Apropos Schweinefleisch mit Fischgeschmack, ich habe dieses Gericht früher in einem Restaurant draußen gegessen, und ich war fasziniert von dem einzigartigen Geschmack von sauer, würzig, süß und salzig, und ich dachte immer, dass ich diesen Geschmack zu Hause machen könnte.

Aber nach mehrmaligem Versuch ist der Geschmack nicht zufriedenstellend, entweder zu sauer oder zu süß, und der Fischgeschmack stimmt überhaupt nicht.

Später konsultierte ich bescheiden einen Koch aus Sichuan, und dann beherrschte ich die Seele von Schweinefleisch mit Fischgeschmack - die richtige Zubereitungsmethode für Sauce mit Fischgeschmack!

Ich möchte es heute ohne Vorbehalt mit Ihnen teilen, um sicherzustellen, dass Sie beim ersten Mal Erfolg haben und leicht ein Hobbykoch werden!

Um zerkleinertes Schweinefleisch mit Fischgeschmack zuzubereiten, musst du zuerst die Zutaten vorbereiten. Im Allgemeinen wähle ich etwa 200 Gramm Schweinelende, dieser Teil des Fleisches ist zart und schmeckt am besten, wenn er unter Rühren gebraten wird.

Bereiten Sie eine weitere Karotte, einen halben Salat, eine angemessene Menge schwarzen Pilz und die unverzichtbaren Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch vor. Die Schweinelende in Stücke schneiden, etwas Kochwein, helle Sojasauce und Stärke hinzufügen, anfassen und 15 Minuten marinieren, damit das gebratene Fleisch weich wird. Karotten, Salat und eingeweichter schwarzer Pilz werden ebenfalls zerkleinert und beiseite gestellt.

Es geht darum, die Fischsoße zuzubereiten. Dies ist der Schlüssel zur Köstlichkeit von Schweinefleisch mit Fischgeschmack, und Sie dürfen das Gewürz nicht wahllos hinzufügen!

Bereiten Sie eine kleine Schüssel vor, fügen Sie 1 Esslöffel helle Sojasauce, 0 Esslöffel Essig, 0 Esslöffel Austernsauce, 0 Esslöffel Zucker, einen halben Esslöffel Salz, einen halben Esslöffel Hühneressenz, 0 Esslöffel Wasser hinzu und fügen Sie dann 0 Esslöffel Stärke hinzu, rühren Sie gut um, lassen Sie die Stärke vollständig auflösen, so dass die Fischgeschmackssauce fertig ist.

Dieses Verhältnis wurde viele Male getestet, und die hergestellte Sauce mit Fischgeschmack ist genau richtig für sauer, würzig, süß und salzig, und sie ist voller Glück, wenn Sie einen Bissen nehmen!

Jetzt, da die Zutaten und Gewürze fertig sind, ist es an der Zeit, mit dem Rühren zu beginnen. Erhitzen Sie die Pfanne mit kaltem Öl und nachdem das Öl heiß ist, geben Sie das marinierte zerkleinerte Fleisch in die Pfanne und braten Sie es schnell unter Rühren, bis es seine Farbe ändert und serviert wird.

Gießen Sie etwas Öl in den Topf, fügen Sie die Frühlingszwiebel, den Ingwer und den Knoblauch hinzu und braten Sie es unter Rühren, bis es duftet, nachdem der Duft austritt, geben Sie zuerst die Karottenschnitzel hinein und braten Sie sie eine Weile an, braten Sie sie, bis sie leicht weich werden, dann fügen Sie die Salatfetzen und die schwarzen Pilzfetzen hinzu und braten Sie weiter unter Rühren.

Wenn das Gemüse fast gar ist, das zuvor gebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben und gleichmäßig anbraten. Gießt dann die vorbereitete Fischsoße langsam unter Rühren in den Topf, so dass die Zutaten gleichmäßig mit der Fischsoße bedeckt sind.

Da die Suppe langsam eindickt und der Fischgeschmack immer intensiver wird, ist es Zeit, die Hitze auszuschalten und aus dem Topf zu nehmen!

Legen Sie das gebratene Schweinefleisch mit Fischgeschmack auf einen Teller, bestreuen Sie es mit etwas Frühlingszwiebel zum Garnieren, roten Karotten, grünem Salat, schwarzem Pilz, braunem zerkleinertem Fleisch und einem starken Fischduft, allein der Anblick wird die Leute einen großen Appetit haben.

Beeilen Sie sich und stellen Sie eine Schüssel mit dampfendem Reis auf, bedecken Sie das mit Fisch geschredderte Schweinefleisch damit, schneiden Sie ein Essstäbchen mit zerkleinertem Fleisch und Beilagen, mischen Sie den Reis und stecken Sie ihn in den Mund, der saure, würzige, süße und salzige Geschmack explodiert sofort im Mund, jeder Bissen ist super befriedigend, es ist wirklich ein richtiges Artefakt für Reis!

Dieses zerkleinerte Schweinefleisch mit Fischgeschmack ist einfach und lecker, solange Sie die Zubereitungsmethode von Fischsauce beherrschen, können Sie es leicht zubereiten, was mit der Köstlichkeit von Restaurants vergleichbar ist.

Beeilen Sie sich und probieren Sie es, lernen Sie dieses Gericht, und Sie können diese klassische Sichuan-Küche jederzeit zu Hause genießen!

Wenn Sie während des Produktionsprozesses Fragen haben oder Ihre eigenen einzigartigen Tipps haben, hinterlassen Sie bitte eine Nachricht im Kommentarbereich, um sie zu teilen, und lassen Sie uns gemeinsam Lebensmittelerfahrungen austauschen, um das Leben köstlicher zu machen!