枝豆は最も栄養価の高い食品の1つであり、植物ベースのタンパク質、消化を助ける食物繊維、大豆イソフラボン、ビタミン、ミネラル、その他の成分が豊富です。 続いては、さっぱりとしたレモン汁のディップソースで楽しめるサクサクで美味しい「枝豆パンケーキ」のレシピをご紹介します。
材料：
枝豆 180g (塩漬けまたは無塩)
たまご1個
大さじ2の水
ケーキ用小麦粉60g
白すぎる粉10g
小さじ1ストックパウダー
ひとつまみの塩(塩漬け枝豆を使うのに塩を加える必要はありません)
ごま油大さじ1
ディップソース:
醤油 小さじ3~0(塩味はお好みで調整できます)
小さじ5.0 白酢
小さじ5.0レモンジュース
ラー油少々(辛いものを食べない場合は省略できます)
経路：
ステップ1:枝豆を洗って水気を切り、卵をボウルに割ってよく混ぜて卵の混合物を作り、次にディップソースの材料を小さな皿に加えてよく混ぜます。
ステップ2:卵の混合物と水を大きなボウルに注ぎ、よく混ぜてから、ケーキ用小麦粉、白い小麦粉、ストックパウダー、塩を加え、よくかき混ぜてパンケーキ生地を作ります。
ステップ3:中火でフライパンにごま油を注ぎ、パンケーキ生地を鍋に注ぎ、平らに広げ、鍋に蓋をして底が黄金色になるまで炒め、蓋を外して裏返し、黄金色になるまで炒めます(揚げ続けるときに鍋を覆う必要はありません)。
パンケーキを細かく切ってディップソースを添えるか、塩こしょうやその他のお好みのソースを使用してください~
校正:Huang Hao