এডামামে অন্যতম পুষ্টিকর খাবার, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, ডায়েটরি ফাইবার সমৃদ্ধ যা হজম, সয়া আইসোফ্লাভোনস, ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য উপাদানগুলিতে সহায়তা করে। এরপরে, আসুন একটি খাস্তা এবং সুস্বাদু "এডামামে প্যানকেক" রেসিপি ভাগ করি, যা লেবুর রস দিয়ে একটি সতেজ ডুবানো সস দিয়ে উপভোগ করা যায়।

উপাদান:

এডামামে 180g (লবণাক্ত বা আনসল্টেড)

ডিম 1 পিসি

水 2大匙

低筋面粉 60g

খুব সাদা পাউডার 10g

1 চা চামচ স্টক পাউডার

এক চিমটি লবণ (লবণযুক্ত এডামামে ব্যবহার করতে লবণ যোগ করার দরকার নেই)

1 টেবিল চামচ তিলের তেল

ডিপিং সস:

সয়া সস 3 ~ 0 চা চামচ (নোনতা পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে)

白醋 1.5小匙

柠檬汁 1.5小匙

সামান্য মরিচের তেল (মশলাদার না খেলে বাদ দেওয়া যেতে পারে)

পথনির্দেশ:

পদক্ষেপ 1: এডামামে ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশন করুন, ডিমগুলি একটি বাটিতে ফাটিয়ে দিন এবং ডিমের মিশ্রণটি তৈরি করতে ভালভাবে মিশ্রিত করুন, তারপরে একটি ছোট থালায় ডুবানো সস উপাদানগুলি যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

পদক্ষেপ 2: একটি বড় পাত্রে ডিমের মিশ্রণ এবং জল ঢালুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন, তারপরে কেকের ময়দা, সাদা ময়দা, স্টক পাউডার এবং লবণ যোগ করুন এবং প্যানকেক বাটা তৈরি করতে ভালভাবে নাড়ুন।

পদক্ষেপ 3: মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে তিলের তেল .ালুন, প্যানকেক ব্যাটারটি প্যানে ঢেলে দিন এবং এটি সমতল ছড়িয়ে দিন, প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং নীচের অংশটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে ঢাকনাটি সরান এবং ঘুরিয়ে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন (ভাজা চালিয়ে যাওয়ার সময় প্যানটি ঢেকে রাখার দরকার নেই)।

প্যানকেকগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ডুবানো সস দিয়ে পরিবেশন করুন, বা আপনার পছন্দ মতো লবণ এবং মরিচ বা অন্যান্য সস ব্যবহার করুন ~

প্রুফরিড করেছেন হুয়াং হাও