或许有人会问，为什么要补充蛋白质呢？那么我告诉你，蛋白质是人体之源，是构成我们人体的根本，可以说没有蛋白质就没有生命。它是我们可以生存，成长的关键因素，为我们健康成长源源不断提供能量，是促进新陈代谢的最重要一环。因此，春补蛋白正当时，建议大家别太节俭，常吃八道高蛋白美食，强身健体，提高身体保护力，健康度过春天。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、西芹炒牛肉

食材准备：牛肉、西芹、香菜、蒜末、小米辣、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净西芹和香菜，然后分别切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入西芹煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。

4.炒至西芹断生后，再放入香菜翻炒炒软，接着倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，加入适量的蚝油和白糖提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

二、西兰花炒虾仁

食材准备：大虾、西兰花、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量料酒、食盐和白胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，再倒入西兰花一起翻炒均匀。

4.接着加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、芦笋炒虾仁

食材准备：大虾、芦笋、蒜末、白胡椒粉、欧芹碎。

做法流程：

1.大虾剪掉虾头，去除虾线，再取出虾仁清洗干净，接着加入适量的白胡椒粉、食盐和料酒，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净芦笋，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入准备好的蒜末爆香，接着倒入虾仁一起煸炒，一直煸炒至虾仁变色。

4.接着倒入芦笋一起翻炒均匀，再淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，然后撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。

四、黄焖鸡

食材准备：鸡肉、姜片、葱段、土豆、香菇、青红椒。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.调味黄焖酱汁，取碗加入三勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒、一勺料酒、半勺白糖和少量食盐、鸡精，一起搅拌均匀备用。

3.土豆去皮，然后和香菇、青红椒一起清洗干净，再切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入焯好的鸡肉煸炒。

4.煸炒出油脂后，再放入姜片和葱段一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入调好的黄焖酱汁，继续翻炒均匀上色，再倒入没过鸡肉的清水。

5.煮开以后，大火炖煮10分钟，接着放入土豆块和香菇块继续炖煮15分钟，最后再放入青红椒，大火翻炒均匀收汁，即可出锅开吃。

五、香煎豆腐

食材准备：豆腐、青红椒、木耳、葱蒜末。

做法流程：

1.豆腐切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入豆腐片油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。

2.准备好青红椒、木耳和葱蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着放入木耳和青红椒翻炒几下，接着再倒入煎好的豆腐一起翻炒均匀。

3.然后加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精调味，淋入半碗淀粉水，继续焖煮收汁，即可出锅开吃。

六、莲藕炒肉

食材准备：莲藕、蒜苗、青红椒、蒜末。

做法流程：

1.莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开以后，加入适量白醋提鲜，然后放入莲藕焯煮至断生，再捞出沥干水分备用。

2.瘦肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

3.切好蒜末、青红椒，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再带入蒜末和青红椒继续翻炒均匀，炒出香味。

4.最后再倒入生抽、老抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

七、鸡公煲

食材准备：鸡腿、芹菜、洋葱、姜片、蒜米。

做法流程：

1.鸡腿剁成小块，然后加入适量玉米淀粉一起抓拌均匀，接着清洗干净，再沥干水分备用。

2.清洗干净芹菜和洋葱，再切好备用，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡腿煸炒，炒至变色后，再倒入姜蒜一起翻炒均匀，炒出香味。

3.接着加入适量的豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、白糖和食盐，继续翻炒上色，再倒入一罐啤酒和适量的清水。

4.大火煮开以后，转中过炖煮15分钟，然后把芹菜和洋葱放入，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

八、番茄炒鸡蛋

食材准备：土鸡蛋、番茄、葱花。

做法流程：

1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.把番茄去皮，清洗一下，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，加入一丢丢食盐和白糖调味，继续煸炒一分钟。

3.炒出番茄汁后，再放入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，裹上番茄汁，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

以上推荐的八道高蛋白美食，你学会了吗？道道蛋白质含量高，营养又美味，助力大家强身健体，提高保护力过春天。喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢学，感谢关注与支持！

校对 黄豪