ठंडा खीरा
सामग्री: 2 खीरा, बीन दही, फंगस, मूंगफली, धनिया
मसाला: खाद्य नमक, हल्का सोया सॉस, मोनोसोडियम ग्लूटामेट
विधि:
1. सबसे पहले दो खीरे तैयार कर लें, हमें इस तरह के सख्त खीरे का चुनाव करना है, और उस पर गड़गड़ाहट वाला खीरा ज्यादा कोमल और कुरकुरा लगता है। खीरे को एक बड़े बर्तन में डालें, थोड़ा आटा छिड़कें, आटे में अच्छी सोखने की क्षमता होती है, वर्तमान सब्जियों में कीटनाशक कैसे नहीं हो सकते हैं, आटा जोड़ने से खीरा साफ और साफ हो जाएगा, खीरे के साइड ग्रूव को धो लें इसे साफ करें, और अधिक स्वस्थ खाएं, और फिर पानी जोड़ें जो ककड़ी नहीं रहा है, इसे अपने हाथों से कई बार साफ़ करें, और फिर इसे साफ पानी से साफ करने के लिए बदलें, नमी को नियंत्रित करें और एक तरफ सेट करें।
2. फिर एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें खीरा डालें, जले हुए खीरे का रंग ज्यादा हरा और कुरकुरा होगा, जो खीरे की स्वादिष्टता की कुंजी है। इसे लगभग एक मिनट के लिए ब्लांच करें, और फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, और हम देख सकते हैं कि ब्लांच किया हुआ ककड़ी अधिक हरा और अधिक सुंदर है।
20. फिर खीरे के सिर और पूंछ को हटा दें, चाकू से खीरे को थपथपाएं नहीं, खीरा अधिक स्वादिष्ट होगा, और फिर इसे छोटे डाइस में काट लें। बाद में उपयोग के लिए एक प्लेट पर काटें और रखें। चलो खीरे के पानी को मारते हैं, बहुत से लोग खीरे के पानी को मारने के लिए नमक का उपयोग करेंगे, खीरा जो इसे मारता है वह नमकीन और स्वादिष्ट नहीं होता है, इस बार हम चीनी जोड़ते हैं, चीनी द्वारा मारा गया ककड़ी नमकीन नहीं होगा, और यह अधिक खस्ता है, और फिर 0 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
4. आगे कुछ भीगे हुए युबा तैयार करें, युबा को पहले से ठंडे पानी में भिगोना चाहिए, और स्वाद अधिक मजबूत होता है, और फिर कुछ भिगोए हुए कवक तैयार करें, और फिर कुछ पके हुए तिल, सूखे मिर्च मिर्च, खंड, मूंगफली और काली मिर्च तैयार करें।
5. युबा को लगभग तीन सेंटीमीटर चौड़ा काटें और बाद में उपयोग के लिए एक प्लेट पर रख दें। फिर भीगे हुए कवक की जड़ को हटा दें ताकि इसका स्वाद दांतेदार न हो, और इसे बाद में उपयोग के लिए एक कटोरे में डाल दें।
6. पानी को कवक में उबालें और इसे ब्लांच करें, लगभग एक मिनट, इसमें युबा जोड़ें, इसे फिर से हिलाएं, इसे एक या दो मिनट के लिए फिर से ब्लांच करें, उन्हें बाहर निकालें, बाद में उपयोग के लिए उन्हें एक कटोरे में डालें।
99. सूखी मिर्च मिर्च को कटोरे में डालें, थोड़ी तिल काली मिर्च डालें, गर्म तेल डालकर छिड़कें, ताकि मिर्च मिर्च की खुशबू उसमें उत्तेजित हो जाए, फिर तिल डालें, तिल की खुशबू को उत्तेजित करने के लिए इसे अवशिष्ट तापमान के साथ हिलाएं, फिर बेलसमिक सिरका और कुछ हल्का सोया सॉस डालें, थोड़ा खाद्य नमक डालें, और फिर एक चम्मच चीनी डालें, फिर 0 मोनोसोडियम ग्लूटामेट डालें, समान रूप से हिलाएं और एक तरफ रख दें।
8. इस समय, खीरे का पानी मार दिया गया है, हम खीरे का पानी डालते हैं, और फिर युबा कवक डालते हैं, मूंगफली और चावल भी डालते हैं, इसमें एक चुटकी धनिया डालते हैं, मिर्च का रस डालते हैं जिसे हमने पहले तैयार किया था, मिर्च मिर्च से भरा बहुत स्वादिष्ट लगता है, और फिर हम इसे मिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करते हैं, खाने के लिए ठंडी सब्जियों के हाथों से अधिक स्वादिष्ट, अधिक भावपूर्ण होगा, इसे पकड़ने और मिश्रण करने के लिए लगभग एक मिनट के लिए, इसे प्लेट में डालें, रंग बहुत सुंदर है, काली मिर्च की सुगंध के साथ।
सारांश: मैं इस विधि को साझा करता हूं, बनाया गया ठंडा खीरा बहुत कुरकुरा होता है और स्वाद भी बहुत भरा होता है, अगर आप भी खाना खाना पसंद करते हैं, तो बस जल्दी करें और इसे बनाना शुरू करें, आप क्या खाना चाहते हैं? टिप्पणी क्षेत्र में एक संदेश छोड़ दें, हम आपको अगली बार देखेंगे, देखने के लिए धन्यवाद।
ज़ुआंग वू द्वारा प्रूफरीड