ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਇਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਖਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਖੱਟੇ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਮੋਹਿਤ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੋਚਦਾ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਇਸ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ.

ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਵਾਦ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਨਿਮਰਤਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਚੁਆਨ ਸ਼ੈੱਫ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੈਂ ਮੱਛੀ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੀ ਆਤਮਾ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ - ਮੱਛੀ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਚਟਨੀ ਦੀ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਧੀ!

ਮੈਂ ਅੱਜ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰਿਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸਫਲ ਹੋਵੋਗੇ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣ ਜਾਵੋਂਗੇ!

ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ ਦੀ ਲੋਇਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਾਂਗਾ, ਮੀਟ ਦਾ ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਹਿਲਾ-ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਹੋਰ ਗਾਜਰ, ਅੱਧਾ ਸਲਾਦ, ਬਲੈਕ ਫੰਗਸ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ, ਅਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸੂਰ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ, ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ, 15 ਮਿੰਟ ਾਂ ਲਈ ਫੜੋ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਤਲਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਗਾਜਰ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਬਲੈਕ ਫੰਗਸ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬਿੰਦੂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਸੁਆਦੀਪਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ!

ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, 1 ਚਮਚ ਹਲਕੀ ਸੋਇਆ ਸੋਸ, 0 ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ, 0 ਚਮਚ ਓਇਸਟਰ ਸੋਸ, 0 ਚਮਚ ਖੰਡ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਨਮਕ, ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਚਿਕਨ ਐਸੈਂਸ, 0 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ 0 ਚਮਚ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ.

ਇਸ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਖੱਟੇ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਡੰਗ ਮਾਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!

ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਟਰ-ਤਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਸਰਵ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.

ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲਾਂ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਫਿਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਬਲੈਕ ਫੰਗਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.

ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਤਲਾਓ। ਫਿਰ, ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਮੱਗਰੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਲੇਪ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਪ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੀਬਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ!

ਤਲੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ, ਲਾਲ ਗਾਜਰ, ਹਰੇ ਸਲਾਦ, ਬਲੈਕ ਫੰਗਸ, ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਬੱਸ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਭੁੱਖ ਲੱਗੇਗੀ।

ਜਲਦੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਾਫ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਪਾਓ, ਇਸ 'ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਚੌਪਸਟਿਕਸ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਾਂ ਨੂੰ ਕਲਿੱਪ ਕਰੋ, ਚਾਵਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਖੱਟਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਸਵਾਦ ਤੁਰੰਤ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਫਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਕੱਟਣਾ ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਹੀ ਕਲਾਤਮਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ!

ਇਹ ਮੱਛੀ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਦੇ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਹੈ.

ਜਲਦੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸਿੱਖੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਸਿਚੁਆਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਜੇ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਹਨ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਝਾਅ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟਿੱਪਣੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਨੇਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਆਓ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲ ਕੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਦਾ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੀਏ!