پڙهڻ جي رهنمائي: 4 مهينن ۾ سمندري غذا کائو، اهو سفارش ڪئي وئي آهي ته هر ڪو: گهٽ رينبو ۽ باراڪوڊا کائو، انهن 0 شين مان وڌيڪ کائو، ۽ موسم ۾ موٽي رهو

موسم بہار ۾، هر شيء بحال ٿي ويندي آهي، ۽ سامونڊي غذا جي مارڪيٽ پنهنجي سونهن جي موسم ۾ شروع ٿئي ٿي. هن موسم جي سامونڊي غذا، ان جي ڳاڙهي گوشت ۽ لذيذ ذائقي سان، سمنڊ جي نعمت جو ذائقو چکڻ جو مڪمل وقت آهي. بهرحال، ڪيترن ئي سامونڊي غذان جي وچ ۾، رينبوز ۽ باراڪوڊا موسم بہار ۾ بهترين انتخاب نه آهن.

جيتوڻيڪ هيهونگ سستو آهي، اهو آلودگي لاء حساس آهي ۽ استعمال کان پوء جسماني بيآرامي جو سبب بڻجي سگهي ٿو؛ باراڪوڊا پنهنجي رهندڙ ماحول ۽ پنهنجي خاصيتن جي ڪري هڪ مضبوط مڇي جي بوء ۽ غريب ذائقو آهي. تنهن ڪري، موسم بہار ۾ سمندري غذا کائڻ لاء، اهو سفارش ڪئي وئي آهي ته توهان گهٽ سمنڊ جي قوس قزح ۽ باراڪوڊا کائيندا آهيو، ۽ ان جي بدران هيٺ ڏنل چار موسمي فيٽي سي فوڈ ڊش چونڊيندا آهيو.

1. پيپي ڪنگڻ: موسم بہار ۾ هڪ لذيذ پيغمبر

پيپي ڪنگڻ، جنهن کي ڪڪڙ ۽ ڪنگڻ ڪرولر پڻ سڏيو ويندو آهي، هڪ لذت آهي جيڪا موسم بہار ۾ ياد نه ٿي ڪري سگهجي. هر سال موسم بہار جي شروعات ۾، جھنگيون اسپيننگ جي عرصي ۾ داخل ٿينديون آهن، ۽ هن وقت جھنگيون گوشت ۽ لذيذ سان ڀريل هونديون آهن، جيڪا هڪ نادر موسم بہار جي لذت آهي. پيپي ڪنگڻ کي مختلف طريقن سان پڪائي سگهجي ٿو، ڇا ٻرندڙ، بريز يا مرچ ۽ لوڻ سان لوڻ، اهو ماڻهن کي لعاب ڪري سگھي ٿو. انهن مان، لوڻ ۽ مرچ جي چمڙي جي ڪڪڙ کاڌي جي اسٽالن ۾ لازمي طور تي ترتيب وارو ڊش آهي، ٻاهران ڪرسپي ۽ اندر ۾ نرم، مصالحيدار ۽ لذيذ آهي، جنهن سان ماڻهن کي بي انتها بعد جو ذائقو آهي.

لوڻ ۽ مرچ جي چمڙي سان جھنگن جي مشق：

ڪنگڻ کي ڌوئڻ، پاڻي ڪڍڻ، ۽ کائڻ وقت منهن کي ڇڪڻ کان روڪڻ لاء پڇ ۽ مٿي تي اسپين کي ٽوڙڻ. ڪڪڙي تي ڪڻڪ جي هڪ ننڍڙي مقدار کي ڇڪڻ ۽ چڱي طرح ملائڻ.

تيل کي گرم ڪريو، تيل گرم ٿيڻ کان پوء ڪڪڙ شامل ڪريو، ٻنهي طرفن کان سونهري برائون تائين آہسته آہسته فرائي ڪريو، پوء هٽايو ۽ پاسو ڪريو.

