豆角炒五花肉

准备食材：五花肉，豆角，蒜末，小米辣，葱花。

做法步骤：

1、豆角摘成小段放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，清洗干净后沥干水分。五花肉清洗干净切成片。

2、起锅烧油，热油中放入五花肉煎至表面金黄，再加入蒜末、姜末和葱花炒出香味。接着加入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀入味。

3、然后放入豆角一起煸炒片刻，边炒边沿锅边淋入适量清水，盖上盖子焖煮五分钟。豆角煮熟后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘享用。

咖喱牛肉

食材：牛肉，土豆，胡萝卜，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，干辣椒，料酒

做法：①牛肉洗净切小块，土豆洗净去皮切块，胡萝卜切块，葱姜蒜切片，干辣椒切段

②牛肉冷水下锅，加入葱姜，料酒，焯水捞出洗净控干水分

③锅中放油，放入牛肉翻炒均匀，加入葱姜蒜，香叶，桂皮，干辣椒，八角，两勺老抽，一勺蚝油，加水没过牛肉，煮至牛肉软烂

④加入土豆，胡萝卜继续炖，待两者都软烂后，加入咖喱煮两分钟即可出锅

西兰花炒口蘑

准备食材：西兰花、口蘑、蒜

做法步骤：

1、西兰花洗净切成小朵。口蘑洗净切片。蒜切末。

2、锅中烧开水，加盐、油，西兰花焯水20秒后取出并控干水分。

3、热锅加油，爆香蒜末后加入口蘑翻炒至断生，再加入西兰花翻炒片刻，最后加入盐调味即可出锅享用。

隔水蒸鸡

1、先把鸡处理干净，抹上生姜，葱结，食盐。花生油涂抹在鸡的表皮。锅中水烧开后，放姜片和葱段垫底，再将鸡肉放在上面，小火蒸30分钟。

2、调一个蘸料：葱末，蒜姜碎，小米椒切碎，葱花放入碗中，加半勺盐后淋上热油激发出香味。搅拌均匀后备用。鸡熟了以后放凉切小块，摆入盘中，再浇上调好的蘸料即可享用。

手撕包菜

食材准备：

五花肉，包菜，干辣椒，蒜末。

做法流程：

1.五花肉清洗干净后切成薄片备用，将包菜撕成小片，清洗干净并准备好蒜末和干辣椒。

2.热锅烧油后倒入五花肉煸炒，炒至肉油脂释放出来后倒入蒜末和干辣椒一起爆香。

3.接着倒入包菜快速大火翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白醋提鲜增味，翻炒至包菜全熟，撒一点鸡精提味后即可出锅盛盘，美味又营养。

白菜猪肉炖粉条

食材：粉丝1把，白菜一颗，500g五花肉，1勺老抽，5个蒜瓣，1把葱段，3片生姜，2勺陈醋，1勺生抽，1勺蚝油，大半勺糖，四分之一勺盐，4颗干辣椒，1碗清水，葱花少许。

做法：

①粉丝泡软备用，五花肉切薄片中小火煎至两面微黄出油，捞出备用。

②水开后下粉丝大火煮5分钟后捞出，用老抽拌匀备用。

③锅中留煎肉的油爆香蒜沫等配料，下白菜块翻炒软后放入五花肉和粉丝，加入调味料和清水，煮5分钟后撒葱花即可出锅。

爆炒空心菜

准备食材：空心菜，蒜末，干辣椒。

做法步骤：

1、空心菜清洗干净后沥干水分，大蒜拍扁切碎，干辣椒切成小段。

2.热锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒香，再倒入空心菜快速翻炒均匀。

3.炒至菜叶断生后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀至菜熟透后即可出锅装盘享用。

海带鸡蛋豆腐汤

准备食材：海带，鸡蛋，水豆腐。

做法步骤：

1、海带洗净后切成块状，水豆腐也切成小块。

2.锅中烧油后打入鸡蛋煎熟，然后加入蒜末爆香，接着加入适量清水大火煮开后放入豆腐和海带继续煮三分钟。

3.最后加入食盐、枸杞和葱花搅拌后即可出锅享用。

四季豆炒肉丝

准备食材：四季豆、猪肉

做法步骤：

1、四季豆两头去掉洗净切丝，锅中烧开水后加适量盐焯水2分钟捞出控干水分。

2、猪肉洗净切丝后加生抽、淀粉和适量盐腌制5分钟。

3、热锅倒油炒香腌好的肉丝后盛出。

4、锅中加油爆香姜蒜干辣椒后加入四季豆和肉丝快速翻炒，撒入适量盐和鸡精调味后翻炒均匀后即可出锅装盘，色香味俱佳的一道美食就完成了。

凉拌豆皮

准备食材：豆腐皮，黄瓜，小米辣，辣椒面，葱花，白芝麻。

做法步骤：

1、凉拌酱汁：碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻、葱花、辣椒面后淋上热油激发出香味，然后加入生抽、陈醋、蚝油和白糖搅拌均匀备用。

2.豆腐皮切丝后焯水一分钟去除豆腥味后捞出沥干水分放入盘中。黄瓜洗净刨成丝后放入豆腐皮中。

3.将提前备好的凉拌酱汁倒入豆腐皮中拌匀后放入香菜碎即可食用，清爽开胃又美味。

苹果山药排骨汤

准备食材：苹果，山药，胡萝卜，红枣，排骨，姜片。

做法步骤：

1、苹果洗净后去核切块，胡萝卜去皮切块，山药去皮切段备用。

2.将排骨、胡萝卜、红枣和山药全部放入汤锅中加入清水和姜片大火烧开后转小火炖煮40分钟让汤汁更加鲜美。

3.接着加入苹果块继续煮二十分钟后加盐调味再煮五分钟即可出锅享用这道清甜美味的滋补汤品了。

蒜蓉秋葵

准备食材：秋葵、大蒜

做法步骤：

1、秋葵洗净后去掉顶部硬壳部分，锅中水烧开后加油和少量盐将秋葵焯水2分钟捞出控干水分摆盘。大蒜切末备用。

2.调制蒜蓉汁：碗中加入生抽、白糖、盐和适量水搅拌成料汁。热锅加油倒入蒜蓉炒香后倒入料汁炒匀后直接淋到秋葵上即可食用，口感爽滑开胃下饭。

百合炒虾仁

准备食材：虾、百合

做法步骤：

1、虾去壳去线后洗净用盐和料酒腌制十分钟。百合洗净后焯水两分钟后捞出沥干水份备用。

2.热锅加油爆香葱姜蒜后加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色后加入百合继续翻炒均匀后加入适量盐和鸡精调味即可出锅享用这道营养丰富且口感鲜美的美食了。

清炒小嫩南瓜

食材：小南瓜、生抽、鸡精、蒜末、盐

制作方法

1、小南瓜洗净去籽切成小块或细条备用。

2、蒜切成末备用，锅中热油后先爆香蒜末再加入南瓜大火快速翻炒至熟透。

3、最后加入适量鸡精和盐调味翻炒均匀后出锅装盘即可享用，这道简单清淡的小炒非常适合夏日消暑且营养丰富。

豆芽牛肉汤

准备食材：牛肉，绿豆芽，葱花，姜末。

做法步骤：

1、牛肉切薄片后用淀粉和盐抓拌均匀腌制十分钟。绿豆芽洗净沥干水份备用。

2.锅中加油烧热后下姜末爆香然后加入清水大火烧开后放入豆芽煮2分钟让汤汁更加鲜美。