菠萝烤五花肉

食材：五花肉、菠萝、生抽、老抽、蜂蜜、盐、黑胡椒、大蒜末等。

步骤：将五花肉洗净，切成2厘米厚的片。在碗中加入生抽、老抽、蜂蜜、盐、黑胡椒和大蒜末，搅拌均匀后，将五花肉腌制30分钟，使其充分入味。

菠萝去皮，切成与五花肉厚度相近的片。用淡盐水浸泡10分钟，去除菠萝的涩味。

预热烤箱至200度。在烤盘上铺上一层锡纸，将腌制好的五花肉和菠萝片交错摆放，让五花肉和菠萝的香味相互渗透。

将烤盘放入预热好的烤箱中，中层烤制25分钟。期间可以根据上色情况，适当翻面，确保五花肉和菠萝均匀受热。

烤制完成后，取出烤盘，将五花肉和菠萝片摆盘，让其呈现出诱人的色泽。此时，五花肉表面焦香，菠萝则散发出清新的果香。

?蜜汁菠萝

食材：新鲜菠萝一个，蜂蜜适量，白糖少许，清水适量。

步骤：将菠萝去皮，切成均匀的小块，用淡盐水浸泡10分钟，以去除涩味和增强口感。

在锅中加入适量的清水和白糖，小火加热至糖完全溶解，然后加入蜂蜜搅拌均匀，制成蜜汁。

将处理好的菠萝块放入锅中，与蜜汁一起翻炒均匀，使每一块菠萝都均匀裹上蜜汁。

将炒好的蜜汁菠萝装盘，稍微整理一下形状，使其看起来更加诱人。

菠萝派

食材：菠萝、低筋面粉、细砂糖、盐、黄油、鸡蛋液、玉米淀粉

步骤：将低筋面粉、细砂糖和盐混合均匀，加入黄油搓成粗粒状。

慢慢加入冷水，揉成面团，盖上湿布松弛20分钟。

将面团擀成薄片，铺入派盘中，去掉多余部分，用叉子在派皮上扎些小孔。

将菠萝去皮切丁，加入细砂糖和玉米淀粉拌匀。

将菠萝馅倒入派皮中，表面平整。

刷上鸡蛋液，使派皮表面金黄诱人。

将菠萝派放入预热好的烤箱中，以180度烘焙20-25分钟，直至表面金黄酥脆。

出炉后稍凉，即可享用。

菠萝咕噜肉

食材：猪里脊肉、菠萝、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、鸡蛋、生粉、番茄酱、白糖、盐、白醋、料酒、胡椒粉等

步骤：将里脊肉切成大小适中的块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。菠萝、青椒、红椒、洋葱切块备用。大蒜、生姜切末备用。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的生粉和水，搅拌均匀后，将腌制好的里脊肉块放入面糊中，确保每块肉都均匀裹上面糊。

锅中倒入足够的油，油温六七成热时，将裹好面糊的肉块放入锅中，炸至金黄色捞出，沥干油分备用。

锅中留底油，放入大蒜末和生姜末爆香，然后加入洋葱块、青椒块、红椒块翻炒，炒至断生。

倒入适量的番茄酱、白糖、白醋、盐，翻炒均匀，使调料充分融合。接着，将炸好的咕噜肉块和菠萝块倒入锅中，快速翻炒均匀，让咕噜肉裹上浓郁的酱汁。

将炒制好的菠萝咕噜肉盛入盘中，即可上桌享用。

?菠萝话梅水

食材：新鲜菠萝一个、话梅若干颗、蜂蜜适量、冰块若干、清水适量。

步骤：首先，将菠萝去皮，切成小块。然后，用搅拌机将菠萝块搅拌成汁，过滤掉渣，留下纯净的菠萝汁。

将话梅用温水浸泡几分钟，使其变软。然后，将话梅去核，切成小块备用。

将处理好的菠萝汁倒入容器中，加入切好的话梅块。根据个人口味，加入适量蜂蜜搅拌均匀。

将调制好的菠萝话梅水倒入杯中，加入适量的冰块。然后，将杯子放入冰箱冷藏一段时间，让菠萝话梅水更加清凉。

校对 黄豪