今天就给大家分享炸花生米的技巧，花生米好吃，香脆爽口又下酒。很多朋友都爱吃，但是花生米在炸制的过程中，如果没有掌握技巧的话，特别的容易炸糊或者是炸出来的话没有那么爽口香脆。

那么我们应该如何操作呢？我们在杂花生米的时候要记得不能先放油。不然就没有那么香啦，具体操作方法我们跟着内容一起往下看看是怎么操作的吧。

1、首先准备适量的花生米倒入大碗中，将坏掉的或者是有虫眼的花生米挑选出来，不要了直接扔掉。如果家里面养有鸡鸭的话，也可以拿去喂鸡鸭。

然后把准备好的花生米倒入一个大碗中，然后加入没过花生米的清水，倒入适量的白醋，还有食用盐。先来冲洗一遍因为在售卖的过程中很难避免会有一些灰尘杂质，所以我们先清洗干净了再来食用。加入食盐可以消毒杀菌，加入白醋可以软化花生的表皮，让它清洗得更干净。

2、亲，洗好的花生米，我们将它控水捞出来，装入大碗里面，将它摊开。如果您时间充足，可以拿到阳台将花生米的表面水分给它晾晒干，如果您没有时间，也可以用吹风筒或者是厨房纸巾将它表面的水吹干。

4、最后我们把它直接下入锅中，不要开火。然后再倒入没过花生米的食用油，开小火慢慢地炸制。炸花生米的技巧就是冷锅冷油，下油锅这样炸出来的花生米才能够受热均匀。

5、花生米给它炸制。十分钟时间即可，全程保持中小火，火不要开太大。不然很容易将花生表皮给炸糊了，而里面却没有熟透，那样吃起来就不脆口啦。

6、花生米炸好之后，我们把它装入大碗中，控油捞出来。加入少许的白酒可以快速散热，同时还可以增加花生米的香味，等花生米稍微放凉之后，再撒上少许的食用盐。这样子吃起来咸香脆口，非常好下酒，喜欢的朋友就试一试吧。

总结：以上就是今天给大家分享的炸花生米的技巧，看完内容您学会了吗？是不是非常的简单？如果您喜欢记得给我点赞关注哦，感谢您的支持，我们下一期再见，拜拜。

校对 黄豪