描述：这个菜虽然是个素菜，也可以很好吃！得益于灵魂调味，超级下饭！这个做法，豆角和茄子不用炸，会更省油和健康～
1. 茄子切段后切条，一段可以切6条，茄子用盐水浸泡10分钟，把水挤干净
2. 豆角切段
3. 蒜头切片或蒜蓉，小米辣切圈，切葱花
4. 调酱料：2勺酱油、1勺蚝油、少量鸡精、少量白砂糖
5. 热锅放多点油，放豆角煎到出现虎皮，捞起备用
6. 继续用锅里的油，煎茄子
7. 煎到茄子变色，放配料
8. 分别放豆角、酱料，炒匀
9. 放1勺豆瓣酱，炒匀
小贴士：
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