进入4月后，气温逐渐升高，同时春燥也愈发明显，此时也是细菌、病毒等微生物活跃的时期。这段时间我们身体容易受到感染、引发各种炎症等问题，比如口腔溃疡、牙疼等。

在饮食上我们就要注意了，少吃或不吃容易上火诱发炎症的食物，比如麻辣火锅、烧烤等，多吃一些“消炎”菜，这些菜中的营养成分，有助于增强人体免疫力，帮助身体抵抗炎症，缓解上火等情况。

今天小编就给大家推荐3道春季“消炎”菜，它们都是当季蔬菜，新鲜而且营养丰富，非常符合春季的养生需求，有助于身体的自我调节和修复，减轻炎症反应。接下来我们就来具体看一下吧！

进入4月，专家提醒：多吃3款“消炎”菜，清热毒、增免疫、少生病！

一、蒜末拌蒲公英

春天就是吃蒲公英的季节，它是天然的抗炎菜，从中医角度来讲，能够清肝利胆、解毒等，对于肝火旺、咽喉肿痛等有缓解作用，平时咱们可凉拌、煮汤、做饼等。

食材准备：蒲公英，干辣椒，蒜，小米辣

具体做法：

1、蒲公英淘洗干净，大蒜去皮切蒜末，干辣椒切段，小米辣切好备用

2、煮锅水大火烧开，倒入盐和油后把蒲公英焯水煮1分钟控水捞出，过凉水后挤出水分备用

3、碗中，加蒜末和辣椒，烧热油泼在上面激发香味，加适量盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、香油和小米辣抓拌均匀即可。

二、莴笋炖排骨

莴笋味道清新，质地脆嫩，而且略带苦味，能够清热解毒、促进消化。另外，它含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，维持肠道微生态平衡，进而可以预防炎症。

食材准备：排骨，莴笋，葱，姜

具体做法：

1、准备好所有食材，排骨洗净，莴笋去皮洗净切好备用；起锅入水，放入排骨加葱姜+料酒，焯水捞出洗净沥干

2、起锅入油，放入姜片，倒入排骨炒至金黄，加一勺料酒翻炒去腥，加适合清水，放入香葱煮40分钟后，倒入莴笋再煮10分钟，加盐+菌菇粉调味即可。

三、豌豆苗拌金针菇

豌豆苗富含维生素A、C和钾元素，口感鲜嫩，有清肝明目、生津止渴的功效，适合春天容易上火、眼睛干涩的人群。其中它含有的维生素C和A具有抗氧化作用，能增强免疫力，帮助机体抵抗炎症。

食材准备：豌豆苗，金针菇，白芝麻

具体做法：

1、锅中烧水，水开放入豌豆苗，然后加少许盐和油烫1分钟，捞出沥干水分，然后下入金针菇煮2分钟，捞出沥干水分

2、把金针菇和豌豆苗都放入盆中，依次加白芝麻+生抽+香醋+盐+白糖+香油，抓拌均匀即可。

以上就是我今天分享的内容，进入4月后，特别是容易上火的人，一定要多吃消炎菜：蒜末蒲公英、莴笋炖排骨和豌豆苗拌金针菇，清热毒、增免疫、少生病！

校对 黄豪