இன்று நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன் 6 சுவையான வீட்டில் சமைத்த உணவுகள், முறை எளிமையானது மற்றும் சுவையானது, பெரும்பாலான மக்களின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய சூப் உணவுகள் மற்றும் அசை-வறுத்த உணவுகள் இரண்டும் உள்ளன, மேலும் அதை விரும்பும் நண்பர்களும் அதை உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம், எனவே பார்ப்போம்.

1. காரமான கத்தரிக்காய்

காரமான கத்திரிக்காய் தயாரிப்பு:

1. கத்திரிக்காயை கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பூண்டை கழுவி துண்டு துண்தாக வெட்டிய பூண்டாக வெட்டவும், பின்னர் பயன்படுத்த பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கிய பச்சை வெங்காயமாக வெட்டவும்;

1. 0 தேக்கரண்டி மிளகாய் நூடுல்ஸ், 0 தேக்கரண்டி சமைத்த வெள்ளை எள், பொருத்தமான அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், வாசனையைத் தூண்ட சூடான எண்ணெயை ஊற்றவும், பின்னர் 0 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ், 0 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ், 0 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 0 தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய், சிறிது உப்பு, சமமாக கிளறி ஒதுக்கி வைக்கவும் (சுவையூட்டல்கள் பொருட்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப சேர்க்கப்படுகின்றன);

3. பானையை சூடாக்கவும், எண்ணெய் வைக்க வேண்டாம், கத்தரிக்காய் துண்டுகளை பானையில் சமமாக வைக்கவும், கத்தரிக்காய் தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், இருபுறமும் பழுத்ததாகவும் இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக வறுக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்;

4. வறுத்த கத்திரிக்காயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சாஸை ஊற்றி, நன்கு கிளறி பரிமாறவும். கத்தரிக்காய் இப்படி சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, சாஸ் மணம், காரமான மற்றும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, மேலும் இது அரிசிக்கு குறிப்பாக விலை உயர்ந்தது.

2. சுவையான உருளைக்கிழங்கு

சுவையான உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவி, துண்டுகளாக நறுக்கி, கொத்தமல்லியை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் பயன்படுத்த பூண்டை கழுவி நறுக்கவும்;

2. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், தண்ணீர் கொதித்த பிறகு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை 0-0 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும், தண்ணீரை அகற்றி வடிகட்டவும், பின்னர் பொருத்தமான அளவு ஸ்டார்ச்சில் ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை சமமாக மடிக்கவும்;

1. கிண்ணத்தில் 0 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ், 0 தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர், 0 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ், 0 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கிளறி ஒதுக்கி வைக்கவும்;

4. எண்ணெயை சூடாக்கி, எண்ணெய் சூடான பிறகு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளைச் சேர்த்து, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் வெளியே வைக்கவும்;

5. பானையில் கீழே எண்ணெய் விட்டு, பச்சை வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, உலர்ந்த மிளகாய் மிளகு மற்றும் சிச்சுவான் மிளகு (நீங்கள் காரமாக சாப்பிடவில்லை என்றால், நீங்கள் குறைவாக அல்லது வைக்க முடியாது) மற்றும் மணம் வரை வறுக்கவும், பின்னர் பதப்படுத்தப்பட்ட சாஸில் ஊற்றவும் மற்றும் இரண்டு முறை அசை-வறுக்கவும்;

6. வறுத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை பாத்திரத்தில் ஊற்றி நன்கு கிளறி, சிறிது கொத்தமல்லி மற்றும் வேகவைத்த வெள்ளை எள் சேர்த்து தொடர்ந்து சில முறை கிளறி குளிக்கவும். இந்த வழியில் இருந்து வெளியேறும் உருளைக்கிழங்கு வெளியில் எரிந்து, உள்ளே பசையமாக இருக்கும், மேலும் கொத்தமல்லி சுவை நிறைந்தது, மேலும் இது அரிசியுடன் மிகவும் மோசமானது.

3. பச்சை மிளகுத்தூள் கொண்டு அசை-வறுத்த கோழி மார்பகம்

பச்சை மிளகுத்தூள் கொண்டு அசை-வறுத்த கோழி மார்பகம்:

1. பச்சை மிளகை கழுவி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், இஞ்சியை கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் பயன்படுத்த பூண்டை துண்டு துண்தாக வெட்டவும்;

20. கோழி மார்பகத்தை கழுவி நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டி, 0 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ், 0 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ், 0 தேக்கரண்டி சமையல் ஒயின், அரை தேக்கரண்டி இருண்ட சோயா சாஸ், சிறிது உப்பு மற்றும் இஞ்சி துண்டுகள், புரிந்துகொண்டு சமமாக கலந்து 0 நிமிடங்கள் marinate;

