最近总是纠结于每天的吃什么？没有灵感吗？别担心！这里为你推荐了6道超级简单的家常菜，无论是炒菜、煮菜还是烤菜，都能在家轻松完成。让你的餐桌瞬间变得丰盛多彩，开启美食新体验吧！
麻婆豆腐
今天要分享的是家庭版经典菜品——麻婆豆腐！入口麻辣鲜香，回味无穷，简单易学，不仅色香味俱佳，而且还能提高食欲哦！快来跟着我一起动手制作吧！
采买清单：豆腐：500克、嫩豆腐：300克、猪肉末：100克、豆瓣酱：30克、辣椒面：10克、葱姜蒜：适量、料酒：10毫升、盐：适量、鸡精：适量、食用油：适量、淀粉：适量、豆豉：10克
制作步骤：
1. 豆腐切小块，入沸水中焯烫，捞出沥干备用，嫩豆腐切成小块；
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱、豆豉煸炒出香味；
3. 加入猪肉末煸炒至变色，倒入料酒，拌匀；
4. 加入适量清水，放入豆腐块，开锅后转小火煮5分钟；
5. 加入辣椒面、盐、鸡精，煮至豆腐入味；
6. 水淀粉勾芡，淋入锅中，翻炒均匀即可出锅；
7. 撒上葱花，香喷喷的麻婆豆腐完成啦！
温馨提示：
1. 炒豆腐时不要搅拌过多，以免破碎；
2. 煮豆腐时火候不要过大，以免豆腐变得太软；
3. 辣椒面的用量可以根据个人口味适量调整哦；
4. 炒豆腐时可以加一些青椒、红椒等蔬菜搭配，口感更加丰富。
快来动手尝试制作这道美味的麻婆豆腐吧！享受一顿家常美食的幸福感，让味蕾感受到暖暖的温馨！记得分享给身边的小伙伴哦！
蒜薹炒肉
采买清单：300克猪肉片、200克鲜蒜薹、5根小葱、3瓣大蒜、1小块姜、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙盐、1/4茶匙糖、适量食用油
制作步骤：
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，鲜蒜薹洗净切段，小葱切段，大蒜和姜切末备用。
2. 腌制肉片：将猪肉片用生抽、料酒、盐和糖腌制15分钟，让肉片入味。
3. 炒制蒜薹：热锅加入适量食用油，放入蒜薹段煸炒至变软，盛出备用。
4. 爆香调料：同一个锅中加入少许食用油，放入姜末和蒜末爆香。
5. 炒制肉片：将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，再加入小葱段继续炒匀。
6. 调味翻炒：倒入炒蒜薹，淋入生抽，快速翻炒均匀，让所有食材充分融合。
7. 出锅享用：炒至肉片熟透，蒜薹香气四溢即可关火，装盘上桌。
温馨提示：
1. 煸炒蒜薹时要掌握好火候，避免炒糊糊。
2. 肉片腌制时间不宜过长，以免影响口感。
3. 炒制肉片时火候要适中，避免过生或过熟。
这道蒜薹炒肉不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和纤维素，是一道美味又有营养的家常菜哦~记得动手尝试制作，并分享你的厨艺心得给小伙伴们吧！
鱼香肉丝
采买清单：猪里脊肉 250克、胡萝卜 100克、青椒 100克、香葱 30克、生姜 10克、大蒜 10克、酱油 20毫升、料酒 10毫升、醋 10毫升、白砂糖 5克、盐 3克、淀粉 15克、鸡蛋 1个、鲜淀粉 10克、鸡蛋清 1个
制作步骤：
1. 猪里脊肉洗净切丝，用盐、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 胡萝卜、青椒切丝，香葱、生姜、大蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉丝炸至金黄酥脆，捞出沥干待用。
4. 留底油，放入生姜、大蒜末爆香，再放入青椒和胡萝卜丝翻炒至断生。
5. 加入酱油、料酒、醋、白砂糖、盐翻炒均匀，淋入少许水勾芡。
6. 最后倒入事先炸好的肉丝，翻炒均匀，撒上香葱末即可出锅。
温馨提示：
1. 炸肉丝时火候不宜太大，以免炸焦。
2. 翻炒时要快速，保持高温，以保持肉丝的嫩滑口感。
3. 若喜欢更浓郁的鱼香味，可适量增加醋和糖的用量。
记得尝试这款经典的家常小炒，香气扑鼻，回味无穷！
油焖大虾
