南方的早餐文化真是丰富多彩，尤其是蒸汤，简直是早餐的灵魂。每次走进一家早餐店，那热腾腾的蒸汽和香气就扑面而来，让人忍不住驻足品尝。蒸汤的种类繁多，每一道都承载着独特的风味和营养。

其中，我最钟爱的还是鸡蛋肉饼汤。那新鲜的猪肉剁成细腻的肉糜，经过简单的调料腌制，去除了腥味，保留了肉质的鲜美。大火蒸熟后，肉饼鲜嫩多汁，汤质清亮可口。每当我轻轻舀起一勺，那肉香与蛋香交织在一起，仿佛整个早晨都被这份美味点亮了。

今天，我想和大家分享一个我在家里最常做的肉饼汤做法。这碗汤不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合我们忙碌的早晨。

鸡蛋肉饼汤详细教程

材料准备：新鲜的猪肉、鸡蛋、口蘑、虾、葱姜水、盐、鸡精、生抽、花椒粉、葱花

制作过程：

肉糜调制：将猪肉洗净剁碎，加入适量的盐、鸡精、生抽、葱姜水、花椒粉，用筷子或手搅拌均匀，让调料充分渗透入肉糜中。铺碗底：取一个合适的碗，用勺子将调好的肉糜均匀地铺在碗底，轻轻压实，使其成为一个肉饼的形状。添加配料：在肉饼上打入一个鸡蛋，然后放入几片口蘑和几只虾。最后，加入半碗清水，水量不宜过多，以免蒸煮过程中汤汁溢出。蒸煮：将碗放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟。这个时间可以让肉饼充分熟透，汤汁也变得更加浓郁。出锅与调味：蒸煮结束后，轻轻取出碗，撒上少许葱花作为点缀。此时的鸡蛋肉饼汤已经香气四溢，令人垂涎欲滴。这样一碗色香味俱佳的鸡蛋肉饼汤就做好了。肉饼软嫩多汁，鸡蛋鲜香不腥，口蘑和虾的加入更是增添了丰富的口感和营养。边吃肉边喝汤，真是一种无与伦比的享受。

作为一名护士，我深知早餐对于身体健康的重要性。这碗鸡蛋肉饼汤不仅美味可口，而且营养丰富，是我们忙碌早晨的绝佳选择。无论是搭配一碗热腾腾的米饭还是一份清新的蔬菜沙拉，都能让我们在忙碌的一天中保持充沛的精力。

强烈推荐大家试试这道鸡蛋肉饼汤，相信它会成为你早餐桌上的新宠。让我们一起享受这份美味与营养，为身体注入满满的能量吧！

愿每一个清晨，我们都能用一碗美味的汤开启美好的一天！

校对 庄武