸泡到水中
步骤12、鱼出锅，捡出蒸熟的葱姜，把泡卷了的葱丝摆在鱼身上，浇上热油激发香味
步骤13、沿着盘子边倒入蒸鱼豉油，就完成了
步骤14、成品