குளிர்ந்த வெள்ளரிகள்

தேவையான பொருட்கள்: 2 வெள்ளரிக்காய், பீன்ஸ் தயிர், பூஞ்சை, வேர்க்கடலை, கொத்தமல்லி

சுவையூட்டல்: உண்ணக்கூடிய உப்பு, ஒளி சோயா சாஸ், மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்

முறை:

1. முதலில், இரண்டு வெள்ளரிகளை தயார் செய்யுங்கள், இந்த வகையான கடினமான வெள்ளரிக்காயை நாம் தேர்வு செய்ய வேண்டும், மேலும் பர்ஸ் கொண்ட வெள்ளரிக்காய் மிகவும் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். வெள்ளரிக்காயை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது மாவு தூவவும், மாவு நன்றாக உறிஞ்சும் திறன் கொண்டது, தற்போதைய காய்கறிகளில் எப்படி பூச்சிக்கொல்லிகள் இருக்க முடியாது, மாவு சேர்த்தால் வெள்ளரிக்காயை சுத்தமாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கும், வெள்ளரிக்காயின் பக்கவாட்டு பள்ளங்களை சுத்தமாக கழுவி, மேலும் ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுங்கள், பின்னர் வெள்ளரிக்காய் இல்லாத தண்ணீரை சேர்க்கவும், உங்கள் கைகளால் பல முறை தேய்க்கவும், பின்னர் அதை சுத்தமான தண்ணீரில் சுத்தம் செய்ய மாற்றவும், ஈரப்பதத்தை கட்டுப்படுத்தி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. பின்னர் ஒரு பானை தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் வெள்ளரிக்காயை வைக்கவும், வேகவைத்த வெள்ளரிக்காயின் நிறம் மிகவும் பச்சையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும், இது வெள்ளரிக்காயின் சுவைக்கு முக்கியமாகும். சுமார் ஒரு நிமிடம் அதை வெளுத்து, பின்னர் நாங்கள் அதை வெளியே எடுக்கிறோம், வெளுத்த வெள்ளரிக்காய் மிகவும் பச்சையாகவும் அழகாகவும் இருப்பதைக் காணலாம்.

20. பின்னர் வெள்ளரிக்காயின் தலை மற்றும் வாலை அகற்றி, வெள்ளரிக்காயை கத்தியால் தட்ட வேண்டாம், வெள்ளரிக்காய் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், பின்னர் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெட்டி பின்னர் பயன்படுத்த ஒரு தட்டில் வைக்கவும். வெள்ளரி தண்ணீரை கொல்வோம், வெள்ளரி தண்ணீரை கொல்ல பலர் உப்பைப் பயன்படுத்துவார்கள், அதைக் கொல்லும் வெள்ளரிக்காய் உப்பு சுவை மற்றும் சுவையாக இருக்காது, இந்த முறை நாங்கள் சர்க்கரை சேர்க்கிறோம், சர்க்கரையால் கொல்லப்பட்ட வெள்ளரி உப்பாக இருக்காது, அது மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும், பின்னர் 0 நிமிடங்கள் marinate.

4. அடுத்து சில ஊறவைத்த யூபாவை தயார் செய்யவும், யூபாவை முன்கூட்டியே குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், சுவை மிகவும் வலுவானது, பின்னர் சில ஊறவைத்த பூஞ்சை தயார், பின்னர் சில சமைத்த எள் விதைகள், உலர்ந்த மிளகாய், பிரிவுகள், வேர்க்கடலை மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை தயார் செய்யவும்.

5. யூபாவை சுமார் மூன்று சென்டிமீட்டர் அகலமாக வெட்டி பின்னர் பயன்படுத்த ஒரு தட்டில் வைக்கவும். பின்னர் ஊறவைத்த பூஞ்சையின் வேரை அகற்றி, அது பல் சுவைக்காது, பின்னர் பயன்படுத்த ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

6. பூஞ்சையில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சுமார் ஒரு நிமிடம் வெளுத்து, அதில் யூபாவை சேர்த்து, மீண்டும் கிளறி, மீண்டும் ஒரு நிமிடம் அல்லது அதற்கு மேல் வெளுத்து, அவற்றை வெளியே எடுத்து, பின்னர் பயன்படுத்த ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

99. கிண்ணத்தில் உலர்ந்த மிளகாய் மிளகாயை ஊற்றி, சிறிது எள் மிளகு சேர்த்து, சூடான எண்ணெய் ஊற்றி, மிளகாய் மிளகின் வாசனையைத் தூண்டி, பின்னர் எள் விதைகளை ஊற்றி, எள் விதைகளின் வாசனையைத் தூண்டுவதற்காக மீதமுள்ள வெப்பநிலையுடன் கிளறி, பின்னர் பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் சிறிது லேசான சோயா சாஸ் சேர்த்து, சிறிது உண்ணக்கூடிய உப்பு சேர்த்து, பின்னர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை சேர்த்து, பின்னர் 0 மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் சேர்த்து, சமமாக கிளறி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

8. இந்த நேரத்தில், வெள்ளரி நீர் கொல்லப்பட்டுவிட்டது, நாங்கள் வெள்ளரி தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம், பின்னர் யூபா பூஞ்சை ஊற்றுகிறோம், வேர்க்கடலை மற்றும் அரிசியையும் ஊற்றுகிறோம், ஒரு சிட்டிகை கொத்தமல்லி போட்டு, நாம் முன்பு தயாரித்த மிளகாய் சாற்றை அதில் ஊற்றுகிறோம், மிளகாய் மிளகுத்தூள் நிறைந்தது மிகவும் பசியைத் தூண்டுகிறது, பின்னர் நாங்கள் அதை கலக்க எங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்துகிறோம், சாப்பிட குளிர்ந்த காய்கறிகளின் கைகளால் மிகவும் சுவையான, அதிக ஆத்மார்த்தமாக இருக்கும், அதைப் பிடித்து கலக்க ஒரு நிமிடம் அதைப் பிடித்து, தட்டில் வைக்கவும், நிறம் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, அடர்த்தியான மிளகு நறுமணம்.

சுருக்கம்: நான் இந்த முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், செய்யப்பட்ட குளிர்ந்த வெள்ளரி மிகவும் மிருதுவாகவும், சுவையும் மிகவும் நிரம்பியுள்ளது, நீங்களும் உணவை சாப்பிட விரும்பினால், சீக்கிரம் அதை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள், நீங்கள் என்ன சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள்? கருத்து பகுதியில் ஒரு செய்தியை விடுங்கள், அடுத்த முறை சந்திப்போம், பார்த்ததற்கு நன்றி.

Zhuang Wu மூலம் சரிபார்த்தல்