سأشارككم اليوم 6 أطباق لذيذة مطبوخة في المنزل ، الطريقة بسيطة ولذيذة ، وهناك أطباق الحساء والأطباق المقلية ، لتلبية احتياجات معظم الناس ، ويمكن للأصدقاء الذين يحبونها أيضا محاولة صنعها ، لذلك دعونا نلقي نظرة.

1. الباذنجان الحار

تحضير الباذنجان الحار:

1. اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى شرائح رفيعة ، واغسل الثوم وقطعيه إلى ثوم مفروم ، واغسل البصل الأخضر وقطعيه إلى بصل أخضر مفروم لاستخدامه لاحقا ؛

1. أضف 0 ملاعق كبيرة من نودلز الفلفل الحار ، 0 ملاعق كبيرة من بذور السمسم الأبيض المطبوخة ، كمية مناسبة من الثوم المفروم والبصل الأخضر المفروم ، صب الزيت الساخن لتحفيز العطر ، ثم أضف 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة المحار ، 0 ملاعق كبيرة من السكر ، 0 ملاعق كبيرة من زيت السمسم ، القليل من الملح ، يقلب جيدا ويترك جانبا (تضاف التوابل حسب عدد المكونات والذوق الشخصي) ؛

3. سخني القدر ، لا تضعي الزيت ، ضعي شرائح الباذنجان بالتساوي في القدر ، اقليها ببطء على نار خفيفة حتى يصبح لون الباذنجان بنيا ذهبيا وناضجا على كلا الجانبين ، واتركيها جانبا.

4. تسكب الصلصة المتبلة في الباذنجان المقلي وتقلب جيدا وتقدم. الباذنجان لذيذ جدا للأكل مثل هذا ، والصلصة عطرة وحارة وممتعة ، وهي باهظة الثمن بشكل خاص بالنسبة للأرز.

2. بطاطس منكهة

نكهة تحضير البطاطس:

1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح واغسلي الكزبرة وقطعيها إلى قطع صغيرة واغسلي البصل الأخضر وقطعيه إلى قطع صغيرة واغسل الثوم وافرمه لاستخدامه لاحقا ؛

2. اغلي الماء ، واسلقي شرائح البطاطس لمدة 0-0 دقيقة بعد غليان الماء ، ثم أزيلي الماء وصفيه ، ثم اسكبي كمية مناسبة من النشا ، ولفي شرائح البطاطس بالتساوي ؛

1. أضف 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، 0 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة المحار ، 0 ملاعق كبيرة من السكر إلى الوعاء ، وقلبي جيدا واتركيها جانبا.

4. سخني الزيت ، أضيفي شرائح البطاطس بعد أن يسخن الزيت ، اقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، ثم ضعيها ؛

5. اتركي الزيت السفلي في القدر ، واسكبي البصل الأخضر والثوم المفروم والفلفل الحار المجفف وفلفل سيتشوان (إذا كنت لا تأكل حارا ، يمكنك وضع كمية أقل أو لا تضع) واقليها حتى تفوح رائحتها ، ثم اسكبي الصلصة المتبلة واقليها مرتين.

6. اسكبي شرائح البطاطس المقلية في القدر وقلبي جيدا ، أضيفي بعض الكزبرة وبذور السمسم الأبيض المطبوخة واستمري في التقليب عدة مرات للخروج من القدر. البطاطس التي تخرج بهذه الطريقة متفحمة من الخارج ولزجة من الداخل ، والكزبرة غنية بالنكهة ، وهي حقا غريبة مع الأرز.

3. صدر دجاج مقلي مع فلفل أخضر

صدر دجاج مقلي مع فلفل أخضر:

1. اغسلي الفلفل الأخضر وقطعيه إلى شرائح رفيعة ، اغسلي الزنجبيل وقطعيه إلى شرائح ، اغسلي الثوم وقطعيه إلى قطع مفرومة لاستخدامه لاحقا ؛

20. اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى شرائح طويلة ، أضيفي 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة المحار ، 0 ملاعق كبيرة من نبيذ الطبخ ، نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة ، القليل من الملح وشرائح الزنجبيل ، أمسكها واخلطيها بالتساوي وانقعيها لمدة 0 دقيقة ؛

1. سخني الزيت ، اقلي صدور الدجاج بعد أن يسخن الزيت ، أضيفي كمية مناسبة من الثوم المفروم ، 0 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار (إذا كنت لا تأكل التوابل ، يمكنك تركها أو وضعها أقل) ، 0 ملاعق كبيرة من بذور السمسم الأبيض المطبوخة ، 0 ملاعق كبيرة من مسحوق الكمون ، 0 ملاعق كبيرة من حبوب الكمون (إذا لم يكن لديك) ، يقلب حتى تفوح رائحته.

