Balık aromalı kıyılmış domuz eti demişken, dışarıda bir restoranda bu yemeği yediğimde ekşi, baharatlı, tatlı ve tuzlunun eşsiz tadı beni büyüledi ve hep bu tadı evde yapabileceğimi düşündüm.

Ancak birkaç kez denedikten sonra tadı tatmin edici değil, ya çok ekşi ya da çok tatlı ve balık tadı hiç de doğru değil.

Daha sonra alçakgönüllülükle bir Sichuan şefine danıştım ve ardından balık aromalı kıyılmış domuz etinin ruhuna hakim oldum - balık aromalı sosun doğru hazırlama yöntemi!

İlk kez başarılı olmanızı ve kolayca bir ev şefi olmanızı sağlamak için bugün sizinle çekinmeden paylaşmak istiyorum!

Rendelenmiş balık aromalı domuz eti yapmak için önce malzemeleri hazırlamanız gerekir. Genel olarak, yaklaşık 200 gram domuz filetosu seçeceğim, etin bu kısmı yumuşaktır ve tavada kızartıldığında en iyi tadı verir.

Başka bir havuç, yarım marul, uygun miktarda siyah mantar ve vazgeçilmez yeşil soğan, zencefil ve sarımsak hazırlayın. Domuz filetosunu parçalara ayırın, biraz yemeklik şarap, hafif soya sosu ve nişasta ekleyin, kızarmış kıyılmış etin yumuşaması için 15 dakika kavrayın ve marine edin. Havuç, marul ve ıslatılmış siyah mantar da parçalanır ve bir kenara konur.

Önemli olan balık sosunu hazırlamaktır. Balık aromalı kıyılmış domuz etinin lezzetinin anahtarı budur ve baharatı ayrım gözetmeksizin koymamalısınız!

Küçük bir kase hazırlayın, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 0 yemek kaşığı sirke, 0 yemek kaşığı istiridye sosu, 0 yemek kaşığı şeker, yarım yemek kaşığı tuz, yarım yemek kaşığı tavuk özü, 0 yemek kaşığı su ekleyin ve ardından 0 yemek kaşığı nişasta ekleyin, iyice karıştırın, nişastanın tamamen çözülmesine izin verin, böylece balık aromalı sos hazır olur.

Bu oran birçok kez test edilmiştir ve yapılan balık aromalı sos ekşi, baharatlı, tatlı ve tuzlu için tam olarak doğrudur ve bir ağız dolusu ile aşağı inebilirsiniz!

Artık malzemeler ve baharatlar hazır olduğuna göre, tavada kızartmaya başlama zamanı. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve yağ ısındıktan sonra marine edilmiş kıyılmış eti tavaya koyun ve rengi değişene kadar hızlıca karıştırarak kızartın.

Tencereye biraz sıvı yağ dökün, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, kokusu çıktıktan sonra önce havuç parçalarını koyun, içine koyun ve bir süre kavurun, hafif yumuşayana kadar kavurun, ardından marul parçalarını ve siyah mantar parçalarını ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Sebzeler neredeyse piştiğinde, kıyılmış eti tekrar tavaya dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın. Daha sonra hazırlanan balık sosunu yavaş yavaş tencereye dökün, dökerken karıştırarak malzemelerin balık sosu ile eşit şekilde kaplanması için dökün.

Çorba yavaş yavaş koyulaştıkça ve balık aroması gittikçe yoğunlaştıkça, ısıyı kapatmanın ve tencereden çıkarmanın zamanı geldi!

Kızarmış balık aromalı kıyılmış domuz etini bir tabağa koyun, süslemek için biraz yeşil soğan, kırmızı havuç, yeşil marul, siyah mantar, kahverengi kıyılmış et ve güçlü bir balık kokusu serpin, sadece ona bakmak bile insanların büyük bir iştah açmasına neden olacak.

Acele edin ve bir kase buharda pişirilmiş pilav koyun, üzerine balık aromalı kıyılmış domuz eti örtün, bir çubuk kıyılmış et ve garnitürleri kesin, pirinci karıştırın ve ağzınıza koyun, ekşi, baharatlı, tatlı ve tuzlu tat anında ağızda patlar, her lokma süper doyurucu, gerçekten pirinç için uygun bir eser!

Bu balık aromalı kıyılmış domuz eti basit ve lezzetlidir, balık sosu hazırlama yöntemine hakim olduğunuz sürece kolayca yapabilirsiniz, bu da restoranların lezzetiyle karşılaştırılabilir.

Acele edin ve deneyin, bu yemeği öğrenin ve gelecekte istediğiniz zaman bu klasik Siçuan mutfağının tadını evde çıkarabilirsiniz!

Üretim sürecinde herhangi bir sorunuz varsa veya kendi benzersiz ipuçlarınız varsa, lütfen paylaşmak için yorum alanına bir mesaj bırakın ve hayatı daha lezzetli hale getirmek için birlikte yemek deneyimi alışverişinde bulunalım!