ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਗੰਧ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਚਾਹੇ ਇਹ ਸਟੂਡ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਹਿਲਾ-ਤਲੀ ਹੋਈ, ਮੂਲੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਬੱਚਾ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਕ ਵਾਰ ਮੈਂ ਕ੍ਰੋਕੇਟ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੂਲੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ, ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਨੇ ਅਸਲ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕਈ ਨੂੰ ਇਕੋ ਵਾਰ ਵਿਚ ਖਾ ਲਿਆ. ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਮੈਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਮੇਰੇ ਬੱਚੇ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਨਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਸੁਆਦੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੂਲੀ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਚਾਲਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੇਂਦ ਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹੀ ਟੁੱਟ ਜਾਣਾ, ਜਾਂ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਸਖਤ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੂਲੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰਫ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ! ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 3 ਨਮੂਨੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਸਖਤ।

ਆਓ ਸਾਂਝਾ ਕਰੀਏ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੂਲੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ। ਜਲਦੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਬਾਲਗ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ.

⦁ ਡੂੰਘੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੂਲੀ ਮੀਟਬਾਲਸ ∴

ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ: ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਜਾਂ ਹਰੀ ਮੂਲੀ, ਆਂਡਾ, ਆਟਾ, ਚੀਵ, ਨਮਕ, ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ, ਤੇਰ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲੇ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰਮਬਸ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ.

ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਹਰੀ ਮੂਲੀ ਨਾਲੋਂ ਸਸਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੂਲੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰੀ ਮੂਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੂਲੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤੋਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਚੋਕਰ ਗਾਜਰ ਨਾ ਖਰੀਦੀ ਜਾ ਸਕੇ.

1. ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਛਿੱਲ ਲਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਗ੍ਰੇਟਰ ਨਾਲ ਸੂਖਮ ਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਰੇਸ਼ਮ ਨੂੰ ਪੂੰਝਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੁਝ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟੋ, ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਟੁੱਟਿਆ ਨਹੀਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਛੋਟਾ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਦਿਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ)

2. ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮੂਲੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ, ਕੁਝ ਵਾਰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਫੜੋ। (ਚਿੱਟੀ ਮੂਲੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਨਿਚੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕਨਾ ਨਾ ਬਣਾਓ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਵਾਦ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇ)

3. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮੂਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। (ਕਿੰਨੇ ਆਂਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨੇ ਹਨ ਇਹ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬੱਸ ਹਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਤਲਾ ਨਾ ਕਰੋ)

4. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ ਅਤੇ ਤੇਰਾਂ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਨਾ ਹੋਣ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਲਈ ਹਲਕਾ ਨਮਕੀਨ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

5. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰਮਬਸ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਚਿਪਚਿਪੀ ਅਵਸਥਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ. (ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰਮਬਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਘੱਟ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟਬਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.) ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਰੋਟੀ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕੀ ਉਬਾਲੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੁੰਥ ਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ)

6. ਆਟਾ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮੂਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਚੁੱਕ ਲਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਡਿੱਗੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। (ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਨਾ ਪਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮੀਟਬਾਲ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਣਗੇ)

7、锅内加油，量多一些，烧到五成热，调小火，团出丸子放进锅内。锅内丸子不要太多，避免受热不均。

8. ਮੀਟਬਾਲ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਲ ਮੁੜੋ, ਕੁਝ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ, ਗੋਲਡਨ ਬ੍ਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟਬਾਲ ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਉਹ ਬਾਹਰੋਂ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੂਲੀ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਿਰਫ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨਾ ਮਿਲਾਓ, 3 ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰਮਬਸ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤੇਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੂਲੀ ਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵੀ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਫੁਲਫੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰਮਬਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੰਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਮੂਲੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਖਰਾਬ ਹੋਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।