1. எண்ணெயை சூடாக்கி, எண்ணெய் சூடான பிறகு கோழி மார்பகத்தை வறுக்கவும், பொருத்தமான அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, 0 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் (நீங்கள் காரமாக சாப்பிடவில்லை என்றால், அதை வெளியே விடலாம் அல்லது குறைவாக வைக்கலாம்), 0 தேக்கரண்டி சமைத்த வெள்ளை எள், 0 தேக்கரண்டி சீரக தூள், 0 தேக்கரண்டி சீரக தானியங்கள் (உங்களிடம் இல்லையென்றால்), வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்;

4. துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை மிளகு பானையில் ஊற்றவும், அதிக வெப்பத்தை இயக்கி, சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். கோழி மார்பகம் மென்மையானது மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது, மேலும் பச்சை மிளகு துண்டுகள் காரமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும், மேலும் இது அரிசியுடன் வீட்டில் சமைத்த உணவாகும்.

4. மிளகுத்தூள் கொண்டு துருவல் முட்டைகள்

மிளகு கொண்டு துருவல் முட்டை செய்வது எப்படி:

2. மிளகு கழுவி பிரிவுகளாக வெட்டி, 0 முட்டைகளாக அடித்து, 0 ஸ்பூன் ஒளி சோயா சாஸ், 0 ஸ்பூன் சிப்பி சாஸ், 0 ஸ்பூன் மாவு, அரை ஸ்பூன் பதிமூன்று மசாலாப் பொருட்கள், புரிந்துகொண்டு சமமாக கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்;

2. எண்ணெயை சூடாக்கி, எண்ணெய் சூடான பிறகு கலப்பு மிளகு பானையில் ஊற்றவும், இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மெதுவாக வறுக்கவும். மிளகு இவ்வளவு சுவையானதாகவும், எரிந்ததாகவும், மிருதுவாகவும் இருக்கும் என்று நான் எதிர்பார்க்கவில்லை, அது அரிசி அல்லது வேகவைத்த பன்களுடன் கலந்தாலும், அது சுவையாக இருக்கும்.

5. முட்டைக்கோஸ் டோஃபு சூப்

முட்டைக்கோஸ் டோஃபு சூப் தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, டோஃபுவை சிறிது துவைத்து பின்னர் பயன்படுத்த சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;

2. எண்ணெயை சூடாக்கி, எண்ணெய் சூடான பிறகு 0 முட்டைகளில் அடித்து, வேட்டையாடிய முட்டைகளாக வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, இறுதியாக பொருத்தமான அளவு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்;

3. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, டோஃபு க்யூப்ஸில் வைத்து, சூப் பால் வெள்ளை நிறமாக மாறும் வரை மூடி சமைக்கவும்;

1. முட்டைக்கோஸை பானையில் போட்டு, நன்கு கிளறி சமைக்கவும், சமைப்பதற்கு முன் சிறிது வொல்ஃப்பெர்ரி சேர்த்து, ருசிக்க சிறிது உப்பு மற்றும் கோழி சாரம் சேர்த்து, பானையில் இருந்து வெளியேற 0 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வறுத்த முட்டை சூப் நிறைந்தது, டோஃபு மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் இருக்கும், மேலும் சூப் பால் மற்றும் பால் இருக்கும்.

6. முட்டையின் மஞ்சள் கரு, இறால் மற்றும் டோஃபு பானை

முட்டையின் மஞ்சள் கரு, இறால் மற்றும் டோஃபு பானை செய்வது எப்படி:

1. இறாலின் தலை மற்றும் வால் பகுதியை அகற்றி, ஓட்டை அகற்றி, இறால் கோட்டை கழுவி, டோஃபுவை சிறிது கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, இஞ்சியை கழுவி துண்டுகளாக நறுக்கி, பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி பின்னர் பயன்படுத்த நறுக்கிய பச்சை வெங்காயமாக வெட்டவும்;

10. இறாலுக்கு சில இஞ்சி துண்டுகள் மற்றும் 0 ஸ்பூன் சமையல் ஒயின் சேர்த்து 0 நிமிடங்கள் marinate செய்து மீன்களை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்;

3. பானையில் தண்ணீர் சேர்த்து, முட்டைகளை வைத்து கொதிக்க வைத்து, குளிர்ந்த நீரை அகற்றி, ஓட்டை உரிக்கவும், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மட்டுமே விட்டுவிட்டு, பின்னர் பயன்படுத்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவை நசுக்கவும்;

4. எண்ணெயை சூடாக்கி, பச்சை வெங்காயத்தை வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் ஊற்றி நன்கு கிளறி, பின்னர் இறால் சேர்த்து இறால் நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும்;

3. பானையில் பொருத்தமான அளவு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தண்ணீர் கொதித்த பிறகு டோஃபுவில் வைக்கவும், மூடியை மூடி 0-0 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இறுதியாக நீர் ஸ்டார்ச்சில் ஊற்றவும் (தண்ணீர் + ஸ்டார்ச் சமமாக கிளறவும்), மற்றும் சூப் தடிமனாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

Zhuang Wu மூலம் சரிபார்த்தல்