جيتوڻيڪ کائڻ لاءِ صرف هڪ شخص هجي، پر نازڪ ۽ مہذب هجڻ به، کاڌو، نه رڳو پيٽ لاءِ، پر زندگيءَ جو ذائقو ۽ تعاقب به، روح ۾ کنيل دل، پيار ۽ کاڌي سان سٺي زندگي گذارڻ، هن دنيا ۾ رڳو پيار ۽ کاڌو مايوس نٿو ٿي سگهي، مهرباني ڪري ان شخص سان مهرباني ڪري جيڪو توهان لاءِ پکائيندو آهي.

سامونڊي باس جو گوشت نرم ۽ ٿورو مٺو آهي، گوشت وڌيڪ آهي ۽ کائڻ لاء ڪو به اسپين نه آهي، هي هڪ قسم جي مڇي آهي جيڪا منهنجا ٻار سڀ کان وڌيڪ کائڻ پسند ڪندا آهن، هر ڀيري آئون ان کي واپس خريد ڪندو آهيان، اهو خاص طور تي مشهور آهي، سامونڊي باس کائڻ جو سڀ کان عام طريقو به آهي، ۽ اهو سمنڊ باس جي اصل ذائقي کي برقرار رکڻ جو بهترين طريقو پڻ آهي، کائڻ جو اهو طريقو سڀ کان هلڪو آهي، مون کي خاص طور تي تازو ڪجهه گهڻو کاڌو کائڻ پسند آهي، موسم تمام ٿڌو آهي، اڄ ڪجهه سوپ آڻڻ لاء.

جيڪڏهن توهان بيڪ ٿيل سمنڊ باس کائڻ چاهيو ٿا، اهو بهترين آهي ته ان کي برائون بڻائڻ لاء تيل ۾ فرائي ڪريو، انهي ڪري ته جڏهن اهو اسٽيو ڪيو ويندو آهي، اهو هڪ خاص خوشبو پيدا ڪندو، خاص طور تي مزيدار، اهو ماڻهن جي وات ۾ آتشبازي ٿي سگهي ٿو، توهان ان کي گڏ ڪري سگهو ٿا، ان جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا جڏهن توهان وٽ وقت آهي، ۽ توهان ان کي نئين سال لاء چيني نئين سال جي شام جي ڊنر مينيو جي طور تي پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا، مطلب ته هڪ سال کان پوء هڪ سال کان وڌيڪ آهي، ۽ ساس لال پڻ خاص طور تي خوش آهي.

ميسو ساس ۾ گريل سمنڊ باس.

اجزاء: 1 سامونڊي باس، ادرک جو 1 ٽڪرو، مناسب مقدار ۾ لسن، مناسب مقدار ۾ لال مرچ، 2 سبز لسن اسپروٽ، ٿورو لوڻ، هڪ چمچو بين پيسٽ، هڪ چمچو هلڪو سويا ساس، هڪ چمچو کائڻ واري شراب، ٿورو ڳاڙهو سويا ساس، ۽ پاڻي جي نشاستي جو هڪ پيالو.

قدم:

1، سمنڊ باس کي ڌوئي ۽ بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاء گلن جي چاقو تي رکيو ويندو آهي، ۽ ڪجهه پاسي جي برتن تيار ڪريو، لال مرچ جي مناسب مقدار، ٿورو وڌيڪ سبز لسن اسپروٽس، لسن جي ڪجهه وڌيڪ لونگ، ڪڻڪ ۽ پاسي تي رکيو ويو آهي، ۽ مڇي کي هٽائڻ لاء ٿورو ادرک.

2، تيل جي پان کي سامونڊي باس ۾ گرم ڪرڻ شروع ڪرڻ لاء، سامونڊي باس کي سامونڊي باس کي برتن ۾ رکڻ کان اڳ باورچی خاني جي ڪاغذ جي ٽولي سان صاف ڪري سگهجي ٿو، انهي ڪري ته تيل ڇڪڻ آسان نه آهي، ۽ مڇي جي چمڙي کي فرائي ڪرڻ آسان ناهي، پان کان پوء پنهنجي مرضي سان مڇي کي ڦيرايو نه، موٽڻ کان اڳ تقريبا پنج منٽن تائين فرائي ڪريو.

3، ته جيئن موٽڻ وقت چمڙي نه ٽٽي وڃي ، ۽ مڇي کي نان اسٽيڪ پين ۾ فرائي ڪرڻ بهتر ٿيندو ، جيڪڏهن اهو لوهه جو پان آهي ، توهان کي پان کي گرم ڪرڻ گهرجي ، ۽ تيل جو درجه حرارت وڌيڪ هجڻ گهرجي ، ته جيئن مڇي کي فرائي ڪرڻ وقت چمڙي کي ٽوڙڻ آسان نه هجي.

4، جڏهن سمنڊ باس ٻنهي طرفن کان ڳاڙهو ڪيو ويندو آهي، ان کي پاسي تي ڌڪايو، ادرک ۽ لسن شامل ڪريو، ۽ لال مرچ کي خوشبودار بڻائڻ لاء هلايو- فرائي ڪريو.

5. بين پيسٽ، هلڪو سويا سوس، ڳاڙهو سويا ساس، پچائڻ واري شراب، ذائقي ۾ ٿورو لوڻ، پاڻيءَ جي نشاستي جو هڪ پيالو شامل ڪري، برتن کي ڍڪي وچولي ۽ گهٽ گرميءَ تي ٻوڙي، تقريباً پنج کان ڏهن منٽن تائين پکايو، مڇيءَ کي اڌ کان مٿي ڦيرايو، ته جيئن ان کي پڪائي ذائقو شامل ڪري سگهجي.

6، مخصوص وقت سوپ جي مقدار جي حساب سان فيصلو ڪري سگهجي ٿو، وڌيڪ مڇي اسٽيو، وڌيڪ لذيذ آهي، ۽ تنهنڪري سوپ کي بند ڪري سگهجي ٿو جڏهن توهان مطمئن آهيو، ۽ خدمت ڪرڻ کان پوء ذائقو ۽ رنگ کي وڌائڻ لاء سبز لسن جي ٻوٽن سان ڇڪي سگهجي ٿو.

صلاحون:

سامونڊي باس کي عام مڇي سان تبديل ڪري سگهجي ٿو جهڙوڪ ڪروسين ڪارپ، بريم، منڊرين مڇي وغيره، ۽ مڇي کي ٺاهڻ لاء تازو ۽ لذيذ هجڻ گهرجي.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