ਠੰਡੇ ਖੀਰੇ

ਸਮੱਗਰੀ: 2 ਖੀਰੇ, ਬੀਨ ਦਹੀਂ, ਉੱਲੀਮਾਰ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਧਨੀਆ

ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ: ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਮਕ, ਹਲਕੇ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ

ਵਿਧੀ:

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੋ ਖੀਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਖਤ ਖੀਰਾ ਚੁਣਨਾ ਪਏਗਾ, ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਬੁਰ ਵਾਲਾ ਖੀਰਾ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸੋਖਣ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ, ਮੌਜੂਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਕਿਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਆਟਾ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਖੀਰਾ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਖੀਰੇ ਦੇ ਸਾਈਡ ਖਾਂਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜੋ ਖੀਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਸਕ੍ਰਬ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਦਲੋ, ਨਮੀ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

2. ਫਿਰ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਝੁਲਸੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਦਾ ਰੰਗ ਵਧੇਰੇ ਹਰਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲਾਂਚ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਬਲਾਂਚ ਕੀਤਾ ਖੀਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹਰਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁੰਦਰ ਹੈ.

20. ਫਿਰ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਹਟਾ ਓ, ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਨਾ ਥਪਥਪਾਓ, ਖੀਰਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਬਿੰਦੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ. ਕੱਟ ਕੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਆਓ ਖੀਰੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦੇਈਏ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਖੀਰੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਗੇ, ਖੀਰਾ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਾਰਿਆ ਗਿਆ ਖੀਰਾ ਨਮਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 0 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.

4. ਅੱਗੇ ਕੁਝ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਯੂਬਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਯੂਬਾ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਉੱਲੀਮਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਤਿਲ, ਸੁੱਕੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਹਿੱਸੇ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

5. ਯੂਬਾ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਦੰਦਾਂ ਵਾਲਾ ਨਾ ਲੱਗੇ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

6. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉੱਲੀਮਾਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲਾਂਚ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਯੂਬਾ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਬਲਾਂਚ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.

99. ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਿਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਗਰਮ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਤੇਜਿਤ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਤਿਲ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਫਿਰ 0 ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

8. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਖੀਰੇ ਦਾ ਪਾਣੀ ਮਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਖੀਰੇ ਦਾ ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਯੂਬਾ ਉੱਲੀਮਾਰ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਧਨੀਆ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਰਸ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ, ਵਧੇਰੇ ਭਾਵੁਕ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸੰਖੇਪ: ਮੈਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਠੰਡਾ ਖੀਰਾ ਬਹੁਤ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵੀ ਬਹੁਤ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੱਸ ਜਲਦੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਟਿੱਪਣੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਨੇਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਸੀਂ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਾਂਗੇ, ਦੇਖਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ।

ਝੁਆਂਗ ਵੂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੂਫਰੀਡ