一、麻辣辣子鸡
1.鸡腿去骨切丁，葱姜，1个蛋黄，1勺料酒，蚝油，适量黑胡椒，2勺生抽，淀粉抓匀腌30分钟。
2.油热下锅炸炸至金黄色捞出，留底油炒香蒜末，干辣椒，花椒，放鸡腿肉炒，放葱段炒匀，就可以出锅了。
二、糖醋土豆条
1.土豆去皮切条，加1勺白醋，控干水分，泡水里清洗，少许盐洗净，加1勺糖抓匀，搅匀炒至粘稠，放土豆条，撒点芝麻，适量淀粉抓匀均匀，裹上微黄捞出油热下锅炸，捞出复炸至金黄色，1勺糖，2勺番茄酱，另起锅倒入适量清水，翻炒均匀收汁即可出锅。
三、五花肉炒豆角
1.豆角焯水捞出备用，五花肉放入锅中炒出油脂，倒入蒜末爆香，倒入豆角翻炒几下，加入两勺生抽调味，少许老抽上色，少许白糖，再加入少许盐鸡精拌匀即可。
四、木耳炒豆腐
1.水开后放入豆腐木耳煮两分钟左右，爆香蒜末小米辣，放入郫县豆瓣酱炒香，倒入一大碗清水，放入一勺生抽， 一勺蚝油，少许鸡精和白糖，最后放入豆腐和木耳淋入水淀粉咕嘟会儿即可。
校对 黄豪