朋友们，今天要给你们介绍一个超级下饭的美味，吃完绝对让你忍不住大喊“再来两碗饭”！
这道美食的主角是蒲菜，你可能不熟悉它的一些文艺名字，比如蒲笋、草芽、蒲儿根、香蒲，光听就感觉一股清新脱俗扑面而来。蒲菜不仅名字美，味道更是鲜美得让人掉眉毛，清凉甘甜，营养丰富，夏天食用还能清热解暑，补钾，赶走疲劳和食欲不振的小情绪。
以前，蒲菜可能只是水边的杂草，但现在它可是夏日餐桌上的明星了！
现在来看看如何制作这道美味无比的蒲菜炒肉丝吧，简单几步，就能轻松上桌！
【准备食材】
【动手开炒】
1. 把蒲菜处理干净，去掉老的部分，切成斜段，既美观又好吃。
2. 将猪肉切丝，用姜丝、生抽、淀粉腌制一会儿，这样炒出来更加嫩滑。
3. 红辣椒和葱也切好备用，看着颜色鲜艳食欲大开。
4. 热锅凉油，先快速翻炒肉丝，变色后捞出，避免炒过。
5. 留底油，下红辣椒爆香，香味四溢。
6. 接着放入蒲菜，大火快炒，保持鲜绿脆嫩。
7. 回锅放肉丝，加盐调味，快速翻炒均匀。
8. 完成了！出锅装盘，一道色香味俱全的蒲菜炒肉丝就做好了。
这道菜，蒲菜的清爽与肉丝的醇厚完美结合，每一口都是对味蕾的极致诱惑。夏天没胃口？不存在！有了这盘蒲菜炒肉丝，保证你胃口大开，连吃两碗饭都不在话下！赶紧尝试一下，为你的餐桌增添一抹清新与美味吧！