هيٺين تيل کي برتن ۾ ڇڏي وڃو، کٽيل لسن ۽ پياز کي برتن ۾ وجهي خوشبودار ٿيڻ تائين فرائي ڪريو، ۽ پوء سبز ۽ لال مرچ جي رنگن کي شامل ڪريو ۽ هلايو-فرائي ڪريو. ان کان پوء ذائقي ۾ پڪائڻ واري شراب ۽ هلڪي سويا ساس شامل ڪريو.

تڙيل جھنگن کي پان ۾ رکو، لوڻ ۽ مرچ پاؤڊر سان ڇڪڻ ۽ خدمت ڪرڻ کان پهريان برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو.

2. ايل: لذيذ گوشت وارو سمنڊ جو امير

ايل سامونڊي غذا جي عاشقن جو پسنديده آهي، لذيذ گوشت ۽ مٺاس جو اشارو آهي. موسم بہار ايل مڇي مارڻ لاء چوٽي جي موسم آهي، جڏهن گوشت نرم ۽ غذائي آهي، ان کي هر عمر جي ڊنر لاء مناسب بڻائي ٿو. ايل کي مختلف طريقن سان پڪائي سگهجي ٿو، پر سڀ کان وڌيڪ ڪلاسڪ ايل چاول آهي، جيڪو گرم چاول جي مٿان گريل آهي ۽ هڪ خاص ساس سان بوندا باندي آهي.

ايل چاول ڪيئن ٺاهيو：

(اهو ايل جي بنيادي پچائڻ جي طريقي سان آسان ڪيو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته ايل چاول جي تياري ۾ وڌيڪ تفصيل شامل آهن ۽ هن مضمون جو مرڪز نه آهي)

ايل کي صاف ڪريو ۽ ان کي مناسب سائيز جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو.

ايل جي ٽڪرن کي لوڻ، پڪائڻ واري شراب، ادرک جي ٽڪرن ۽ ٻين سيزننگ سان مارينيٽ ڪريو، ۽ تقريبا 20-0 منٽن تائين مارينيٽ ڪريو.

تيل کي گرم ڪريو ۽ ٻنهي طرفن کان سونهري برائون تائين مارينٽيڊ ايل ٽڪرن کي فرائي ڪريو.

(ايل چاول ٺاهڻ لاءِ، چاولن جي مٿان تليل ايل جي ٽڪرن کي پکيڙيو ۽ خاص ساس سان بوندا باندي.) ）

3. ڪلام: اعلي پروٽين ۽ گهٽ چربي سان هڪ موسم بہار جي طبيعت

موسم بہار ريزر ڪلام جي موسم آهي، ۽ هن وقت ريزر ڪلام جو گوشت تمام لذيذ آهي، ڇا اهو هلندڙ يا ڀڄيل آهي ۽ ساس ۾ ٻوڙيو ويو آهي. ڪلام نه رڳو لذيذ هوندا آهن، پر اعلي پروٽين، گهٽ چربي ۽ اعلي ڪيلشيم وانگر غذائيت سان به ڀرپور هوندا آهن، انهن کي موسم بہار ۾ هڪ نادر طبيعت بڻائيندا آهن.

هلايو-تليل ريزر ڪلام：

ريزر ڪلام کي ڌوئڻ ۽ گندگي کي هٽائڻ لاء ڌوئڻ.

تيل کي گرم ڪريو، کٽيل لسن، ادرک، مرچ مرچ ۽ ٻين موسمن کي شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو.

صاف ڪيل ريزر ڪلام کي برتن ۾ رکو، اعلي گرمي تي هلايو-فرائي ڪريو، ۽ ذائقي ۾ پڪائڻ واري شراب، هلڪي سويا ساس ۽ ٻين موسمن کي شامل ڪريو.

جيستائين ڪلام کليل ۽ پکايا وڃن، ۽ پوء انهن کي پان کان ٻاهر خدمت ڪري سگهجي ٿو.

