Говорят, что курица вкусная и имеет множество методов, но иногда курица, которую мы готовим дома, настолько неудовлетворительна? Он рыбный и древесный, и вкус полностью пропал, что происходит?

На самом деле, проблема, скорее всего, кроется в специях! Видов специй 4, не связывайтесь с курицей при приготовлении, иначе вкус курицы сильно снизится!

Первый вид: бадьян

Бадьян обычно используется в тушеном мясе, но исключением является курица. Почему? Поскольку аромат бадьяна слишком сильный, когда курица тушится, умами самой курицы покрывается, и она невкусна.

Более того, если бадьян долго томиться, курица легко становится сухой и деревянистой, а вкус сильно снижается. Поэтому при изготовлении курицы лучше класть меньше звездчатого аниса.

Второй вид: сычуаньский перец горошком

Сычуаньский перец кладут немного при жарке овощей и тушеного мяса, что способно усилить вкус и аромат. Но курица – это особый случай. Онемение сычуаньского перца и умами курицы плохо сочетаются, а курица с сычуаньским перцем на вкус странная, не вкусная и не сочная.

Более того, сычуаньский перец также сделает мясо курицы твердым, а тушеную курицу будет легко поджаривать на дровах. Поэтому, если вы хотите, чтобы курица была вкусной, не кладите эту штуку в сычуаньский перец.

Третий вид: корица

Корица довольно ароматна в тушенном виде, но не подходит для тушеной курицы. Почему? Из-за того, что вкус корицы слишком сильный, при тушении курицы положите корицу, умами курицы разбавляются, и она невкусная, а корица тоже сделает курицу немного горькой, да и вкус не хороший. При приготовлении курицы корицу также следует использовать с осторожностью.

Четвертое: гвоздика

Гвоздика – это вещь, которая обладает сильным ароматом и может усиливать аромат при тушении мяса. А вот курица не очень подходит для гвоздики. Почему? Из-за того, что аромат гвоздики слишком сильный, когда курица тушится, умами курицы подавляется, и вкуса умами при употреблении в пищу нет.

Гвоздика также сделает курицу немного тверже, а тушеную курицу будет легко воспламенять. Если вы хотите, чтобы курица была вкусной, не кладите гвоздику.

Кстати говоря, друзья могут спросить: какие специи следует класть в приготовление курицы? На самом деле, при приготовлении курицы не должно быть слишком много специй, простой лук, имбирь и чеснок могут хорошо убрать рыбу и аромат.

Если вы хотите, чтобы курица была более вкусной, вы можете добавить некоторые натуральные ингредиенты, такие как грибы шиитаке и красные финики. Курица, которая получится таким образом, гарантированно будет вкусной и вкусной!

При приготовлении курицы не связывайтесь со специями! Особенно 4 видов выше, если вы его поставите, это сделает курицу рыбной и древесной! Если вы хотите, чтобы курица получилась вкусной, вам все равно придется обратить внимание на некоторые методы и навыки!

В следующий раз, когда вы будете готовить курицу, попробуйте эти методы, чтобы убедиться, что ваша курица вкусная и вкусная!

Корректура Хуан Хао