今天要给大家安利一款盘丝饼！ 制作起来简单得让人跃跃欲试，只需“划一划，抻一抻”，就能让这份美味在家轻松诞生！

准备食材：

高筋面粉、盐、温水、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个盘丝饼，也叫金丝饼的做法，它的特点就是口感柔软香甜，而且千丝万缕，好吃又好看，做法非常简单。首先我们准备高筋面粉300克，加入三克盐，温水170毫升左右，水温在40到50度，感觉到微微烫手即可，温水和面，醒发的更快，揉成稍软的光滑面团，密封醒面一小时以上，醒面时间越长，面的延展性就会越好。

2.接下来我们来制作油酥，干面粉20克，热油50毫升左右，搅拌均匀备用。

3.然后在手上和案板上抹少许的油，把醒好的面不要揉，直接搓成长条状，下6到8个面剂。

4.我们把面剂抻长按扁，然后用擀面杖压着上下各擀一次，使面皮紧贴在案板上。

5.接下来用刀快速的划成粗细稍微均匀一些的细条，这样我们抻起来面更不容易断。

6.紧跟着我们用刷子涂抹上一层油酥，油酥一定要涂抹均匀，防止面条之间粘连，然后像这样推着把面条卷起，尽量轻柔一些，不要把面条弄断。

7.把它抻长之后，折叠之后再抻长，再折叠，然后把切好的面条像这样盘着卷起，大家可以看到这时候它的纹路也是非常细的了。

8.做好的饼坯再醒十分钟，使面筋松弛，这样烙出的饼口感更加柔软。

9.这时我们起锅开小火，多放一点油，油温四成热就要下入饼坯，然后用手轻轻的按压，把它按的稍薄一些即可，烙至边缘变色，我们翻面，烙至底面微黄，再次翻面，烙制这个饼要小火慢烙，反复翻面，因为这个饼比较厚，烙制的时间约为三分钟，这样烙出的饼外皮酥脆，里面柔软，然后用铲子挤压出层次之后即可出锅。

10.我们可以把花生仁去皮捣碎和白糖搅拌均匀，配上这个金丝饼，味道真的很好。