描述：今天分享的这道菠萝咕噜肉是专为儿子学做的，因为小朋友最喜欢酸酸甜甜的味道，番茄酱简直是他的命，这道菜里有肉有蔬菜，有水果，营养搭配应该算是很均衡了，做法不算复杂，孩子爱吃，每次都能光盘，还能搭进去一碗米饭，所以会常常做给他吃。按照今天分享的方法处理过的里脊肉很鲜嫩，不柴不干，口感很好，搭配我尝试过很多次后调配出的番茄酱汁，做出的菠萝咕噜肉绝不让人失望！
1. 先来腌肉，小里脊切成约两厘米见方的小块，加入生抽，蚝油，五香粉，盐，玉米淀粉抓匀腌制半小时以上
2. 再来准备配菜和料汁，凤梨（菠萝）去皮切块备用，彩椒切小块备用，儿子不喜欢吃青椒，所以全部用的彩椒，其实加一点青椒搭配颜色会更好看来调个番茄酱汁，这一步很关键，番茄酱，淀粉，白醋，白糖，盐，清水调匀（各种调料均可根据个人口味调整用量）
3. 起锅热油，油稍微多一些，先来煎肉，腌制好的里脊肉下锅煎炸，中小火，至表面酥脆焦黄捞出沥油
4. 值得一提，这次新入手的阿路弗仑品牌维罗纳系列炒锅是真的表现出色，颜值自不必说，绿色的非常好看，涂层不粘耐磨，可炒硬物，铁铲也可使用，炒菜无油烟，而且，非常非常的省油，炸过一大碗里脊肉几乎油量一点都没有减少
5. 把多余的油倒出去，留一点点底油，烧热倒入彩椒炒菜均匀，加入凤梨块（菠萝块）炒匀，随锅赠送的锅铲握感舒适，很好用倒入煎好的里脊肉，浇入番茄酱汁，迅速翻炒均匀，里脊肉块经过煎炸已经熟了，所以不用炒太长时间
6. 食材均匀裹满料汁就可以出锅了～酸甜可口，好吃得停不下来，轻松干掉一大碗米饭