描述：下饭美味——黄骨鱼炖豆腐，黄骨鱼肉嫩，豆腐炖的也很入味！鱼汤也可以用来泡米饭，真的下饭~每次做这个菜都被家人全部吃光光
1. 把黄骨鱼已经剁小块，放一勺料酒，适量盐抓拌均匀腌制半个小时
2. 腌鱼的时间准备配料，老豆腐切小块，姜切丝，蒜拍一下切小块，小葱切小段，准备好花椒，八角，香叶
3. 起锅烧油，把上面准备好的葱姜蒜，八角，花椒，香叶全部下入锅中，小火煸出香味
4. 炒出香味后直接倒入适量水在锅中
5. 再把黄骨鱼和豆腐放锅里面，加生抽，老抽，蚝油调味，加入适量盐
6. 再把黄骨鱼一起倒入砂锅中，大火煮开后中小火慢炖，炖半个小时差不多，炖久一点豆腐更入味
7. 出锅前可以放点葱，香菜，更提味
小贴士：
喜欢吃辣的可以放几个干辣椒