杂蔬菜团子(以及更简单不用团的做法)
更新于:2025-03-25 16:05:34

描述:多多吃蔬菜,多多吃杂粮。管不住食量,只好想办法从热量入手哈哈哈。

用料:

  • 绿叶菜   500克
  • 胡萝卜   2根
  • 香菇   5朵
  • 鸡蛋   2个
  • 生抽   1勺
  • 虾皮   适量
  • 盐   适量
  • 五香粉   适量
  • 白胡椒粉   适量
  • 芝麻油   适量
  • 玉米面   适量

步骤:

1. 绿叶菜焯水;

2. 挤干水份后切段,备用;

3. 胡萝卜切丝,香菇切丝(干香菇要提前泡发);

4. 鸡蛋打散,炒熟;

5. 把炒碎的鸡蛋推到一边,放虾皮炒香;

6. 把胡萝卜丝和香菇丝倒进锅里,一起炒软;

7. 倒进之前放青菜的盆里,加盐、生抽、白胡椒粉、五香粉和芝麻油(我还撒了一大把芝麻);

8. 拌匀(我直接戴手套抓的);

9. 拌匀;

10. 拿一个空碗倒些玉米粉,把拌好的菜抓成团,放进去滚一滚,裹满玉米粉;

11. 喜欢皮厚一点就沾点水多滚几次;

12. 滚好的团子放进蒸笼;

13. 水开后上锅蒸10-15分钟,就好了。

14. 趁热吃,有点烫手哈哈哈。

15. 偷懒做法,都不用捏团子,直接把准备好的菜和玉米粉混在一起搅拌均匀,笼屉里铺平,蒸10分钟,就好了(我这是捏完团子剩下的菜,偷懒发现的好办法哈哈哈)。

16. 放进笼屉;

17. 蒸熟;

18. 可以直接吃(因为之前已经调过味了),也可以调个蘸水,随意。

19. 来个近照。

小贴士:

1.青菜种类随意,绿叶菜都可以。我这次用的是小白菜;2.调味品随意,按自己口味来就行,我用了五香粉和白胡椒粉。建议加些芝麻,在嘴里咬碎会有小小爆开的快乐;3.也可以提前腌些肉丝肉末一起炒熟了加进去(或者加虾仁也可以),我懒,就想想拉倒;3.芝麻油不建议省略,很香。

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