ٿڌي ڪڪڙيون

اجزاء: 2 ڪڪڙيون، يوبا، فنگس، مونگ پھلي، ڌڻيا

سيزننگ: کاڌو لوڻ، هلڪو سويا ساس، مونوسوڊيم گلوٽاميٽ

طريقو:

1. سڀ کان پهريان، ٻه ڪڪڙيون تيار ڪريو، اسان کي هن قسم جي سخت ڪڪڙ کي چونڊڻو پوندو، ۽ ان تي بورن سان ڪڪڙ وڌيڪ نرم ۽ ڪرسپي ذائقو آهي. ڪڪڙ کي هڪ وڏي ڀت ۾ رکو، ڪجهه آٽو ڇڪيو، اٽي ۾ سٺو ايڊسورپشن جي صلاحيت آهي، موجوده سبزين ۾ ڪيئن پيسٽيسائيڊ نه ٿي سگهندو، آٽو شامل ڪرڻ سان ڪڪڙ صاف ۽ صاف ٿي ويندو، ڪڪڙ جي پاسي جي گلن کي صاف ڪرڻ ، ۽ وڌيڪ صحتمند کائڻ ، ۽ پوءِ جيڪو پاڻي ڪڪڙي نه ٿيو آهي ان کي شامل ڪري، ان کي پنهنجي هٿن سان ڪيترائي ڀيرا صاف ڪريو ، ۽ پوءِ ان کي صاف پاڻي سان صاف ڪرڻ لاءِ تبديل ڪري، نمي کي ڪنٽرول ڪري پاسو ڪري وٺو.

2. ان کان پوءِ پاڻيءَ جي هڪ برتن کي ابلائي ان ۾ ڪڪڙ وجهي، سڪل ڪڪڙ جو رنگ وڌيڪ سبز ۽ ڪرسپي ٿيندو، جيڪا ڪڪڙ جي لذت جي ڪنجي هوندي آهي. تقريبن هڪ منٽ تائين ان کي بلانڪ ڪريو، ۽ پوء اسان ان کي ٻاهر ڪڍندا آهيون، ۽ اسان ڏسي سگهون ٿا ته بلانچ ڪڪڙ وڌيڪ سبز ۽ وڌيڪ خوبصورت آهي.

20. ان کان پوء ڪڪڙ جي مٿي ۽ پڇ کي هٽايو، ڪڪڙ کي چاقو سان نه پٽو، ڪڪڙ وڌيڪ ذائقي وارو ٿيندو، ۽ پوء ان کي ننڍن ڊائيس ۾ ڪٽيو. بعد ۾ استعمال لاء هڪ پليٽ تي ڪٽي ۽ جاء. اچو ڪڪڙ جي پاڻي کي ماريون، ڪڪڙ جي پاڻي کي مارڻ لاءِ ڪيترائي ماڻهو لوڻ استعمال ڪندا، ڪڪڙ کي مارڻ وارو ڪڪڙو وڌيڪ لوڻ ۽ لذيذ نه هوندو آهي، هن ڀيري اسين شگر شامل ڪنداآهيون، شگر سان ماريل ڪڪڙ نمکین نه هوندو، ۽ وڌيڪ ڪرسپي، ۽ پوءِ 0 منٽ مرينيٽ ڪنداسين.

4. هيٺ ڪجهه ٻوڙيل يوبا تيار ڪريو، يوبا کي اڳ ۾ ئي ٿڌي پاڻي ۾ ٻوڙڻ گهرجي، ۽ ذائقو مضبوط ٿيندو، ۽ پوء ڪجهه ڳاڙهو فنگس تيار ڪريو، ۽ پوء ڪجهه پڪيل تل، سڪي مرچ مرچ، حصا، مونگ پھلي ۽ مرچ تيار ڪريو.

5. يوبا کي تقريبن ٽن سينٽي ميٽر وسيع ۾ ڪٽيو ۽ بعد ۾ استعمال لاء هڪ پليٽ تي رکيو. ان کان پوء ِ ٻوڙيل فنگس جي جڙ کي هٽايو ته جيئن ان جو ذائقو دانت نه ٿيندو ۽ پوءِ استعمال لاءِ ان کي پيالي ۾ وجهو.

6. پاڻي کي فنگس ۾ اباليو ۽ ان کي بلانچ ڪريو، تقريبن هڪ منٽ، ان ۾ يوبا شامل ڪريو، ان کي ٻيهر هلايو، ان کي هڪ منٽ يا ان کان پوء ٻيهر بلانچ ڪريو، انهن کي ٻاهر ڪڍو، انهن کي بعد ۾ استعمال لاء هڪ پيالي ۾ وجهي ڇڏيو.

99. سڪي مرچ مرچ کي پيالي ۾ وجهي، ڪجهه تل مرچ شامل ڪري، ان کي ڇڪڻ لاءِ گرم تيل شامل ڪري، جيئن مرچ مرچ جي خوشبوءَ کي ان ۾ وڌايو وڃي، پوءِ تل جي ٻج کي اندر وجهي، ان کي باقي درجه حرارت سان هلايو وڃي ته جيئن تلن جي خوشبوءَ کي تيز ڪري سگهجي، پوءِ بالسامڪ سرڪو ۽ ڪجهه هلڪو سويا سوس شامل ڪري، ٿورو کاڌو لوڻ شامل ڪري، پوءِ هڪ چمچو شگر شامل ڪري، پوءِ 0 مونوسوڊيم گلوٽاميٽ شامل ڪري، ان کي برابر ڪري ڇڏيو.

8. هن وقت ڪڪڙ جو پاڻي ماريو ويو آهي، اسين ڪڪڙ جو پاڻي ٻاهر ڪڍندا آهيون ، ۽ پوءِ يوبا فنگس کي اندر وجهي ڇڏيندا آهيون ، ۽ مونگ پھلي کي به ان ۾ وجهي ، ڌڻيا جو چٽو وجهي ، ۽ مرچ جو رس ان کان اڳ تيار ڪيو هو ، مرچ مرچن سان ڀريل ڏاڍو لذت بخش هوندو آهي ، ۽ پوءِ اسين ان کي پڪڙڻ ۽ ملائڻ لاءِ پنهنجا هٿ استعمال ڪندا آهيون ، ۽ جيڪي ٿڌا برتن هٿ سان پڪڙيا ويا آهن ، انهن جو ذائقو وڌيڪ ذائقي دار ، وڌيڪ روحاني ٿيندو ، ۽ ان کي هڪ منٽ تائين استعمال ڪري سگهجي ٿو .

خلاصو: آئون اهو طريقو شيئر ڪريان ٿو، ٿڌي ڪڪڙ جو ٺهيل ڏاڍو ڪرسپ آهي ۽ ذائقو به تمام ڀريل آهي، جيڪڏهن توهان کي به کاڌو کائڻ پسند آهي، بس جلدي ڪريو ۽ ان کي ٺاهڻ شروع ڪريو، توهان ڇا کائڻ چاهيو ٿا؟ تبصرو واري علائقي ۾ هڪ پيغام ڇڏيو، اسان ايندڙ ڀيري توهان سان ملنداسين، ڏسڻ لاء توهان جي مهرباني.

زوانگ وو پاران پروفريڊ