4. يسكب الفلفل الأخضر المبشور في القدر ، ويشعل النار على نار عالية ويقلى حتى ينضج. صدور الدجاج طرية ومنعشة ، وقطع الفلفل الأخضر حارة وممتعة ، وهي طبق مطبوخ في المنزل مع الأرز.

4. البيض المخفوق مع الفلفل

طريقة تحضير البيض المخفوق بالفلفل:

2. اغسلي الفلفل وقطعيه إلى أقسام ، واخفقي 0 بيضة ، وأضيفي 0 ملاعق من صلصة الصويا الخفيفة ، 0 ملاعق من صلصة المحار ، 0 ملاعق من الدقيق ، نصف ملعقة من ثلاثة عشر بهارات ، امسكها واخلطيها بالتساوي واتركيها جانبا ؛

2. سخني الزيت واسكبي الفلفل المختلط في القدر بعد أن يسخن الزيت واقليه ببطء على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. لم أكن أتوقع أن يكون الفلفل لذيذا جدا ومحترقا ومقرمشا ، سواء كان ممزوجا بالأرز أو الكعك المطهو على البخار ، فهو لذيذ.

5. حساء الملفوف والتوفو

تحضير شوربة الملفوف والتوفو:

1. اغسل الملفوف وقطعه إلى قطع صغيرة ، واشطف التوفو قليلا وقطعه إلى قطع صغيرة لاستخدامه لاحقا ؛

2. سخني الزيت ، واخفقي 0 بيضة بعد أن يسخن الزيت ، واقليها في بيض مسلوق ، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة ، وأخيرا اسكبي كمية مناسبة من الماء المغلي ؛

3. بعد غليان الماء ، ضعي مكعبات التوفو ، غطيها واطهيها حتى يتحول لون الحساء إلى اللون الأبيض اللبني.

1. ضعي الكرنب في القدر ، وقلبي جيدا واطهيه ، أضيفي القليل من الحضيض قبل الطهي ، أضيفي القليل من الملح وجوهر الدجاج حسب الرغبة ، واطهيه لمدة 0 دقيقة للخروج من القدر. البيض المقلي مليء بالحساء ، والتوفو طري ولذيذ ، والملفوف مقرمش ومنعش ، والحساء حليبي وحليبي.

6. صفار البيض والروبيان والتوفو

طريقة عمل صفار البيض والروبيان والتوفو:

1. قم بإزالة رأس وذيل الجمبري ، وإزالة القشرة وغسل خط الجمبري ، وغسل التوفو قليلا وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، وغسل الزنجبيل وتقطيعه إلى شرائح ، وغسل البصل الأخضر وتقطيعه إلى بصل أخضر مفروم لاستخدامه لاحقا ؛

10. أضيفي بعض شرائح الزنجبيل و 0 ملاعق من نبيذ الطهي إلى الجمبري وانقعيها لمدة 0 دقيقة لإزالة السمك واتركيه جانبا.

3. يضاف الماء إلى القدر ، ويوضع البيض ويغلى ، ويزيل الماء البارد ويقشر القشرة ، ويترك صفار البيض فقط ، ويسحق صفار البيض لاستخدامه لاحقا ؛

4. سخني الزيت واقلي البصل الأخضر حتى تفوح رائحته ثم اسكبي صفار البيض وقلبي جيدا ثم أضيفي الجمبري واقليه حتى يتغير لون الجمبري.

3. صب كمية مناسبة من الماء المغلي في القدر ، ضعيها في التوفو بعد غليان الماء ، غطي الغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 0-0 دقيقة ، وأخيرا صب نشا الماء (يقلب الماء + النشا بالتساوي) ، ويطهى حتى يصبح الحساء كثيفا.

تدقيق لغوي بواسطة Zhuang Wu