芋泥馅的制作，参照芋泥巴斯克菜谱里的芋泥馅制作方法。
步骤1、牛奶和玉米油搅拌乳化后，筛入低粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄。
步骤2、搅拌均匀后如图备用
步骤3、蛋白➕糖和柠檬汁，打发至大弯钩
步骤4、混合蛋白和蛋黄糊搅拌均匀如图
步骤5、烤盘铺油布，倒入蛋糕糊
步骤6、震出大气泡
步骤7、烤箱预热150度烤30分钟即可
步骤8、晾凉后，一边斜切45度。
步骤9、奶油➕糖打至酸奶状后加入100克芋泥
步骤10、打好的芋泥奶油
步骤11、先放一半的奶油，挤上芋泥馅，再抹上另一半奶油，整理好后卷起冷藏3小时。
步骤12、切块即可