4. هيئرٽيل: موسم بہار جي ميز تي هڪ چاندي جو زيور

هيئرٽيل هڪ عام سامونڊي مڇي آهي، ۽ موسم بہار ۾ هيئرٽيل جو گوشت نازڪ آهي، پروٽين ۽ مختلف قسم جي غذائيت سان ڀرپور آهي. هيئرٽيل کي مختلف طريقن سان پڪائي سگهجي ٿو، جهڙوڪ برائيزڊ، اسٽيمڊ، يا فرائيڊ، جن مان هر هڪ پنهنجي ذائقي ۾ بهترين ٻاهر آڻيندو آهي. برائيزٿيل هيئرٽيل مڇي خاندانجي ميز تي هڪ عام ڊش آهي، چمڪندڙ لال رنگ ۽ مزيدار ذائقي سان، ۽ ماڻهن طرفان تمام گهڻو پيار ڪيو ويندو آهي.

براائيزٿيل هيئرٽيل نسخو：

هيئرٽيل کي سنڀاليو، حصن ۾ ڌوئڻ ۽ ڪٽڻ، لوڻ سان مرينيٽ، ادرک جي ٽڪرن، ۽ 20-0 منٽن تائين شراب پڪائڻ.

مرينيٽيڊ هيئرٽيل فرائينگ کان پهريان باورچی خاني جي ڪاغذ سان سڪائي ويندي آهي. تيل کي گرم ڪريو، هيئر ٽيل شامل ڪريو ۽ تيل گرم ٿيڻ تي فرائي ڪريو. محتاط رهو ته جلدي ۾ هيئرٽيل کي ڦيرايو نه وڃي، ۽ ان کي وچولي گرمي تي سونهري برائون تائين فرائي ڪريو، پوء ان کي ڦيرايو ۽ فرائي جاري رکو.

فرائي ڪرڻ کان پوء، ڪٽيل ادرک، لسن جي ٽڪرن، پڪائڻ واري شراب، هلڪي سويا ساس، ڳاڙهي سويا ساس، ۽ ٿوري شگر شامل ڪري، پاڻي جو هڪ پيالو شامل ڪريو، 15 منٽن تائين وچولي گرمي تي ڍڪڻ ۽ ڇڪڻ.

رس کي گھٽائڻ لاء گرمي کي اعلي ۾ ڦيرايو، ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ ۽ لطف اندوز ٿيڻ.

موسم بہار جي سامونڊي غذا جا ٽوٽڪا

جڏهن ته موسم بہار جي سمندري غذا جي دعوت مان لطف اندوز ٿيندي، اسان کي ڪجهه کائڻ جي صلاحن تي به ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. سڀ کان پهريان، سامونڊي غذا ۾ گهڻا پرجيوي ۽ بيڪٽيريا شامل آهن، تنهنڪري اهو يقيني بڻائڻ ضروري آهي ته دست وغيره کان بچڻ لاء کائڻ کان پهريان سامونڊي غذا کي پکايو وڃي ۽ جراثيم ڪيو وڃي. ٻيو، سامونڊي غذا کي منجمد ڪرڻ گهرجي جڏهن نه کاڌو وڃي، ۽ خراب ٿيڻ کان بچڻ لاء تمام ڊگهي وقت تائين ذخيرو نه ڪرڻ گهرجي. ان کان علاوه، ڇاڪاڻ ته سامونڊي غذا ۾ وڌيڪ آيوڊين، ڪوليسٹرول ۽ ٻيون شيون شامل آهن، ماڻهن جي ڪجهه گروهن کي سامونڊي غذا کائڻ بابت محتاط رهڻ جي ضرورت آهي.

موسم بہار فطرت کي سمندري غذا جو ذائقو وٺڻ جو بهترين وقت آهي. حساس رينبوز ۽ مڇي واري باراڪوڊا کان پاسو ڪريو، ۽ چار موسمي سامونڊي غذا جي برتن کي چونڊيو: جھنگين، ايلز، ريزر ڪلام ۽ هيئرٽيل، جيڪو نه رڳو اسان کي سمنڊ جي نعمت مان لطف اندوز ڪرڻ جي اجازت ڏيندو، پر اسان جي جسم کي ڀرپور غذائيت پڻ فراهم ڪندو. کاڌي مان لطف اندوز ٿيندي، صحتمند کائڻ جي اصولن جي پيروي ڪرڻ نه وساريو!