春困秋乏夏打盹，尤其是对于那些经常熬夜加班、身体被掏空的都市人来说，春天似乎成了一年中最为疲惫的季节。在这个万物复苏、生机勃勃的时节，如何以食补身，找回那份久违的活力与清爽？今天，就为大家揭秘一道集美味与营养于一身的春日硬菜——生蚝鸡翅煲。它不仅味道鲜美，清淡不腻，更是熬夜加班族的福音，让你在享受美食的同时，轻松告别疲劳，焕发新生。别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【食材准备】

主料：新鲜鸡翅8-10只（建议选择中翅，肉质更为鲜嫩）、生蚝12只（中等大小，确保新鲜）、干香菇6-8朵（提前泡发，增添风味）

辅料：姜片3片、大葱1根（切段）、蒜瓣4-5颗（拍碎）、红椒1个（切片，增色提香）

调料：生抽2大勺、老抽1小勺（上色用）、料酒1大勺、白糖1小勺、盐适量、白胡椒粉少许、清水或高汤适量、淀粉适量（用于腌制鸡翅）

【制作步骤】

1. 鸡翅预处理

鸡翅清洗干净，表面划几刀，便于入味。

加入生抽、料酒、白糖、盐、白胡椒粉和少许淀粉，抓匀腌制20分钟。

2. 生蚝处理

生蚝用刷子仔细刷洗外壳，确保无沙粒。

冷水下锅，加入姜片，大火烧开后立即关火，利用余温让生蚝微微开口，便于后续处理。

取出生蚝肉，备用。注意保留生蚝汁，过滤后可用于煲汤，增加鲜味。

3. 香菇与辅料准备

泡发好的香菇去蒂，切成两半或四瓣。

大葱切段，蒜瓣拍碎，红椒切片备用。

4. 煎制鸡翅

锅中放少许油，油温烧至五成热时，下入腌制好的鸡翅，中小火慢煎，直至两面金黄，表皮微焦，锁住肉汁。

5. 煲制过程

另起一锅，加入少量油，放入姜片、蒜瓣爆香。

加入煎好的鸡翅，翻炒均匀，再倒入泡发香菇的水（或高汤）、生抽、老抽，大火烧开后转小火慢炖15分钟，让鸡翅充分吸收汤汁的味道。

接着，加入香菇、生蚝肉，以及之前保留的生蚝汁，继续炖煮5分钟，让生蚝的鲜美与鸡翅的醇厚完美融合。

最后，加入大葱段和红椒片，轻轻翻炒几下，即可关火。此时，生蚝鸡翅煲的香气四溢，令人垂涎欲滴。

【小贴士】

生蚝选择：尽量挑选外壳紧闭、无异味的新鲜生蚝，确保食品安全。

火候控制：煎鸡翅时火候不宜过大，以免外焦里生；煲制过程中保持小火慢炖，让食材充分融合，味道更加浓郁。

调味调整：根据个人口味，可适当增减调料用量，喜欢辣的朋友还可以加入小米辣提升风味。

【营养解析】

生蚝富含锌、铁、蛋白质等多种营养成分，对于增强免疫力、抗疲劳有着显著效果；鸡翅则是优质蛋白质的良好来源，搭配香菇的鲜美，不仅味道鲜美，更是一道营养均衡的春日佳肴。对于经常熬夜、身体疲惫的人来说，这道生蚝鸡翅煲无疑是最佳的元气充电站。

在这个春天，不妨为自己或家人煲上一锅生蚝鸡翅煲，让温暖与美味驱散春日的困倦，重拾活力与清爽。