今天小编要分享的是一道家常美味，鲜香可口的油焖大虾！大虾鲜嫩多汁，配上浓郁的油焖汁，味道超级开胃，简单易做又美味可口，快来一起动手尝试吧！
采买清单：大虾 500克、姜 20克、蒜 20克、青葱 30克、干辣椒 5克、料酒 30毫升、生抽 40毫升、白糖 10克、盐 5克、植物油 50毫升、淀粉 10克
制作步骤：
1. 大虾去头去尾，剥壳留虾尾，用刀背压扁，洗净沥干备用。
2. 姜、蒜、青葱切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒至香。
4. 放入大虾翻炒出红，加入料酒焯水。
5. 加入生抽、白糖、盐、淀粉水煸炒均匀。
6. 最后放入青葱段、干辣椒，炒匀即可起锅。
温馨提示：
1. 炒大虾时火候要掌握好，不要炒过头，保持虾肉鲜嫩口感。
2. 料酒可以提鲜去腥，增加香气。
3. 如果喜欢更辣更香的口味，可以适量增加干辣椒。
这道油焖大虾不仅色香味俱全，还富含丰富的蛋白质和维生素，是一道适合全家人共享的美味佳肴。快动手试试吧，一定会让您的家人朋友赞不绝口哦！
麻辣香锅
今天要和大家分享的是家里自制的麻辣香锅食谱！在家就能做出媲美外面餐馆的麻辣香锅，简直是太赞了！让我们一起来看看这个麻辣香锅的制作过程吧！
采买清单：鸡腿肉（300克）、牛百叶（100克）、牛肉片（150克）、毛肚（100克）、五花肉（100克）、鸭舌（100克）、香菇（50克）、小米辣（按个人口味添加）、豆芽（100克）、土豆丝（100克）、青菜（适量）、花生米（50克）、香菜（适量）、生抽（30ml）、老抽（20ml）、料酒（20ml）、鸡精（适量）、鸡汤（500ml）
制作步骤：
1. 将所有肉类食材切成片状备用，香菇切薄片，豆芽洗净，青菜洗净切段，土豆丝泡水备用。
2. 热锅凉油，放入花生米小火炸香备用。
3. 热锅加入适量食用油，烧热后下入五花肉煸炒，加入少许料酒、生抽、老抽调味。
4. 接着依次下入其他肉类食材，略翻炒后加入鸡汤，煮至肉类变色。
5. 加入毛肚、鸭舌、牛百叶等食材继续煮熟，调入盐和鸡精提鲜。
6. 最后加入小米辣、豆芽、土豆丝、香菇和青菜，翻炒均匀即可。
7. 起锅前撒上香菜碎和炸香的花生米，香气四溢，开吃啦！
温馨提示：
1. 在炒制肉类时，可以根据个人口味调整使用的辣椒量，制作出更符合自己口味的麻辣香锅。
2. 烹煮过程中炒锅火力不宜过大，避免食材糊底。
3. 食材炒熟后不要煮得太久，以保持食材的口感和营养。
这份家庭自制的麻辣香锅不仅色香味俱全，而且简单易学，快来尝试一下吧！记得与亲朋好友一起分享哦！
辣椒炒肉
这次为大家带来一道简单又美味的家常菜——辣椒炒肉！这道菜不仅口感爽脆，而且辣味十足，香气扑鼻，绝对是辣椒控们的最爱！快来跟着我一起动手，一起感受香辣的美味吧！
采买清单:250克猪肉（里脊肉或者瘦肉）、200克青椒、100克红辣椒、50克青辣椒、30克葱姜蒜、2勺生抽、1勺老抽、适量盐、糖、鸡精
制作步骤:
1. 将猪肉切成片状，用水、盐、料酒腌制15分钟，让肉更加嫩滑。
2. 将青椒、红辣椒、青辣椒洗净切丝备用，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，炒匀。
6. 加入切好的青椒、红辣椒、青辣椒，继续翻炒均匀。
7. 炒至肉变熟，辣椒变软糯即可出锅。
温馨提示：
1. 猪肉可以用猪里脊肉或者瘦肉，切片时要保持大小均匀，这样炒出来的肉更加入味。
2. 辣椒炒肉的关键在于火候，炒制辣椒时不要炒得太久，以免辣椒失去香味和口感。
3. 如果喜欢更辣更香的口感，可以适量加入干辣椒或者辣椒粉提升辣味。
4. 在炒肉片时可以加入少许淀粉，让肉质更加嫩滑。
5. 辣椒炒肉可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳哦！
快快动手尝试一下吧，香辣鲜美的味道定会让你回味无穷！
记得收藏这篇笔记，每天不重样的家常菜等你来挑战啦！记得动起你的小手，让美味不再只停留在梦想中，而是真真切切地上桌！期待你分享出自己的独特味蕾，让我们一起探讨美食的无限可能吧！
校对 黄豪