Berbicara tentang daging babi suwir rasa ikan, saya biasa makan hidangan ini di sebuah restoran di luar, dan saya terpesona oleh rasa asam, pedas, manis dan asin yang unik, dan saya selalu berpikir bahwa saya bisa membuat rasa ini di rumah.

Namun setelah mencobanya beberapa kali, rasanya tidak memuaskan, baik terlalu asam atau terlalu manis, dan rasa ikannya tidak pas sama sekali.

Kemudian, saya dengan rendah hati berkonsultasi dengan koki Sichuan, dan kemudian saya menguasai jiwa daging babi suwir rasa ikan - metode persiapan saus rasa ikan yang benar!

Saya ingin membagikannya dengan Anda hari ini tanpa syarat, untuk memastikan bahwa Anda akan berhasil pada saat pertama dan dengan mudah menjadi koki rumahan!

Untuk membuat daging babi rasa ikan suwir, pertama-tama Anda harus menyiapkan bahan-bahannya. Umumnya, saya akan memilih sekitar 200 gram pinggang babi, bagian dagingnya empuk dan rasanya paling enak saat digoreng.

Siapkan wortel lain, setengah selada, jamur hitam dalam jumlah yang sesuai, dan daun bawang, jahe, dan bawang putih yang sangat diperlukan. Potong pinggang babi menjadi potong-potong, tambahkan anggur masakan, kecap ringan dan pati, pegang dan rendam selama 15 menit, agar daging parut goreng akan empuk. Wortel, selada, dan jamur hitam yang direndam juga diparut dan disisihkan.

Intinya adalah menyiapkan kecap ikan. Ini adalah kunci kelezatan daging babi suwir rasa ikan, dan Anda tidak boleh menaruh bumbu sembarangan!

Siapkan mangkuk kecil, tambahkan 1 sendok makan kecap ringan, 0 sendok makan cuka, 0 sendok makan saus tiram, 0 sendok makan gula, setengah sendok makan garam, setengah sendok makan esens ayam, 0 sendok makan air, lalu tambahkan 0 sendok makan pati, aduk rata, biarkan pati larut sepenuhnya, agar saus rasa ikan sudah siap.

Rasio ini telah diuji berkali-kali, dan saus rasa ikan yang dibuat tepat untuk asam, pedas, manis dan asin, dan penuh kebahagiaan saat Anda menggigitnya!

Sekarang setelah bahan dan bumbu sudah siap, saatnya untuk mulai menggoreng. Panaskan wajan dengan minyak dingin, dan setelah minyak panas, masukkan daging suwir yang sudah diasinkan ke dalam wajan dan tumis dengan cepat sampai berubah warna dan disajikan.

Tuang sedikit minyak ke dalam panci, tambahkan daun bawang, jahe dan bawang putih dan tumis hingga harum, setelah aromanya keluar, masukkan pertama-tama potongan wortel, masukkan dan goreng sebentar, goreng hingga agak lunak, lalu tambahkan irisan selada, dan potongan jamur hitam, dan lanjutkan tumis.

Saat sayuran hampir matang, tuangkan kembali daging suwir yang telah digoreng sebelumnya ke dalam wajan dan tumis secara merata. Kemudian, tuangkan perlahan kecap ikan yang sudah disiapkan ke dalam panci, aduk saat Anda menuangkan, sehingga bahan-bahannya dilapisi dengan kecap ikan secara merata.

Saat sup perlahan mengental dan rasa ikan menjadi semakin kuat, saatnya mematikan api dan keluarkan dari panci!

Taruh daging babi suwir rasa ikan goreng di atas piring, taburi dengan sedikit daun bawang untuk menghiasi, wortel merah, selada hijau, jamur hitam, daging parut coklat, ditambah aroma ikan yang kuat, hanya dengan melihatnya saja akan membuat orang memiliki nafsu makan yang besar.

Cepat taruh semangkuk nasi kukus, tutupi daging babi suwir rasa ikan di atasnya, jepit sumpit suwir daging dan lauk, campur nasi dan masukkan ke dalam mulut Anda, rasa asam, pedas, manis dan asin meledak di mulut seketika, setiap gigitan sangat memuaskan, ini benar-benar artefak yang tepat untuk nasi!

Daging babi suwir rasa ikan ini sederhana dan lezat, selama Anda menguasai metode persiapan kecap ikan, Anda dapat dengan mudah membuatnya, yang sebanding dengan kelezatan restoran.

Cepat dan cobalah, pelajari hidangan ini, dan Anda dapat menikmati masakan klasik Sichuan ini di rumah kapan saja di masa mendatang!

Jika Anda memiliki pertanyaan selama proses produksi, atau memiliki tips unik Anda sendiri, silakan tinggalkan pesan di area komentar untuk dibagikan, dan mari bertukar pengalaman makanan bersama untuk membuat hidup lebih lezat!